東京駅からチーズケーキの驚きを発信！
北海道で放牧酪農と平飼い養鶏を行うユートピアアグリカルチャーが手がけ、2021年に誕生した「CHEESE WONDER」。北海道日高町の自社農場で生産した放牧牛乳と平飼い卵を使い、“作りたてのフレッシュさ”にこだわった冷凍の生チーズケーキです。販売数は累計220万個を突破した人気スイーツ！
これまで毎週金・土曜20時からのオンラインショップを中心に販売していましたが、ブランド誕生5周年を機に「CHEESE WONDER」から「WONDER（ワンダー）」へと一新し、2026年10月28日（水）、JR東京駅改札内（八重洲中央口すぐ）に初の常設店舗をオープン。北海道の雄大な自然を感じられるスタイリッシュな外観が目印です。
カウンターには自社放牧酪農場の土を練り込んだオリジナルタイルを積み上げて、その奥では時折「チーズワンダー」のオブジェがひょこひょこと踊ってました。“牛と土壌・牧場と養鶏場・お菓子と牧場”それぞれが循環し、おいしいお菓子が生まれているというブランドの物語をポップに表現しています。
看板商品＆新商品（全4種類）
放牧酪農でのびのびと育った牛から搾る、濃厚で甘みのあるミルク、グループ会社の菓子工場から出た菓子くずやイチゴのヘタを活用した飼料で育つコク深い平飼い卵。
そんな北海道の豊かさと循環型農業のおいしさをダイレクトに味わえるスイーツとして、看板商品の生チーズケーキ「チーズワンダー」、生チーズケーキの新商品「チーズワンダーバスク」、さらに新商品の「ワンダーケーキ」や「ワンダークッキー」の全4商品が登場しています！
看板商品「チーズワンダー」1日2回限定・冷凍
看板商品の生チーズケーキ「チーズワンダー」。毎日11時と17時（1日2回限定）、冷凍状態で販売されます。
ザクザク食感のカップ型のクッキーを土台に、自社放牧酪農場の放牧牛乳と平飼い卵を使った生チーズスフレと生チーズムースが重なっています。
クッキーの中にスフレ生地を充填する工程は機械で行っていますが、その上にのせる真っ白な生チーズムースはパティシエが1個ずつ丁寧に絞って仕上げているのだそう！
アイスのような「冷凍」、常温で30～40分ほど置いたアイスと生チーズケーキの中間のような食感の「半解凍」、常温で1時間半～2時間ほど経ったとろける食感の「全解凍」と、解凍時間で食感が変化するのも特徴です。
しっかり解凍すると、生チーズムースはあっという間にとろけて爽やかなチーズの風味が口の中を包み込みます。この雲のようなふんわり食感に感動が隠せません！
その下には、生チーズスフレを閉じ込めています。通常のお菓子作りでは焼いて仕上げるスフレ生地ですが、あえて焼かずに仕上げているのだそう。なめらかな口当たりでチーズのコクが広がって、続いて厚みのあるクッキーはザクザク食感で追いかけてきます！
3つの異なる食感を存分に楽しめる必食の生チーズケーキです！
価格（税込）：2個入1,296円
販売時間：11時・17時
賞味期限（日持ち）：購入日から冷凍で20日程度の日持ち
＊冷凍状態での販売。持ち歩き2時間（保冷剤入り）
＊要冷凍（-18℃以下）、冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。
店舗限定・NEW「ワンダーケーキ」常温
店舗限定の新商品「ワンダーケーキ」。見た目は看板商品の「チーズワンダー」にそっくりですが、生チーズケーキのおいしさをベースにしながら、味わいも食感もまったく異なるスイーツとして開発されました。
常温で持ち帰れるひとくちサイズのチーズケーキ。4個入（税込1,458円）から12個入（税込4,104円）までそろっていて、お土産にぴったり。
公式オンラインショップで2026年10月14日（水）20時から1時間限定で販売したときは19,278個を販売し、「1時間で単一プラットフォームで販売されたチーズケーキの最多個数」として世界記録にも認定されました！
こちらもザクザク食感のクッキーを土台に、自社放牧牛乳を使ったチーズチョコレートと、ふわふわ食感のチーズクリームを重ねています。
チーズクリームとチーズチョコレートが口の中の温度でゆっくりとけるとともに、濃厚なチーズの風味もふわぁっと広がります。まるでベイクドチーズケーキを凝縮したような濃密さ……。冷蔵庫で冷やすと、表面のチーズチョコレートがパキッと割れるのも楽しみのひとつ。小さいのにケーキのように満足感があります！
