朝焼けの雪山が幻想的なインフィニティ温泉
山の上の“別世界リゾート”に泊まってみた
息を呑むほど美しい羊蹄山と360°の雄大な自然に抱かれる夏の「シャレーアイビーワイス」。87室全室がマウンテンビュー
2025年冬、北海道・ニセコ花園にオープンしたばかりの「シャレーアイビーワイス」。ニセコの中でも隔絶された空気に包まれる、隠れ家的なラグジュアリーリゾートです。
「シャレーアイビー」は、香港の投資家アイビー・ウー氏が日本へのリスペクトを込めて立ち上げたホテルブランド。世界中のリゾートを知るアイビー氏の審美眼と北海道愛が隅々まで満ちていて、他にはない居心地のよさを生み出しています。
オールデイダイニングのソファ。こちらのファブリック一つひとつも、オリジナルでオーダーしたもの
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シャレーアイビーワイス総支配人
岩佐信氏シャレーアイビーヒラフ、シャレーアイビー定山渓に続き、地名である“ワイス”を掲げたシャレーアイビーワイスは、この地に惚れ込んだオーナーが最も想いを込めたホテルです
ニセコHANAZONOリゾートまでは無料シャトルバスで約10-15分
そしてニセコといえばスノーリゾート。冬から春にかけてはもちろん、世界トップクラスのパウダースノーを楽しめます。雪山だけでなく、夏は緑と雲海、秋は紅葉と、四季折々の北海道を満喫できるアクティビティも充実。
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シャレーアイビーワイス総支配人
岩佐信氏雪がないときこそ、日本の方にもっと知っていただきたい、知られざるニセコの魅力。ここは水がよくて海も近く、野菜もおいしい。畑で採れたてのトマトを齧るのもラグジュアリーなんです
毎年夏季に営業している、1,700mの世界最大級・日本最長のメガジップライン「HANAZONO ZIPFLIGHT マッハ3」は、冬季も期間限定で体験可能で、2026年は3月14日にオープン予定です。
インフィニティ温泉と雲海ラウンジがすごい
ホテル自家源泉のシャレーアイビーワイス温泉は、無色透明で湯上がりに温かみを感じる、やわらかいお湯。24時間*利用でき、インフィニティ露天風呂からの眺めは、まさに絶景！ 遮るものが何もなく、山々に抱かれる感覚を体験できます。雪見、月見、朝焼けなど、静寂を全身で感じられるのは、この立地ならでは。
*11:00-14:00の清掃時間は除きます
内風呂からの景色はまるで、水墨画の屏風絵のようでした
大きな窓を備えたサウナも隣接。夏は羊蹄山がよく見える
一枚の絵画のような雲海ラウンジへの階段
雲海ラウンジへ続く階段
螺旋階段の曲線フレームの中に切り取られる羊蹄山の絶景は、一枚の絵画のような美しさ。
「冬の羊蹄山はシャイなんです」とスタッフさんから聞いた通り、今回はその全景をはっきりと目にすることは叶わなかったのですが、雄大な羊蹄山の景色は圧巻で、刻一刻と表情を変える景色を前にいただくコーヒータイムを想像しただけでも、贅沢な気持ちになりました。
雲海ラウンジ
途方もなく心地いい全室マウンテンビューの客室
シャレーアイビーワイスに滞在中、最も印象的だったのは、部屋の快適さと温もりです。さまざまな風合いや色味のベージュやグレー、アイビーカラーで織り成される空間は、シンプルでありながら奥行きが感じられます。
壁紙の素材も椅子のデザインもさまざまなものが使われている
洗練されているのに温かい。まるでセンスのいい友人の家を訪れたような親近感と安心感です。もちろんWiFiや電源も完備。窓辺のテーブルやソファなどでワーケーションも捗りそう。
しんしんと降る雪、夕焼けや朝焼け、部屋の明かりを消してそっと触れる静寂。窓辺の椅子は、いつまでも風景に心を寄せていたくなる特等席でした。
コスメデコルテ AQシリーズ（クレンジング・洗顔フォーム・化粧水・乳液・美容液・コットン）、ESPA（シャンプー・コンディショナー・ボディソープ・ハンドソープ・クレンジングバー・ボディローション）。しっかり厚みのあるふわふわなタオルもうれしい
