台湾人もお鍋が大好き！ 台湾のお鍋は「火鍋/ホーゴウ」と言います。真夏でもハフハフしながらお鍋を食べますよ。
みんなそれぞれ、自分の好きなタレを作ってマイお鍋を楽しんでいます。
安いところから高級店まで、ピンキリで楽しめます。たいていのデパートのフードコートには一軒はありますね。
バイキング形式で食べ放題のお店も人気。この場合は時間制限があります。
システムはお店によっていろいろですが、大体90分から120分のところが多いようです。
台湾のお鍋と日本のお鍋の違い。それは、台湾のお鍋はお一人様仕様のところが多いということ。
お一人様の場合は一人様用のお鍋が運ばれて来ます。二人の場合は一つのお鍋に仕切りがあり、違うスープを選ぶことができるお店もあります。
もし4人で食べる場合はお鍋が2つ来て二人ずつでシェアしたり、大鍋が1つ来たりするお店もあります。そのあたりは、お店のテーブル仕様により様々です。
お鍋のスープは最初に選びます。和風のさっぱりしたスープ、あるいは韓国風の辛口、漢方の薬膳味、台湾の激辛など、みなそれぞれお店の秘伝のスープで勝負しています。
それでは、いくつかの特色ある火鍋屋さんをご紹介します。
天香回味養生鍋（テンシャンホエウエヤンセンゴウ）
モンゴル鍋のお店です。漢方系のたくさんの食材でとったスープにはニンニクがたくさんプカプカ浮いていて、びっくりしますがニンニク臭さはありません。
割と大人数向きなので、観光客にも人気のある高級なお鍋屋さんです。
天香回味養生鍋
http://www.tansian.com.tw/住所 台北市中山区南京東路一段
16号
2F
MRT中山駅から徒歩10分。
電話（02)2511-7275
時間 11:30-14:30／17:00-23:30
サービス料が
10%別にかかります。
無老鍋
漢方系の薬膳スープが売りの、高級なタイプのお鍋屋さん。人数は4人くらいか大人数が適当です。深夜まで営業しているのが便利。
お鍋の種類は「養顔美容鍋（ビューティー鍋）」という白いスープか「無老辣香鍋」の赤いスープか、「鴛鴦鍋（おしどり鍋）」という種類を一つのお鍋でいただく三種類のお鍋から選びます。具材も麺包豆腐、冰淇淋豆腐などのオリジナルの具材があります。
無老鍋 台北中山店
電話 02-2581-6238
住所 台北市中山區中山北路二段36-1號
営業時間 11:30～深夜02:30
年中無休
サービス料が別に10%かかります。
涮乃葉
ブッフェスタイルのしゃぶしゃぶのお鍋屋さんです。制限時間90分で食べ放題になります。新鮮な野菜も種類が豊富です。
お一人様でも大人数でもOK。お肉の種類によって金額が変わります。豚肉398元から。スープはすき焼き風、トマトの味、和風魚介豚骨、韓国風、クリーミーチーズ、トリュフ風味の六種類から選べます。
涮乃葉
http://syabuyo.com.tw/電話 02-2541-6320
住所 台北市台北市中山區林森北路
247號
2樓
(欣欣百貨二階）
営業時間 11:00~22:00
ラストオーダー 21:00
サービス料が別に
10％かかります。
富士涮涮鍋
鉄板焼屋さんとしゃぶしゃぶ屋さんをお隣同士で経営されています。昆布ダシのさっぱりしたスープがおいしいです。
お一人様用の低価格なお鍋セットが人気。250元から。
すき焼きのお鍋もあります。こちらは2人でもそれぞれ別のお一人様用のお鍋です。
富士涮涮鍋
電話 02-8772-3471
住所 北市復興南路一段
39號
微風広場デパート地下一階
(MRT忠孝復興站
5號出口
)
営業時間 月曜日〜水曜日 11:00-21:30
木曜日〜土曜日 11:00 -22:00
サービス料が別に10％かかります。
[All Photos by taipeijin]
taipeijin ブロガー、フリーライター
国際結婚の為台湾在住歴20年以上。自分で車を運転して台湾の良い所をご紹介をしています。秘境や古い建築物と各地の食べ歩きが好きです。こんなところになぜ日本人が？と驚かれています。台湾人もびっくりの場所に出没中。
新ブログ「台湾チャレンジ」
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