「瑞玉」ってどんなお菓子？

「瑞玉」を作った富山県高岡市の老舗・志乃原さんは、1832（天保3）年に創業しました。同店の代表銘菓「江出の月」は、富山で伝統ある銘菓として知られています。

「瑞玉」は、富山の銘酒「羽根屋」さんとのコラボ商品で、煌火（きらび）という日本酒に細かく刻んだ柚子、酒粕、レモン汁、山椒を混ぜ合わせ、糸寒天で丸く固めて作られています。「富山のお酒」をテーマに2022年に行われた、県内の製菓業者が創作菓子のできばえを競う「BEST OF　TOYAMA　SWEETS とやま菓子コンテスト」で1位に輝いた商品です。

パッケージは中身が見えるタイプで、商品名もわかりやすく書かれています。8個入りで価格は1,080円（税込）です。

どんな味？

お皿に出して並べてみました。上には、銀箔のようなものがあしらわれていて上品な佇まいです。淡い黄緑色だったり、黄色味が強いだったりと、微妙な色合いの違いもまた美しい琥珀糖。その透明感と美しさに、しばし見惚れます。

ひと口噛んでみると、しゃりっとした琥珀糖ならではの食感が感じられ、日本酒の風味が鼻に抜けていきます。同時に、酒粕の味わいもしっかりと感じられます。

それもそのはず、日本酒と酒粕で作ったペーストがのせられているそうなので、みずみずしいお酒の香りが感じられるというわけなのです。噛むたびに感じる柚子と山椒の風味がよいアクセント。大人な味わいの琥珀糖ですね。

どこで買える？

今回は、富山駅にあるおみやげ処富山で購入しました。

日本酒が使われた、大人のための琥珀糖。ビジュアルも美しく、コンパクトなサイズ感もお土産として持ち帰りやすいです。王道ではなく、人とはちょっと違うお土産を贈りたい人にもいいですね。

※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
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Chika

Chika

都内在住、京都をこよなく愛する、コテコテの大阪人。飛行機好きが高じて航空会社のグランドスタッフとして勤務していた経験も。海があるところに行くと癒される。