焼きたてチーズタルト専門店のスピンオフブランド

（写真提供：チーズころん by BAKE CHEESE TART）

渋谷マークシティ1階に入っている「チーズころん by BAKE CHEESE TART 渋谷 東急フードショー店」。全国展開している焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」の新しいチーズスイーツのテイクアウト専門店です。ショーケースには、店名の通り、ころんとしたミニサイズのオリジナルチーズスイーツたちが並んでいます。

オープンと同時に登場したのは、2つのスフレ（チーズ・チョコレート）とテリーヌ。

そして、7月にはプリンとクロワッサンが新登場！

9月26日までの夕方限定の新作！「クリームチーズクロワッサン」

今夏、夕方から登場するのは期間限定「ころんとクリームチーズクロワッサン」（351円・税込）。

ホワイトチョコレートとピスタチオを散らした、縦長のコロンとした形のクロワッサン。少し常温に戻すのがオススメとのこと。北海道産発酵バターが香り、シンプルでサクっとフワフワのクロワッサン生地。

上のホワイトチョコとピスタチオは甘くナッティで、中にはたっぷりクリームが詰まっています！クリームチーズ・マルカルポーネ・自家製カスタードクリームを合わせたクリームは、爽やかな酸味にコクがあり、うっとりするほど濃厚。全部を合わせるとチーズが甘みを引き締め、味わいのハーモニーが広がります。

夕方〜限定販売で、だいたい16時頃の登場とのこと。

新作！食感楽しむ「チーズプリン」

「ころんとチーズプリン」（380円・税込）。

プリンとクロッカンは別々の容器に入って新鮮な食感を楽しめます。

厳選卵を使ってスチームをかけ焼き上げたプリンは、飲むプリンのようなとろける食感！甘さ控えめで、北海道産生乳100%のクリームチーズとバニラの香りが上品。

粉糖が甘いクロッカンはアーモンドが香ばしくザックザクで、プリンに絡まりクセになる食感！クロッカンの量を多め少なめと調節し、噛みごたえとハーモニーの変化を楽しみましょう。

手のひらにのせたくなる2つの「チーズスフレ」

「ころんとチーズスフレ」（上）（250円・税込）、「ころんとチョコレートチーズスフレ」（下）（270円・税込）。

やわらかなメレンゲで作ったスフレは、ふわっとしゅわぁと口の中で消えていって、綿雲を食べているような幸せ感・・・。2種のクリームチーズとマスカルポーネを使った「チーズスフレ」は、チーズが濃すぎないのに深みがあります。

3種のクリームチーズを使った「チョコレートチーズスフレ」はふわっとしっとりで、厳選の中米ベリーズ産のオリジナルチョコレートがビターでフルーティー。チーズのほのかな酸味で、チョコ好きに教えたくなる逸品。

お手軽サイズのリッチな「チーズテリーヌ」

贅沢なテリーヌを食べやすいサイズにカットした人気商品「ころんとチーズテリーヌ」（370円・税込）。

2種のクリームチーズ、卵黄、生クリームなど配合し、ミニカットでもチーズの香りが濃く、どっしり感があります。ねっとりしながら絹のようになめらかで、チーズも卵も濃厚なのに、暑い日も食べ進むあっさり感！

底にはアーモンドを混ぜたザクっとしたクッキー生地を敷き、濃厚チーズの後にナッツが残る大満足のテリーヌです。

「BAKE CHEESE TART」の店舗では1本タイプ（2,970円・税込）もありますが、自分のご褒美に、ギフト前のお味見にと、重宝するカットサイズは大人気！

夏おやつに冷たいチーズのオンパレードを！

コロンと小さくても、それぞれのチーズの濃淡と食感の違いを満喫し、つい食べ比べたくなるチーズスイーツの数々！

渋谷のお土産にして、チーズスフレやチーズテリーヌはおうちで一旦冷やして、夏のひんやりオヤツにしてみませんか？

［（提供写真以外）all photos by kurisencho］

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。