【ラデュレのサロン・ド・テが日比谷にオープン！】クリエイション・チーフのジュリアン・アルヴァレズ氏が選ぶおすすめ10選

ラデュレのサロン・ド・テ新店は日比谷シャンテ1階に登場

2008年7月に日本第一号店としてオープンした銀座のサロン・ド・テは、行列ができる人気ぶりでしたが、2023年8月末に惜しまれながらクローズしてしまいました。新店は、日比谷シャンテ1階に登場。日比谷限定のパティスリー、マカロンが発売されるほか、アフタヌーンティーも楽しむことができます。　

店内は、ラデュレ・グリーンの壁とソファがフランス式寄木張りのフローリングに映えるエレガントな世界。バラの花やマカロンがデコレーションされ、フランス本場の雰囲気を存分に味わえる優雅なひとときを過ごせます。

マカロンとパティスリー、焼き菓子や紅茶など人気アイテムが並ぶショーケースを目にするだけでワクワク感も満載。ティータイムが終わったらテイクアウトしたい、サントノレ、フレーズ ラデュレなどフランス本店と同様のパティスリーが楽しめます。

パティスリー・クリエイションインターナショナルチーフ、ジュリアン・アルヴァレズさんおすすめ、ラデュレで絶対食べたいスイーツ

アフタヌーンティー「オデッセイ(ODYSSEE)」

ティースタンドには、日比谷店限定の2種類のマカロン、ココ・シトロネル、ショコラ・オリーブ、日比谷店限定の2種類のパティスリー、ペピット・イスパハン、タルト・オ・ショコラ。

セイボリー は、2008年にラデュレが日本の地に初めてオープンした際の人気メニュー5品がフィンガーサイズでお目見え。サラダコンコルド、フォアグラムース フリュイルージュ、グラブラックスサーモン レモン風味 クレームエペス添えパイと野菜のアンサンブル、ハムとチーズのサンドイッチなどフランスらしいラインアップ。

オレンジジュース またはグレープフルーツジュース、コーヒー または 紅茶付きで2名15,400円(税込)。3,300円追加すれば、グラスシャンパン（2名分）、6,600円でグラスシャンパン+ミニパルフェのセット（2名分）に変更できます。

 ペピット・イスパハン

オレンジブロッサム・ハニーが香るビスキュイに、フランボワーズのコンフィ、ライチと洋梨、マスカルポーネのシャンティクリーム、ローズとフランボワーズのシュトロイゼルに包まれた、日比谷限定「イスパハン」。

ラデュレの代表的なスイーツ「イスパハン」の味わいから着想を得たオレンジブロッサム・ハニーが香るビスキュイやマスカルポーネのシャンティクリームなどをローズとフランボワーズのシュトロイゼルで包みました。ビジュアルのみならずバラの香りも優雅な一品。（1,080円 税込）

タルト・オ・ショコラ

カカオニブのクランチ、チョコレートと焦がしバターのビスキュイ、ビターなガナッシュをタルト生地に重ねた贅沢なチョコレートの味わい。カカオの実を模したチョコレートのデコレーションとビスキュイ・トリュフを飾りにのせた、上品な大人のタルト。ローズの香りがふわっと優雅に香ります。

ビスキュイ、とろけるクリーム、サクサクのシュトロイゼルの3種の食感が印象的。チョコレートにベリーの酸味が効いています。ラデュレの紅茶、バラ、ジャスミンの花を中国の紅茶にブレンドしたテ・マリー・アントワネットと合わせれば贅沢なティータイムに。（972円 税込)

 マカロン ココ・シトロネル

ココナッツをまぶした2つのマカロン・コックの間に、レモングラスが香るココナッツ風味のクリームを挟み、ココナッツの風味と甘さを楽しむマカロン。こちらも日比谷限定です。

レモングラスの香りがほんのり香り、柑橘とココナッツの相性が抜群です。（395円 税込)

 マカロン ショコラ・オリーブ

ほんのりオリーブオイルが香るダークチョコレートのガナッシュが2つのマカロン・コックの間に挟まれ、濃厚なチョコレートにアクセントを加えます。（395円 税込)

ウジェニー

1862年にメゾンを創業したルイ・エルネスト・ラデュレと同じ時代に生きたナポレオン3世の妻、ウジェニー皇后。時代の先を行くトレンドセッターであるウジェニーの名を冠し、パステルカラーで全体を包み込むようにコーティングされたチョコレート・コックです。（4,536円 税込)

 金平糖

1847年京都で創業した金平糖専門店「緑寿庵清水」とのコラボレーションは、まるで“ラデュレ流和菓子“。ライチ、ローズ、フランボワーズの3種のフレーバーがあり、ラデュレらしい優美なボックスに、愛らしい色彩の金平糖が詰まっています。おみやげに贈ると喜ばれそう。（1,620円 税込）

 コフレ・フィナンシェ　ピスタッシュ 4個入り

グリーンのアラベスク模様のボックスには、ラデュレの人気フレーバー、アーモンドの香ばしさとバターの風味が広がるナチュール、ラデュレの人気フレーバーであるピスタッシュとフランボワーズ、この魅惑的な3種類のフィナンシェが詰められたボックスは、ギフトにもぴったりです。（1,728 税込)

 パリジェンヌwithシャルリー サブレ12枚入り

思わずパケ買いそうなキュートな缶ボックス。フレンチブルドッグの”シャルリー”を連れてラデュレでショッピングを楽しむパリジェンヌが描かれています。

定番人気のサブレ3種、ナンテ、ショコラ･ノワゼット、ヴィエノワと”ノワゼット”の詰め合わせました。さっくりした食感とバターの風味がリッチなサブレです。

食べたあとも大切にとっておきたいラデュレのボックスのなかでも、とりわけ可愛い缶ボックスです。（2,808  税込）

タルト・モンローズ

はちみつ入りのアーモンドクリームのタルトに重ねたのは、イチゴのクーリとローズが香るホワイトチョコレートのガナッシュ。

滑らかな口当たりの芳しいパティスリーです。優しいピンクに、春の花をが咲いたビジュアルも魅力です。（1,188円税込）

 

ジュリアンさんからのメッセージは、「日比谷は劇場街、舞台芸術を愛するみなさんに来ていただき、パティスリーのアートにも浸ってください」というもの。マカロンやサブレも観劇のおともにぴったりですね。

 

 
※商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。