さらにアメニティも選び抜かれた品々がラインナップ。筆者が宿泊した「Corner Onsen Suite」では、コスメデコルテは最上級スキンケアラインのAQシリーズで、数々の賞を受賞したリペア美容液付き。ESPAのナチュラルコスメは、ベルガモットとジャスミンの芳しい香りに身も心も委ねたくなります。
アメニティ：ネスカフェのドルチェグスト、Fretteのバスローブ、歯ブラシ、ヘアブラシ、ダイソンのドライヤー、女優ミラー、ボディタオル、シェーバー、シャワーキャップ、綿棒、ヘアゴム、スリッパ、浴衣など
ふかふかのボリューム感あるバスローブとスリッパに包まれて、上質なコスメでメンテナンスし、こだわりのコーヒーに酔う。自分自身を丁寧に扱うことを思い出させてくれるような、至福のひとときでした。
夏は青々とした緑、冬は白銀の世界が2面のコーナー窓いっぱいに広がる
さらに筆者が宿泊した「Corner Onsen Suite」は88㎡あり、リビングエリアとベッドルームが分かれていて、どの角度からも雄大な山々や自然が望めます。部屋のコーナーには大きな石造りの温泉浴槽があり、大浴場とは違う気軽さで、好きな音楽を聴きながらの深夜のバスタイムも忘れられない思い出です。
シャレーアイビーワイスの客室は7タイプ。スタンダードなスーペリアルームから、温泉付きの客室、キッチンやダイニングも備えたワイススイートまで用意されています。
- シャレーアイビーワイスの客室タイプ
- Superior Room
- Corner Superior Room
- Premium Room
- Corner Suite
- Corner Onsen Suite
- Onsen Suite
- Weiss Suite
ひと口ごとに物語が広がるレストラン
Bar 450
標高を名に冠した「Bar 450」でオリジナルカクテルをいただく
左「Log Fire -Breath of Massan-」 右「”Bloom Of Ivy / 梅霞」各2,237円（税込）
余市ウイスキーと、蝦夷山桜の酵母で発酵されたニセコ産の「HAKKO GINGER」が絶妙に調和する「Log Fire」。自家製梅酒とオレンジ、スパークリングワインが織りなす香りと余韻にうっとりする「梅霞」。どちらも総支配人作のオリジナルカクテルです。
バーのカウンターはもちろん、薪ストーブの火や雪化粧した森を見つめながらいただくのも素敵です。カクテルに込められた物語はぜひ、スタッフの方に尋ねてみてください。北海道産のファン垂涎のウィスキーコレクションもあります。
メインダイニング「Haruka 遥」
「Haruka 遥」ディナーコースから、焼きウニや松風焼きも添えた「【海】 キンキ焼」。すだちの香りが爽やか
余市の赤ワイン「キャメルファーム ケルナー」2,610円（税込）と相性ぴったりの「【牧】牛ヒレステーキ」、トリュフの風味がアクセントの「【野】焼野菜」、ぷりぷりで鮮度抜群の「【止】海鮮丼」
レストラン「Haruka 遥」では、北海道の旬の食を心ゆくまで堪能するコース料理を。北海道の幸をふんだんに取り入れ、和食にグローバルなタッチをプラスしたコース料理は、素材の旨味が一口ごとに体にしみわたり、この地の生命力を感じました。
カフェ＆オールデイダイニング
朝食はオールデイダイニングにて。この日はハーフビュッフェ形式で、焼きたてのオムレツや焼き魚などメインディッシュを和・洋から選びます。巣みつのおいしさに感激した筆者は、チーズやヨーグルトにトッピングして味わい尽くしました。
オールデイダイニングは、昼はカフェとしてサンドイッチやケーキが並び、夜はチーズフォンデュなどの一品料理からハンバーガー・ラーメンといったカジュアルなメニューまで揃っています。
スパ＆ジムも完備
「ニクル スパ」では、ゲストの状態に合わせたオーダーメイドのトリートメントが受けられる。フットマッサージ 30分 20,000円〜、ボディマッサージ 60分 25,000円〜（共に税込）