「チーズワンダー」のミニチュア版かと思いきや、味わいはまったくの別物。2つを食べ比べてチーズの奥深さを楽しんでみてください！
価格（税込）：4個入1,458円、6個入2,106円、9個入3,132円、12個入4,104円
賞味期限（日持ち）：購入日から常温で20日程度の日持ち
店舗限定・NEW「チーズワンダーバスク」1日2回限定・冷凍
生チーズケーキ「チーズワンダー」の新商品「チーズワンダーバスク」。こちらも毎日11時と17時（1日2回限定）、冷凍状態で販売されます。
ザクザクと香ばしいクッキーを土台に、生バスクチーズ、生チーズムース、生チーズスフレの3層という贅沢さで仕上げています。表面をブリュレすることでカラメルがチーズの甘みとコク、酸味をそれぞれ際立たせています。濃厚から軽やかに移りゆく変化にはびっくり！
チーズのリッチなコントラストとふわふわとろとろな食感の共演に心奪われることでしょう。
価格（税込）：2個入1,566円
販売時間：11時・17時
賞味期限（日持ち）：購入日から冷凍で20日程度の日持ち
＊冷凍状態での販売。持ち歩き2時間（保冷剤入り）
＊要冷凍（-18℃以下）、冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。
店舗限定・NEW「ワンダークッキー」常温
新商品の焼き菓子「ワンダークッキー」。北海道産パルメザンチーズを練り込んだ生地に、角切りチーズとナチュラルチーズを重ねて焼き、国産はちみつをかけて再び焼き上げるというこだわりのクッキーです。
薄くカリッと弾むクッキーはこんがりと香ばしく、ほのかに届くスモーキーな風味も好ポイント。3種のチーズのハーモニーに、はちみつのやわらかな甘みが寄り添っています。
香りの余韻に浸れる、ありそうでなかった風味のチーズクッキー。お酒にも合う大人スイーツとしてもバッチリ！
価格（税込）：9枚入1,458円、18枚入2,862円
賞味期限（日持ち）：購入日から常温2カ月程度の日持ち
チーズの驚きを東京駅で体験しよう！
新店舗では、商品によっては品切れや、整理券の配布を実施する可能性もあります。「デジタル整理券」が配布される場合はLINEから受付OK。順番の確認ができ、順番が近づくと通知も届くので、それまで改札内を探検できますね！
全国各地の「チーズワンダー」ファンやこれまで気になっていた方にとって、待ちに待った常設店と言えるのではないでしょうか？ 常温で持ち帰れる新商品も仲間入りするなんて、まさにワンダーなニュース！
“牛と土壌、牧場と養鶏場、お菓子と牧場”、それぞれが循環している背景を思い浮かべながら、環境とお菓子のおいしいつながりを楽しんでみてほしいものです。
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅 八重洲中央口改札内
営業時間：7:00～22:00（オープン初日10時開店）
休業日：不定休
交通：JR「東京駅」八重洲中央口改札内（改札を入ってすぐ）
公式サイト：https://www.utopiaagriculture.com/brands/wonder/
＊商品によっては数量限定・期間限定のため早期に品切れとなる可能性あり。
＊来店の際は、JR東日本「東京駅」を区間に含む乗車券類、または入場券を購入し、入場してください。
＊駅構内の混雑状況等により、販売の見合わせや入場制限を実施する場合、整理券を発行する場合あり。
整理券は商品の購入を約束するものではありません。予めご了承ください。
＊オープン記念キャンペーン：税込7,000円以上の購入で先着200名限定でノベルティをプレゼント。
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
［all photos by kurisencho］
PROFILE
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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