「ごはんとだし umamito cafe」とは？
「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」は、だしがテーマの複合施設。2022年10月のオープン以来、多くのお客さんが訪れています。
メインコンテンツとして用意された、施設内併設のカフェ「ごはんとだし umamito cafe」では、体にやさしいお出汁をたっぷり使用したランチが用意され、燕三条の新たな憩いのスポットとして好評です。
umamito御膳
砂糖不使用でも甘い！追熟したサツマイモを使ったモンブラン
今回の新商品「しぼりたて蜜芋モンブラン」は、ランチだけでなくカフェメニューとしても楽しめる商品。自社農園のサツマイモが寒さにより甘みが増し、追熟したこの時期に開発したのだそう。
豆乳入り自家製スポンジケーキとメレンゲが土台。その上に蜜芋になったものを丁寧に裏ごしした紅はるかとカスタードクリームを合わせた「特製蜜芋ペースト」と、紅はるかを練り込んだホイップクリーム、砂糖を使わずシルクスイートの甘みだけで仕上げたモンブランクリームを重ねています。多層仕立てにすることで、味の変化が楽しめる一品となっています。
注文してから一つずつ手づくりするので、しぼりたてならではの絹の糸のようなふわふわとしたモンブランの食感が楽しめます。
仕上げには食感のアクセントとなるよう、表面をパリッとブリュレした、ダイス状の濃密な味わいの焼き芋を散らしました。多層仕立てで見た目だけでなく断面も美しい、ボリュームたっぷりの絞りたてお芋モンブランです。
TABIZINE Editors
「人生に旅心を」
TABIZINE（タビジン）は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
旅の情報や世界中の小ネタを通して、日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。
TABIZINE（タビジン）を覗き込むと、世界地図を拡げた時のワクワクがあるような、はたまた旅する非日常を感じ、旅へ向かわずにはいられなくなるような、
そんな夢見心地にするパワーがあるメディアでありたいと思っています。
人生は一瞬一瞬が心の旅。
みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
【北陸応援割で！】今すぐ行きたい“北陸”観光ディスティネーション17選｜
Mar 16th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年3月16日更新】TABIZINEでは、「今すぐ行きたい！」と思える魅力的な北陸旅行のディスティネーションを大特集。これまでにTABIZINEで紹介した人気観光地はもちろん、新たにTABIZINEライターが「今推したい！」と思う石川県・富山県・福井県・新潟県の観光情報をお届けしていきます。旅の目的地となる珠玉の温泉、観光スポット、グルメ、アクティビティなど、すべて現地ルポです！
【新潟県限定サラダホープ食べてみた】4種ミックスはお土産にもおすすめ！う
Feb 12th, 2024 | Sayaka Miyata
新潟県限定で販売されている、もち米100％のひとくちあられ「サラダホープ」をご存知でしょうか。筆者は、新潟県民の友人からいただいたことがあり、大好きなお菓子です。今回ご紹介するのは、うま塩味、えだ豆味、海老しお味、カレー味の4種の味が楽しめるアソート。ビッグサイズで、インパクトも抜群。中身は、食べきりサイズが8袋入りなので、ばらまき土産にもぴったりです。そんなおすすめ土産「サラダホープ 4種ミックス」を、実食ルポでお届けします！
【新潟県おすすめ映え土産】ほっこり心が温かくなる可愛い琥珀糖「こはくのつ
Jan 29th, 2024 | Chika