“呼吸を道標に、自然の恵みと調和し、心身が大地のエネルギーと響き合うひととき”に導いてくれる「ニクル スパ」。国産アロマの「かおりと」など、自然由来の素材や地元プロダクトを活用しています。
24時間無料で利用できるジムは、大きな窓からニセコ連峰が一望できます。筆者が訪れたとき外は少し吹雪いていましたが、最新マシンのモニターに映った雄大な青空のもと食後の散歩。束の間のウォーキングでしたが、58kcal消費と表示され、気分が上がります。
世界を魅了するパウダースノーのアクティビティ
ニセコのなかでも格別アクティビティが豊富で、初心者向けのゴンドラがあることが特徴の「ニセコHANAZONOリゾート」。冬は9割が海外からの観光客で、外国のスノーリゾートのような雰囲気を味わえます。
ウィンターシーズンは、3歳から楽しめるチューブパークやスノーラフティングツアー、スノーシューツアー、乗馬体験などよりどりみどりで迷ってしまいますが……
スノーモービルツアー スノーヒルズコース – グループツアー 60分 24,000円/1人乗り用1台、36,000円/2人乗り用1台
筆者がチョイスしたのはスノーモービル！ 雪上を自由自在に移動できる、オートバイのような乗り物です。白く広大なスノーモービルフィールドに変貌したリゾート内のゴルフ場「HANAZONO GOLF」を目指します。
初めてでもインストラクターさんが丁寧に教えてくれるので安心。最高速度は時速40kmほどで、2人乗りもOKです。筆者は、アップダウンのある雪道でエンジン全開し、勢いでちょっとジャンプする瞬間がスリリングで興奮しました！
スキーレンタルはホテル内「THE BASE」にて
レンタル料金 ＜レンタルウエア＆グッズセット＞14,000円～
スキーレンタル・スキーロッカーはホテル内「THE BASE」にて。ニセコHANAZONOリゾートのライブカメラ映像やリフト&リゾート営業状況が常時映し出され、広々とした更衣室もあります。
アクセス／注意点
新千歳空港から「シャレーアイビーワイス」までは、車で約2時間ほど（＞＞空港送迎を予約する）。レンタカーの場合は雪道に十分注意してくださいね。
冬季（12月〜3月頃）は、新千歳空港からニセコまで直行のリゾートバス（約3時間）が運行しています。
THE BASEはショップも兼ねており、お菓子や日用品の取り扱いもあります。
まとめ・こんな人におすすめ
山奥のラグジュアリーリゾートで、ひっそりと圧倒的に自分を甘やかす贅沢を教えてくれた、「シャレーアイビーワイス」。インフィニティ温泉やコージーな空間、熟練のホテルマンの方々のサービスも心解いてくれます。
高級すぎて緊張してしまうラグジュアリーではなく、高級なのにピースフルなラグジュアリー。リゾートとしての雰囲気が最高でした。
静けさと見晴らしを優先したい人はもちろん、ニセコリピーターやデザインホテル好きな人にもおすすめしたいラグジュアリーステイは、またとない優雅な時間とインスピレーションを与えてくれるはずです。
ニセコから新千歳空港へ向かう車窓から
〒044-0084 北海道虻田郡倶知安町花園79-2
チェックイン 15:00
チェックアウト 11:00
宿泊料金例
プレミアムルーム 大人2名1室（1泊）朝食付き 80,400円～
コーナー温泉スイート 大人2名1室（1泊）朝食付き 260,400円～
(消費税込み/サービス料込み/入湯税込み)
※2026年4月以降の料金については、追って公式サイトでご確認ください
「Haruka 遥」ディナーコース 22,374円（税・サ込み・完全予約制）
※出発日にホテルから倶知安駅またはヒラフ・ウェルカムセンターまでの無料送迎あり（要予約）
※ホテルからニセコHANAZONOリゾートまでの無料スキーシャトルバスあり（宿泊者限定・予約不要）
※夕方以降にホテルから倶知安駅までのシャトルバスあり（宿泊者限定・要予約）
※ホテル案内は予告なく変更されることがございます。
[公式サイト] [Instagram]
©︎Chalet Ivy Weiss
©︎Aya Yamaguchi
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