静岡県で和洋菓子を販売する雅心苑（がしんえん）から、新商品「箱根西麓キャロットケーク」が登場。三島市の箱根西麓（はこねせいろ）で採れたにんじんをふんだんに使い、スパイスにシナモンを利かせたキャロットケーキです。地元の食材を活かしたお菓子屋さんの新商品をご紹介します。

静岡の食材を使ったお菓子を作る雅心苑

沼津市を中心に、静岡県東部で7店舗を展開している雅心苑では、和菓子と洋菓子が販売されています。
地元の食材を使ったお菓子が特徴で、今回、三島市の箱根西麓野菜のひとつであるにんじんを使った製品が加わりました。また、原材料となる砂糖や小麦粉も国産品が使われています。

雅心苑のお菓子には、地元の作物を中心に、自然の恵みを菓子として味わってもらいたいという思いが込められています。

今回使用されている箱根西麓野菜は、古くから箱根山の西側に広がる斜面で栽培されていました。南西に向いた日当たりのよさ、適度な傾斜と水はけのよい土壌、風通しのよさなどから、この地で採れた野菜は高い品質を誇っているのだそう。

箱根西麓キャロットケークについて

こちらのキャロットケーキは、にんじんピューレを使った生地に、アーモンド、クルミ、ドライレーズンを混ぜ、シナモンの香り高く焼き上げられたリッチな焼菓子です。上部には、チーズ風味のシュガーグレースがかかっています。

あまりにんじんの味が濃くなく、苦手な人でも食べやすくなっているそうです。

また、箱根西麓キャロットケークは公式オンラインショップでも購入することができます。
沼津の箱根西麓野菜を使ったスイーツを楽しんでみませんか？
 

TABIZINE編集部

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