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大人が満足する上品クレープをテイクアウト!ティーラテ専門店「CHAVATY」のクレープ専門店が誕生【本厚木ミロード】

Posted by: kurisencho
掲載日: Aug 6th, 2021.

表参道で人気のティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」が、2021年7月、神奈川県本厚木にオープンした「CHAVATY TEA AND SALON(チャバティ ティー アンド サロン)」。紅茶とスコーンにブランチメニューも楽しめますが、新たに誕生したクレープ専門の新ブランド「CHAVATY Crêpe(チャバティ クレープ)」も併設しています。カフェとテイクアウトで幸せに浸れるCHAVATYのクレープを紹介します!

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神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」チェリーティラミス


CHAVATY TEA AND SALONと同時にオープンした、クレープ専門「CHAVATY Crêpe」

世界に向けてお茶の魅力を発信しているティーラテ専門店「CHAVATY」が、2021年7月の新店舗「CHAVATY TEA AND SALON」。本厚木駅直結の商業施設「本厚木ミロード(イースト)」に入っていて、カフェメニューだけでなく、サクッとテイクアウトできるメニューも用意しています。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」外観
日常をより楽しく上質にするお茶とスコーンの魅力を提案する新店舗。人気のスコーンに、新メニューのブランチやスコーン生地のキッシュやタルトと豊富にそろえ、今春から表参道限定で販売されているクレープも登場しています。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」店内
今回注目したのは、そのクレープをメインにしたクレープ専門店「CHAVATY Crêpe」。

乳酸菌発酵の北海道産発酵バター、厳選配合したオリジナルブレンド粉、低温殺菌の牛乳を使ったオリジナル生地をひと晩寝かせ、厚み・温度・焼き時間にもこだわり、注文後にひとつずつ丁寧に作られています。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」テイクアウトイートインスペース
カフェとテイクアウトでいただけ、テイクアウトは入口のカウンターでの注文・受渡し。カウンター向かいのテイクアウト用スペースの“土間”でゆっくり味わえます。

カフェとテイクアウトで異なるクレープメニュー

カフェのクレープは、丸皿に平たく折り重なった形のもの(単品858円〜/ティーセット1,298円・税込〜)。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」店内のクレープメニュー
表参道のメニューに新メニューを加えた全10種類。

ハニーナッツと塩ホイップバターの「シュシュ・ボヌール」、いちごとカスタードの「フレーズ・ビシュー」、柑橘にスパイスやハーブが香る「キャラメル・オランジュ」、フランスのカカオバリー社の2種類のカカオとドライイチジクをのせた「ショコラ・ノアール」、マロンホイップクリームとオレンジの「マロン・オランジュ」、レモンとビターキャラメルの「キャラメル・シトロン」、マスカルポーネクリームとコーヒーソースの「アマレーナ・ティラミス」のスイーツ系が7種類。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」店内のお食事クレープメニュー
ブランチプレートのメイン料理のような「アボカド&エッグ」「クロックマダム」「トリュフオムレツ」のお食事系が3種類あり、豪華ラインナップ。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」テイクアウトクレープメニュー
テイクアウトはお馴染みのワンハンドタイプの9種類(626円・税込〜)。

「シュシュ・ボヌール」、いちごと自家製カスタードの「ストロベリーケーキ」、チェリーコンポートとマスカルポーネクリームの「チェリーティラミス」、オレンジも香る「ココナッツモンブラン」、レモンクリームにキャラメルとハニーナッツを組み合わせた「シトラスキャラメル」、マシュマロをアクセントにした「バナナショコラ」のスイーツ系に、

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」テイクアウトお食事クレープメニュー
「ツナチーズメルト」「ソーセージチーズ」「ニース風サラダ」と、ヨーロピアンなオシャレなお食事系。

「チェリーティラミス」をテイクアウト

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」チェリーティラミス(全体)
どれも魅力的ですが、いただいたのは「チェリーティラミス」(842円・税込)。スタイルよく細長いですが、ずっしり感があります。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」チェリーティラミス2
ビターなココアとミントが爽やかな食べ始め。イタリアのお酒“アマレーナ”に蜜漬けにしたチェリーコンポートがプリッとして洋酒の薫りが華やか。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」チェリーティラミス3
マスカルポーネクリームはふんわりとミルキーで、ココアが良いアクセント。途中からカットしたチェリーが現れ、味と薫りに深みを出し、後半には自家製カスタードがたっぷりと入っています。スコーンのクランブルも顔を出し、香ばしさとカリッと食感で、常に変化し飽きさせない。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」チェリーティラミス4
こだわりのクレープ生地は厚みがあり、外側はサクッと内側はやわらかく、バターも芳醇。折り重なっても噛む力がいらないほどで、この生地だけでもお上品なスイーツです。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」チェリーティラミス(クレープ生地)
前半はあっさり、後半は濃厚で大人風。スコーンの新たな可能性にも出合え、見えないからこそドキドキするクレープの世界が広がっています。

お土産にしたくなるスイーツたち

神奈川県厚木市・「CHAVATY TEA AND SALON」販売
おみやげには、スコーン、焼き菓子、スプレッドの販売もあり、

神奈川県厚木市・「CHAVATY TEA AND SALON」オリジナルクロテッドクリーム(販売予定)
今後は、オリジナルの「クロテッドクリーム」も販売予定とのことで、まずます目が離せません。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」隣の鯛焼き屋「たいの八」
ちなみに、お隣には系列店のたいやき屋さん「たいの八」も。以前新宿のフードトラックのお店を紹介しましたが、こちらのたい焼きの生地も薄くてサクサクで他店とは一味違うので、ぜひ一緒に味わっていただきたいもの。

神奈川県厚木市・クレープ専門「CHAVATY Crêpe」イートインスペースにてチェリーティラミス
テイクアウトのクレープやドリンクでも“ゆったりと満たされる上質な時間“を叶えてくれた新店舗。お出かけの途中にちょっと立ち寄り、日常に甘く華やかな逸品をテイクアウトをしてみませんか?

クレープ専門店「CHAVATY Crêpe」
(CHAVATY TEA AND SALON内)
住所:神奈川県厚木市泉町1-1(本厚木ミロードイースト内)
電話:046-230-7437
営業時間:8:00~21:00(L.O. 20:00)
定休日:施設に準ずる
交通「本厚木駅」直結すぐ
HP(お取り寄せ):https://chavaty.shop-pro.jp/
Instagram:@chavaty_japan

[All photos by kurisencho]

kurisencho

kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。


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