バタースイーツ専門店「Beurre et Beurre」とは

「Beurre et Beurre」では、あなたの知らなかったバターの奥深い世界を楽しめるかもしれません。「フランス産発酵バター」「ニュージーランド産グラスフェッドバター」「ベルギー産発酵バター」「北海道産発酵バター」など、色々な国のバターが使われ、それぞれの特徴を生かしたスイーツが楽しめます。

バターの配合量を増やすことで濃厚な味わいが楽しめるスイーツや、バターそのものをのせて見た目にもインパクトのあるもの、バターを焦がして味に変化を加えたものなど、これまでに出会ったことのないような「新しいバター」が味わえます。

「Beurre et Beurre」のスイーツ紹介

ベイクとスフレの2種類のカップケーキ

ベイクとスフレともにプレーンとショコラ、2種類の味があります。スフレタイプはベルギー産発酵バター、ベイクタイプは北海道産発酵バターが生地に使用され、ケーキの上にも目を惹くような四角いベルギー産発酵バターがのっています。

冷えた状態ではバターの濃厚さと食感が味わえて、温めるとバターが溶けて生地に染み込み、2度楽しむことができます。

モンブラン・エ・ブール

北海道産発酵バターで作ったバタークリームをたっぷりとのせたモンブランです。サクサクのパイ生地タルトに、ラズベリージャムがしかれ、スポンジ、サワーチェリー、バタークリーム、クランベリーのドライフルーツが順にのせられています。

バタークリームやスポンジ、タルトの甘味と、ラズベリー、サワーチェリー、クランベリーの酸味が相性よしです。

ガレット・エ・ブール

ベルギー産発酵バターたっぷりのクッキー生地の中に、練乳クリームが入っているガレットです。レンジで少し温めると、中の練乳クリームがとろけておいしくいただけますよ。

ミルフィーユ・エ・ブール

フランス産発酵バターが使われたミルフィーユです。バターがたっぷりと使われているので、袋を開けた後と食べた後に口の中に広がるバターの香りと、サクサクの食感、バターを贅沢に味わえます。

Beurre et Beurre

バターたっぷりのスポンジケーキと、ナッツがゴロゴロ入ったバタークリームが5層になっています。口どけの良いバタークリームと、スポンジケーキ、食感の良いナッツが良いアクセントになっています。

TABIZINE編集部

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