台北の学生街・公館で潤餅を「幸福村潤餅」

台北の学生街として知られる公館には、学生たちがふらっと立ち寄れるような食堂や屋台がたくさん。小腹がすいたけど、重くないグルメが食べたい！という時におすすめしたいグルメが、野菜たっぷりの「潤餅（ルンビン）」です。

公館で人気のお店のひとつが「幸福村潤餅（シンフーツンルンビン）」。お昼前から営業しているので、軽めのランチにもぴったりです。

中に包む具材はお好みで

メニューは、野菜だけのものやお肉やシーチキンを挟んだものまでいろいろ。筆者はお店おすすめの具がたくさん入った「綜合」をチョイスしてみました。価格は55元（約215円）。

手際よく具材を包んでいく様子に目が奪われる

注文を受けると、その場で薄いクレープ生地に野菜やお肉を挟み、調理してくれます。手際よくぱぱっと具材をのせて包んでいく様子に目が奪われる！お店の方に開業してどのくらいか尋ねてみたところ、もう20年以上とのことでした。

野菜たっぷりがうれしい！お店おすすめ潤餅のお味は？

あっという間に潤餅のできあがり！たっぷりの具が包まれているので、ずしっと重たいです。

さっそくひとくちいただいてみると、皮は薄いものの、やわらかくて少しもちっとしています。

続いてもやしやキャベツのシャキシャキ感、お肉やシーチキンの旨味が口いっぱいに広がりました。ピーナッツの粉の甘さとパクチーのピリッと感もよいアクセントになっていて、野菜のおいしさを引き立てています。

野菜たっぷりの潤餅は、あっさりしたものを食べ歩きたい時にぴったり。雞排（ジーパイ）や胡椒餅などの肉汁たっぷりグルメと組み合わせていただくのもおすすめです。いつか台湾に来られた時に、ぜひ味わってみてくださいね。

[All photos by Yui Imai]
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Yui Imai

Yui Imai ライター

語学留学とワーキングホリデーを経て、現在も台湾と日本をしょっちゅう行き来しているトラベルライターです。台湾で長く生活していくうちに、あたたかくてエネルギッシュでちょっぴりおせっかいな台湾がすっかり大好きに。