体と心の健康を第一に想う山梨生まれの「シャトレーゼ」

牛乳、卵、白州名水、自家炊きあん、産地直送いちご、クーベルチュールチョコレートなど、こだわり素材を使用しながら、お手軽価格で人気の「シャトレーゼ」。平成6年から始まった、地元の契約農家さんや農場より直接仕入れ、自社工場でお菓子づくりをするという仕組みは、今では定着しているものの、当時の常識を覆したスタイルだそうです。健康にも配慮し、添加物も極力不使用で、乳・卵・小麦粉不使用のものや糖質カットのスイーツまでそろっています。

吉祥寺駅から徒歩約7分、吉祥寺西公園の向かいある「Chateraise PREMIUM YATSUDOKI 吉祥寺」。天気の良い休日の11時頃、すでに入店待ちのお客さんもいるほど、にぎわっていました。

1階にはYATSUDOKIのケーキや焼菓子、焼きたて工房のパイやフィナンシェなどが並び、

2階にはシャトレーゼのお菓子やアイスがあり、両方を味わえます。

これが白州名水の実力か！プレミアム食パン 香（かおり）

1階にあるのは、シャトレーゼ自慢の一品「プレミアム食パン 香」（432円・税込）。

高さ15cm、縦横8cmの正方形のかわいらしいサイズ。

こだわり素材と製法で1本ずつ丁寧に焼き上げた食パン。

牛乳も入っていますが、仕込み水には白州名水を使っています。

「まずはそのまま、何もつけずに」ということで、そのままいただきます！

ナイフがすぅと吸い込まれるような、想像以上の切れ味にびっくり！

純白の断面。少し力を入れるとはね返りを感じるほどふわっふわです。パンの耳がないのでは?!と思うほど、耳も中もしっとり。北海道産バターと生クリームがやさしく香り、国産シナノキはちみつのほのかな甘味がちょうどよいです。

20秒ほど温めると、ふわふわでもっちり感が出て、食べる至福感も高まります。

軽くトーストすると、しっとりサクサクで、噛むほどに甘味も増します。

乳製品は主張しすぎず、これが白州名水の力か！と思うほど、雑味のないスッキリとした食べ心地でした。

そのままで、アレンジで、プレミアムなお食事を

はちみつが入っているので、1歳未満のお子様はご遠慮いただきたい食パンですが、お子さんからご年配の方まで広く、飽きずに食べやすい食感と味わいのプレミアムな食パン。

何もつけずとも満足する旨さですが、バターをつけても。和洋中のおかずと一緒でも、おかずをお邪魔しないおいしさ。食感と香りをぜひ楽しんでほしいです！

［All photos by kurisencho］

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。