カリッとした歯あたりにシャリッとした食感がクセになる琥珀糖。実は新潟県にお土産やギフトとしてもぴったりな、可愛い琥珀糖があるんです。その名は「こはくのつみき」。絵本を模したデザインのボックスに、つみきのようにさまざまな形の琥珀糖が詰まった、ほっこり心が温かくなるお菓子です。実食ルポとともにくわしく紹介します。
【新潟県おすすめ土産】米パフがザクザク！ほんのり塩味がおいしい「新之助サ
Jan 22nd, 2024 | Sayaka Miyata
日本を代表する米どころである新潟県で、2017年にデビューした新品種のお米「新之助」を使用したサブレ「新之助サブレ」。ザクザク食感で、ほんのり塩味がきいた、やさしい甘さのサブレです。個包装されているのでばらまき土産にもぴったり。そんな新潟県のおすすめ土産「新之助サブレ」を実食ルポでご紹介します！
【日本酒「久保田」の工場見学！ショップお土産ランキング】無料試飲やそばも
Dec 29th, 2023 | nakasa
「久保田」といえば、日本酒の中でもよく知られている銘柄ですよね。そんな有名なお酒を造っている新潟県長岡市の「朝日酒造」へ酒蔵見学に行ってきました。お酒造りや創立者が住んでいた歴史的建造物を見学した後は、お酒の無料試飲や旬の味覚たっぷりの食事、お土産の買い物も楽しめますよ。レストランとショップの人気ランキングトップ3も紹介します。
【日本酒「久保田」の無料工場見学】酒蔵から創立者の邸宅まで現地ルポ「新潟
Dec 28th, 2023 | nakasa
「久保田」といえば、お酒好きでなくても知っている日本酒の銘柄ではないでしょうか？ そんな有名なお酒を造っている新潟県長岡市の「朝日酒造」へ酒蔵見学に行ってきました。お酒造りだけでなく、歴史的建造物や里山の自然、食事、買い物まで楽しめる盛りだくさんの内容を紹介します。
【新潟おすすめ土産】クリスマスギフトにも！雪みたいな真っ白クッキー「白銀
Dec 10th, 2023 | Sayaka Miyata
今回紹介するのは、赤い帽子をかぶった雪だるまデザインのパッケージで、ちょっとしたクリスマスギフトにもぴったりな「白銀サンタ」。新潟県産の米粉を使用した真っ白なクッキーはしっとりほろほろで、まるで雪のよう。ホリデーシーズンに食べたい可愛いお菓子「白銀サンタ」を、実食ルポでお届けします！
【佐渡でしか買えないお土産人気ランキング】佐渡金山限定お菓子から可愛い映
Dec 7th, 2023 | TABIZINE編集部
【2023年12月7日更新】世界遺産に推薦決定、現在登録を目指している「佐渡島の金山」。無事世界遺産に認定されれば、今後ますます国内外で佐渡島への注目度は高まるはずです。今回は、佐渡島の玄関口「両津港」で買えるものを中心に、おすすめ土産を紹介します！ パッケージが可愛いお菓子やインパクト抜群の佐渡金山にちなんだ金ピカ土産、佐渡でしか買えないお土産人気ランキングも。
ヤスダヨーグルト工場併設ショップが何食べても超絶おいしい！｜新潟のグルメ
Sep 4th, 2023 | kanoa
ヤスダヨーグルトといえば、濃厚でおいしい牛のマークのドリンクヨーグルト（飲むヨーグルト）をイメージする人が多いかもしれません。新潟県にある工場敷地隣接の「Y&Y GARDEN（ワイワイガーデン）」では、ヨーグルトはもちろん、アイス・ワッフル・パン・焼き菓子・スイーツ・グッズまでありとあらゆるヤスダヨーグルト製品が並んでいるんです。しかも、何を食べても超絶おいしい！！！ ランチスポットとしても、レアなお土産探しにも超絶おすすめです！！
【回転寿司全国1位になったことも】新潟「佐渡 廻転寿司 弁慶」が毎日通い
Aug 16th, 2023 | kanoa
新潟県の「佐渡 廻転寿司 弁慶」をご存知でしょうか。「食べログBOOKS 回転ずしグランプリ 東日本版（2017年）」で「新潟ぴあ万代店」が全国グランプリに輝いたこともある大人気店です。佐渡の地魚を中心とした、活きのいいネタが自慢。「おっ、なんだ、この食感」「おっ、なんか、得したな」そんな「おっ、」と思える新鮮な出会いが待っています。
