新生活がはじまり、親しくなった友人を自宅にお招きする予定のある人も多いのではないでしょうか？ お酒のおつまみとして、気軽に作れるブルスケッタ。実はちょっとのコツで劇的においしくなるんです。今回は4つの秘密のコツをご紹介しますね。

1、フルーツトマトを使う

フルーツトマトは、普通のサイズのトマトよりも糖度が高く甘みが強いのが特徴。トマトの凝縮したおいしさが味わえるので、シンプルなブルスケッタにはオススメ。

2、マリネしたら一度冷蔵庫で冷やす

冷蔵庫で10〜15分冷やすだけで、味がなじみやすく全体的にまとまります。

3、バゲットが温かいうちにニンニクをこすりつける

バゲットが温かい方がニンニクの風味がよりしみこみやすくなります。食べたときに、ひときわニンニクの香りがアクセントになっておいしくなりますよ。

4、食べる直前にトマトをバゲットにのせる

お客さんが来る前に作っておきたくなるところですが、食べる直前にトマトをのせましょう。水分がバゲットに移ってしまう前にいただきたいところ。

シンプルなお料理だからこそ、素材にちょっとこだわって作ってみたいブルスケッタ。これから気持ちのいい気候が続く季節。よく冷やした白ワインと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか？

[Photo by Shutterstock.com]

Nao

Nao ライター

メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
特技は陸路国境越え。グルメレポート翌日に大学の最先端研究を取材したり、ロシア州知事にインタビューしたり。幅広い対応力とフットワークの軽さが自慢。日本ソムリエ協会認定資格ワインエキスパート保有。