福岡県糟屋郡久山町にある久原本家総本店

久原本家総本店（くばらほんけそうほんてん）は、福岡空港からもJR博多駅からも車で約25分ほどの場所、福岡県糟屋郡久山町にあります。

茅乃舎だしはもちろん、調味料やご飯の素・お供、姉妹ブランド「椒房庵（しょぼうあん）」の商品、そしてここ総本店でしか買えない限定商品など、久原本家のラインナップがほぼすべてそろっています。そう、茅乃舎ファンにとっては夢のような場所。筆者もお店に入る前からすでに、大人買いの予感しかありません！

【総本店限定】醤油のソフトクリーム

しかしまずお店に入る前に気になったのがテイクアウトコーナー。醤油のソフトクリーム（350円）をテラス席でいただいてみました。久原本家の天然醸造醤油を使用していて、後口にほんのりと甘じょっぱい醤油風味を感じます。上品な味わいです。

ソフトクリームは、バニラとミックスもあり、バームクーヘン付（450円）にすることもできます。

【総本店限定】だし玉子焼き

賞味期限4時間の焼き立て「だし玉子焼き」もここだけのお楽しみ。久原本家には「玉子焼きの素」も商品としてありますが、ここで使っているのは特別に用意された非売品の専用玉子焼きの素なんです。化学調味料・保存料は使われていません。

1本900円、1串200円とあるので、その場でできたてをいただくもよし、テイクアウトしてドライブのお供にするのもよし。

【総本店限定】博多もつまん

1個180gと大ボリュームの「博多もつまん（650円）」は新商品。博多名物のもつ鍋をまるごとふかふかの生地で包み込んだような食べ応えのあるメニューです。ジューシーなもつ肉がたっぷりで、これからの寒い時期にさらに人気が出そう。

【総本店限定】茅乃舎 おはぎ

さて、店内もしっかりチェックしていきますよ。お店のスタッフさんにここ総本店限定の品や人気商品を教えてもらいました！ まず見つけたら絶対ゲットしたいのがこちら、「茅乃舎 おはぎ（594円）」。

茅乃舎のおはぎ！？ と最初はびっくりしたのですが、ここでしか買えない人気商品なのだそう。ひとつひとつ丁寧に作られたおはぎは、手作りの愛情そのままにぽってりと大きく2個入り。

賞味期限は当日中なので、こちらも早速テラスでいただいてみました。特徴は甘すぎないこと。ほどよい甘みと小豆のほっこりしたやさしい風味、まろやかな天草灘の塩がいい引き立て役となり、あっさりといただけます。なんと一人で2個完食してしまいました……（笑）。

そしておはぎをいただいて20分後くらいに店内に戻ると、かごは空っぽ、すでに完売。本当に人気なんですね！

【総本店限定】だし塩 揚げもち／だし醤油 焼きもち

自宅用のレア土産としておすすめなのがこちら。「だし塩 揚げもち」「だし醤油 焼きもち」共に1袋213円です。総本店限定商品で、賞味期限が110〜150日間（筆者購入時）と日持ちがするので、お土産にぴったり。

どちらも久原のだしやだし醤油の風味がいかされています。揚げもちはサクサク軽く食べられる食感で、焼きもちはガリっと食べ応えがありますよ。

【博多限定】あごだしめんたいこ

ここからは博多限定商品。久原本家が『博多美食』をコンセプトに展開するブランド「博多 椒房庵（しょぼうあん）」のラインナップも要チェック商品です。「久原本家 福岡空港店」をはじめ、福岡の店舗で買うことができます。

看板商品の「あごだしめんたいこ」は、140g入、210g入、350g入、チューブタイプ、こばこ 38g入、80g入（規格外サイズのお徳用）とお好みで量やパッケージを選べます。

基本はうまくち・からくち・ゆずの3種類になりますが、こばこシリーズは、うまくち・からくち・柚子・数の子・昆布・七味・イカ・イカと昆布と8つの味があり、いろいろ試したくなっちゃいます！

【博多限定】辛醤（しんじゃん）

久原本家の社員さんに人気だという辛醤（しんじゃん）は、酸っぱ辛い調味料。辛味を足したり、唐辛子や豆板醤の代わりに使えます。筆者も餃子やラーメン、麻婆豆腐や回鍋肉、鍋ものなどいろいろかけて楽しんでみましたが……

我が家で特にヒットしたのがレタスチャーハン。辛醤の旨辛い味わいが、豚肉と絶妙にマッチして、レタスがいい感じに辛味を和らげてくれます。

【博多限定】博多あごだし醤油ラーメン／博多とんこつラーメン／博多あごだし柚子塩ラーメン

こちらも人気商品。あごだしのきいた博多限定のラーメン（各410円）です。お店でよく売れているのは博多とんこつラーメン、社員さんに一番人気なのは柚子塩ラーメンだそう。

3種食べ比べてみてどれも捨てがたいマストバイ！ラーメンなのですが、筆者は醤油ラーメン推しです。あごだしの風味がより際立っていたこと、麺が中太麺なので手際がそこまでよくない筆者には扱いやすいこと、普段一番よく食べる醤油ラーメンだからこそ、だしのうまさの違いがありありとわかること、などが理由です。
 

【博多限定】混ぜ込み御飯の素 かしわ飯／高菜じゃこ飯／めんたい御飯

御飯の素は、炊きたての白いごはんに混ぜ込むだけ。常備しておけば、博多の味を自宅で手軽に楽しめます！

【博多限定】めんたい煎餅

レアで日持ちがして、かつ誰にでも喜ばれるきちんとしたお土産欲しい方にはこれ！ 博多限定の「めんたい煎餅」です。明太子の「椒房庵」と海老菓子一筋の名古屋の老舗「桂新堂」がコラボした商品なんですよ。
 

 
「からしめんたいこ」と「焼きあご」の粉末、さらに味わい濃厚な「赤えび」を贅沢に生地に練り込んであります。だし、明太子、海老、それぞれの旨味がぎゅっと詰まっていて、カラッと香ばしい逸品。たたずまいも味わいも品がよく、手土産にもおすすめです。
 

【博多限定】めんたいブッセ

明太子とスイーツという異色の組み合わせの新商品「めんたいブッセ」。めんたいバタークリームに、つぶつぶチーズをトッピングし、しっとり甘やかなスポンジでサンドしています。期間限定、福岡県内の店舗限定の販売。

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野菜だしの洋風スパイスカレー だしとスパイス

最後におすすめしたいのは、東京の茅乃舎店舗でも買える新発売の「野菜だしの洋風スパイスカレー だしとスパイス」。その名の通りだしとスパイスがセットになったカレーキットなのですが、声を大にして言いたい！ これ、本当においしいんです！！

自分で用意する材料は鶏もも肉と玉ねぎだけ。炒めて煮込んで、30分もあれば完成します。なのにしっかりお店の味！ 野菜だし×カルダモンやフェンネルなど華やかな10種のスパイスが、カレーに深みと広がりを与えてくれます。

思わず唸る、リピ確定の絶品スパイスカレーです。

 
※価格はすべて税込です。
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
 

 
[All Photos by Aya Yamaguchi]