神戸の有名洋菓子店アンテノールが2018年9月にオープンした「アンテノール銀座ブティック」から「銀座バターサンド」が新発売。サクサクのサブレとなめらかなバタークリームが絶妙な同商品は、全5種類の味からチョイス。銀座店のみの限定販売商品です。

店内でひとつひとつ手作りされる「銀座バターサンド」

アンテノール銀座ブティック限定商品となる「銀座バターサンド」は、ベーシックな洋菓子バターサンドをアンテノール流にアレンジ。バタークリームには、くちどけのよいアングレーズタイプのバタークリームをチョイスし、5つの味(ラムレーズン、抹茶、塩キャラメル、フランボワーズ、柚子)を作り上げました。軽い食感に焼き上げられたサブレとなめらかな口どけのバタークリームが絶妙な組み合わせ。店内厨房でひとつひとつ作られるバターサンドは、銀座店のみの限定販売です。

選べる5つの美味しさ

各味に合わせてサブレの味にも変化をつけ、それぞれのバタークリームの味を引き出しています。

1. 柚子
アーモンドサブレに、国産柚子果汁をたっぷり加えた爽やかな柚子バター。やわらかく炊いた柚子ピールをサンドしています。

2. ラムレーズン
国産発酵バター使用のアーモンドサブレに、バニラ風味のカスタードバターとジャマイカラムに漬け込んだレーズンをサンド。

3. 塩キャラメル
ほろ苦いココアサブレに、バニラ風味のカスタードバターと自家製塩キャラメルバターをサンド。塩味のローストアーモンドがアクセントになっています。

4. フランボワーズ
アーモンドサブレに、フランボワーズピューレを加えた甘酸っぱいバタークリームとフランボワーズオードヴィ―というリキュールに漬け込んだクランベリーをサンド。

5. 抹茶
ほろ苦いココアサブレに、京都宇治の老舗「北川半兵衛商店」のアンテノール用オリジナル抹茶「京の鶯」を使用した濃厚な抹茶バタークリームと黒豆をサンド。

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minacono

minacono ライター

日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。