食材にこだわる自然派パン店「ジュウニブン ベーカリー」
三軒茶屋本店、新宿店、横浜店に続き、渋谷 東急フードショー しぶちか（地下1階）に4店舗目をオープンした「ジュウニブン ベーカリー」。合成着色料や保存料不使用の自然派のパン屋さんです。国産小麦と、契約農家さん直送の野菜や果物を使い、ハムやあんこなども手作りというこだわりぶり。
食パンからスイーツパンがカウンターいっぱいに並んでいます。
渋谷限定「渋谷スクランブルエッグトースト」に、
自家製クリームをはさんだ「ジュウニブンのフランスシリーズ」（ショコラ・あんバター・ミルク）、
カレーパン、クロワッサンと、少し小さめでケーキのようなパンの数々！
マリトッツォやケーキに焼き菓子・・・見ているだけで幸せな光景です。
初めてさんにはこちら！風船パン
看板商品は「風船パン」（346円・税込）。水分量120%で、よつ葉の有塩バターを包み焼いた人気もの。
お花のパッケージでまんまるで、本当に風船のような形です。
そのまま食べると、その“水分量120%”の弾力に驚き！跳ね返るほどもちもちで、かむほどに素材の甘みも感じます。よつ葉バターのほどよい塩気で、ついつい食べ進んでしまいます。
温めると、もちもち食感がやわらかくなって、ふわふわに！噛みごたえはそのままに、バターがリッチで塩気もよりきいて、水分があふれてくる感じもします！
トーストすると、中心ほどバターが染み込んでさらにリッチに。そのまま・温め・トーストで、パンの食感とバターの豊かな変化を存分に味わえます。
冷やして美味「ショコラオレ」
コロンとかわいらしい形の「ショコラオレ」（357円・税込）。ブリオッシュに自家製チョコレートをはさんでいるので、温めずにいただきましょう。
ふわふわで香り豊かな紅茶のブリオッシュに、ほろ苦いキャラメルが塗ってあります。チョコーレートは分厚く、オレンジピールの食感に爽やかな香り、フィヤンティーヌも入ってサクサクと弾みます！
甘すぎないチョコとキャラメルに、紅茶とオレンジという斬新な組み合わせがバランスよく、パンというよりケーキのような華やかな逸品。ぜひ、冷やして夏パンにしていただきましょう！
いつもの暮らしに十二分な満足を
シンプルなテーブルパンからキュートに着飾ったお惣菜パン、スイーツパンまで、パン選びが楽しく心踊ります。
自然派パン屋さんの、ケーキのように手土産にもできるパンをお花のように食卓に迎え、十分を超えた満足感に浸ってみてはいかがでしょう？
住所：東京都渋谷区道玄坂1-12-1 しぶちか B1階（渋谷マークシティ 地下1階）
電話：03-3477-4494
営業時間：10:00〜20:00
定休日：施設に準ずる
交通：京王井の頭線「渋谷駅」直結
HP：http://ultrakitchen.jp/brands/
Instagram：@junibun_bakery
［All photos by kurisencho］
PROFILE
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
SHARE
