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日本にも負けていない、LAの旨いラーメン店はここにあった!

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RAMEN BY OMAE

LAで最高のラーメン10選!
写真提供:Joshua Lurie

こちらは日本でミシュランの星を獲得した尾前シェフのお店で、2013年にSherman Oaksのモール内にオープンしました。グラスフロントの入り口に、オープンキッチン、白いタイル、とシンプルながらもスタイリッシュなお店です。お店の人気メニュー、焼き焦がし味噌ラーメン(Burnt Kogashi Miso Ramen)は40時間煮込んだ豚肉ベースのこだわりスープに、卵、タマネギ、もやし、キクラゲ、薄くスライスしたチャーシュー、そして焦げ味噌がトッピングされた、ユニークな一品です。麺はバリ堅でいただくのがおすすめですよ!

RAMEN IROHA

LAで最高のラーメン10選!
写真提供:Joshua Lurie

LAの日系スーパーマーケットのフードコートには、本当に美味しい店が多いと評判ですが、Gardena’s Marukai Forum内にあるこちらのお店も例外ではありません。Ramen Irohaのスープは濃厚な鳥ガラベースで、一番のおすすめは「富山ブラック醤油ラーメン」です。発酵した黒豆と醤油、胡椒で味付けされ、木茸、ネギ、豚バラ、のり、メンマ、がトッピングされたパンチの効いた一品です。醤油ラーメンより少々ヘビーでこってり感がある「スパイシー味噌ラーメン」もおすすめです。どちらを選んでも、Marukai Forumのテラスで頂く一品は最高のはずですよ!

RAMEN YUKINO YA

LAで最高のラーメン10選!
写真提供:Joshua Lurie

City of Industry strip mall内にあるアットホームなラーメン店で、店名はオーナーのお嬢さんが由来なのだとか。こちらの名物は10時間高温で野菜と豚骨を煮込んだ、豚骨ラーメンです。高温で煮込み続ける事によってより旨味が増し、クリーミーになるのだとか!Egg noodlesかFlour noodles、中華麺か小麦粉ベースの麺かを選ぶ事が出来、半熟卵、チャーシュー、なると、焼き海苔、メンマ、燃やし、ショウガとねぎがトッピングされています。醤油ベースの秘伝のタレに漬かったニンニクをプレスしたものをオプションで勧められるでしょう。

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© Kasumi Abe © Kasumi Abe
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