【アンテナショップで近江牛ランチ】精肉店がプロデュース！とろける近江牛＆滋賀県の豊かなごちそう｜日本橋「ここ滋賀」

近江牛のおいしさにこだわった近江牛・和牛の専門店がプロデュース！　

約1,000種類にものぼる滋賀県の名産品やお土産がそろう、日本橋にある滋賀県のアンテナショップ「ここ滋賀」。この2階にある「近江牛もりしま 寛閑観(かんかんかん) ここ滋賀」では、滋賀が誇るブランド牛である近江牛を、思う存分楽しむことができるのです。

にぎやかな1階のマーケットの雰囲気とはガラリと変わり、真白い暖簾をくぐれば……

天井の高さまである大きな窓から日本橋の風景が広がる、温かみのある店内に迎えられます。窓際には現在人気沸騰中の「とび太くん」の姿も。「とび太くん」とは滋賀県民にとってはポピュラーな“飛び出し注意”を啓発する安全標識のキャラクター。

滋賀を代表するゆるキャラ、「ひこにゃん」だって、“近江牛、早く食べたいよ～”と、すでにテーブルにスタンバイ！

1番人気！滋賀のごちそうを満喫できる近江牛のサイコロステーキ御膳

松阪牛や神戸牛と並び、日本三大和牛のひとつに数えられる近江牛。「近江牛もりしま 寛閑観 ここ滋賀」は、近江八幡市に精肉店を構える近江牛と和牛の専門店「寛閑観」がプロデュースした店なので、その目利きは折り紙付き。2023年11月29日（いい肉の日）には、近江八幡市にもレストランをオープンしたほどの人気店。

1番人気は「近江牛 サイコロステーキ御膳」3,850円～（100g～・税込）。サイコロなのに、このサシの入り方！　もう、口の中でとろけるのがわかるほど!!　さらに赤身やサーロイン、ヒレ肉などが混じっていることもあり、風味の違いを楽しみながら味わうことも。

肉の品質に自信があるからこそ、味付けは塩・こしょうのみ。さっと火を通せば、みるみるうちに肉汁があふれ出し、香ばしい香りが漂います。

まずは、近江牛本来の旨みをダイレクトに実感できるようにそのままで。近江牛は脂質の融点が低く、そのやわらかさに加えて、口どけのよさがおいしさの秘密。岩塩・わさび・ぽん酢と3種類のソースも用意され、味変を楽しみながらお好みをどうぞ。

近江米のほかほかご飯が進むこと！　小鉢には、琵琶湖でとれるスジエビを大豆と一緒に甘辛く煮たえび豆、湖魚の佃煮、赤こんにゃくを使ったしぐれ煮、伝統野菜の日野菜の香物と、郷土色豊か。赤だしの中には四角い丁字麩も入り、まさに滋賀のごちそうを満喫できる内容です。

すき焼き風味のハンバーグ＆近江牛の2種類の部位を食べ比べ

ランチのみで味わうことのできるのは「じゅんじゅんハンバーグ御膳」1,650円（税込）。“じゅんじゅん”とは、滋賀の方言で“すき焼き”のこと。肉汁あふれるジューシーな、すき焼き風味のハンバーグ。やや甘めの割下の味付けで、卵にくぐらせながらいただくスタイル。

「近江牛 石焼き ヒレ・サーロインコース」1万1,000円～（100g～・税込）は、全11品からなるディナーの王道。近江牛のヒレとサーロイン、2種類の食べ比べが楽しめるコース。きめ細かくやわらかで、甘みを感じる近江牛の旨みの違いを楽しめますよ。赤身とサーロインの2種類を食べ比べできるコースも8,800円からそろっています。

屋上にはテラスも設けられ、のんびりと日本橋の街並みを眺めるのに最適。1階のマーケットで購入したものなどは、テラスで飲食することもできるので要チェックです。

［Photos by ©︎tawawa］
 

PROFILE

わたなべ たい

TAI WATANABE ライター・エディター・ディレクター

10代のころ、自転車でメキシコ・グアテマラを縦断し多くのことを学ぶ。それをきっかけに情報誌・旅行誌の取材を通じて、中南米・カリブ海を中心に世界各国で豊富な取材を経験。海外を見てきたからこそ日本は大好き！ 紙とWEB、ふたつの媒体特性に精通した複眼的視点を持っている。
https://taijin.mystrikingly.com

10代のころ、自転車でメキシコ・グアテマラを縦断し多くのことを学ぶ。それをきっかけに情報誌・旅行誌の取材を通じて、中南米・カリブ海を中心に世界各国で豊富な取材を経験。海外を見てきたからこそ日本は大好き！ 紙とWEB、ふたつの媒体特性に精通した複眼的視点を持っている。
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