【福井県おすすめ土産】ミシュラン掲載ラーメン店「一力」の袋麺！濃厚とんこつ醤油スープが旨い

 

 

ミシュランにも選ばれた名店「一力」

敦賀湾（福井県敦賀市）© Shutterstock.com

敦賀は、半島に囲まれ日本海に面した港町として栄えてきました。明治以降、そんな敦賀の港の発展を支えてきたのが、鉄道です。実は、敦賀は、日本海側に初めて鉄道が通った場所。また、敦賀駅の所在地は鉄輪（かなわ）町といい、鉄道の車輪からつけられた地名になっています。

そんな敦賀では現在、漫画家の松本零士先生の「銀河鉄道999」を活用した“まちづくり”を行っています。今回紹介する袋麺を販売するラーメン店「一力」でも、松本先生が同店のラーメンを大変気に入ったという縁から、パッケージにキャラクターが使用されています。

メーテルと鉄郎の持っているドンブリが一力のものになっていたり、切符が「アンドロメダから敦賀ゆき」となっていたり、芸が細かい！

「一力」は、1958年より屋台ラーメンとして起業した老舗ラーメン店。2021年には、北陸3県を対象とした『ミシュランガイド北陸2021特別版』に掲載され、多くの人々から愛されて続けてきました。

実食！旨み濃厚スープ＆もちもちのちぢれ麺が旨い

それでは早速、裏面に記載された通り、ラーメンを作っていきましょう。

袋の中には、麺とラーメンスープが入っています。

まずは、鍋に約1リットル以上のお湯を沸かし、沸騰させます。

次に、麺を入れ、2分ほどたってから麺を軽くほぐし、さらに約2～3分程お好みのかたさに茹でます。

スープ用のお湯は別に用意しておきます。丼にスープ1袋を入れ、スープ用のお湯300mlを注ぎよく混ぜます。

麺が茹で上がったら、お湯をよく切って先に用意した丼に移します。

お好みの具材を加えてできあがり！　「一力」店舗で提供されているラーメンを参考に、チャーシュー、ネギ、紅ショウガをトッピングしてみました。

スープは、豚骨･鶏ガラをベースとしたとんこつ醤油。醤油のコクと、まろやかな豚骨が濃厚で、おいしい！

しょうがやかつお節エキス、こんぶなども使用された、旨みたっぷりのスープで、濃厚でありながら、くどさを感じさせない、奥深い味わいです。

麺は、インスタントとは思えないようなもちもち食感！　コシがあるちぢれ麺で、コク深いスープとよく絡みます。噛めば噛むほど旨みを堪能できる噛み応え。「一力」店舗で提供されるラーメンも食べてみたくなるおいしさでした！

どこで買える？

「一力」の袋麺は、おみやげ・ギフト専門店　かゞみや 敦賀駅前店、南条SA、道の駅 恐竜渓谷かつやまなどで販売されています。筆者は道の駅 恐竜渓谷かつやまで購入。価格は1食入り　432円（税込）でした。公式サイトからネット注文も可能で、3食入り　1,200円（税込）で販売されています。

福井県でのお土産選びの参考にしてみてくださいね。

[Photos by Sayaka Miyata]
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。