もみじ饅頭と聞くと、ああ、あの定番のお饅頭ねとお思いの方も多いでしょう。ところがどっこい、もみじ饅頭は進化しているのです。
揚げもみじ （紅葉堂）
広島の宮島を訪れた人は皆食べている、「揚げもみじ」。今や、食べ歩きの定番になっています。外国人旅行客にも、大人気！
もみじ饅頭を天ぷらにしたもの。サクサクの衣で、中のお饅頭はアツアツ。注文後に揚げてくれるので、中からあんこやチーズがとろーり。種類は、あんこ、クリーム、チーズで各180円（2015年4月末現在）です。
アレンジバージョン「揚げもみソフト」（写真左）登場。抹茶のソフトクリーム「和風揚げもみソフト」も、大人気。これこそ、日本のハイブリッド・スイーツですね。
[紅葉堂]
吟醸チョコもみじ （やまだ屋）
“広島の酒 千福”とのコラボ商品。 もみじ饅頭の中に、吟醸酒を練り込んだチョコレートクリーム。
ほんのりお酒の香りがする、大人のもみじ饅頭。
生もみじ （にしき堂）
カステラ生地の代わりに、お餅で作られたもみじ饅頭。もっちりした食感が好評。
こしあん、粒あん、抹茶の三種類。
秋限定 もんぶらんもみじ （坂本菓子舗）
「もんぶらん」もみじは、口コミで大ヒットした商品。販売時期には行列ができます。手焼きのもみじ饅頭の中に、モンブランのクリームが！
(C)坂本菓子舗
冬限定 雪もみじ （おきな堂）
「雪もみじ」は冬の宮島を真っ白に彩る雪、そして寒い冬にホッと温まる「ぜんざい」をイメージして考案。お餅と、甘さ控えめの粒あん入り。ネーミングの美しさに惹かれますね。
(C)おきな堂
進化し続ける、もみじ饅頭
ミルク餡の白もみじ、いちご餡の朱もみじ、広島産のレモンやみかんを使ったフルーツ系、チョコ系、チーズ、クリーム、抹茶、栗と様々なバージョンが。まだまだ進化しそうです。
「やまだ屋」のラインナップより。
どのもみじ饅頭にも、工夫と創意が感じられますね。洋風のハイブリッド・スイーツばかりに目がいってしまい勝ちですが、和菓子だって進化し続けているのです。外国人が大好きな抹茶アイスも、日本が誇れるハイブリッド・スイーツですよ。
PROFILE
sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
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