「ごはんとだし umamito cafe」とは？
「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」は、だしがテーマの複合施設。2022年10月のオープン以来、多くのお客さんが訪れています。
メインコンテンツとして用意された、施設内併設のカフェ「ごはんとだし umamito cafe」では、体にやさしいお出汁をたっぷり使用したランチが用意され、燕三条の新たな憩いのスポットとして好評です。
umamito御膳
砂糖不使用でも甘い！追熟したサツマイモを使ったモンブラン
今回の新商品「しぼりたて蜜芋モンブラン」は、ランチだけでなくカフェメニューとしても楽しめる商品。自社農園のサツマイモが寒さにより甘みが増し、追熟したこの時期に開発したのだそう。
豆乳入り自家製スポンジケーキとメレンゲが土台。その上に蜜芋になったものを丁寧に裏ごしした紅はるかとカスタードクリームを合わせた「特製蜜芋ペースト」と、紅はるかを練り込んだホイップクリーム、砂糖を使わずシルクスイートの甘みだけで仕上げたモンブランクリームを重ねています。多層仕立てにすることで、味の変化が楽しめる一品となっています。
注文してから一つずつ手づくりするので、しぼりたてならではの絹の糸のようなふわふわとしたモンブランの食感が楽しめます。
仕上げには食感のアクセントとなるよう、表面をパリッとブリュレした、ダイス状の濃密な味わいの焼き芋を散らしました。多層仕立てで見た目だけでなく断面も美しい、ボリュームたっぷりの絞りたてお芋モンブランです。
価格：1,000円(税込)
販売場所：ごはんとだし umamito cafe（ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT内）
https://www.on-the-umami.com/tsubamesanjo-port/
PROFILE
TABIZINE Editors
「人生に旅心を」
TABIZINE（タビジン）は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
旅情報や世界中の小ネタを通して、日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。
TABIZINE（タビジン）を覗くと、今すぐ行きたい旅のディスティネーションが見つかる。旅先の発見のするどい喜びがそのまま伝わってくる。日常を過ごす視点が変わる価値観に出会える。 そんな、心を揺さぶるパワーがあるメディアでありたいと思っています。
人生は一瞬一瞬が心の旅。
みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
TABIZINE（タビジン）は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
旅情報や世界中の小ネタを通して、日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。
TABIZINE（タビジン）を覗くと、今すぐ行きたい旅のディスティネーションが見つかる。旅先の発見のするどい喜びがそのまま伝わってくる。日常を過ごす視点が変わる価値観に出会える。 そんな、心を揺さぶるパワーがあるメディアでありたいと思っています。
人生は一瞬一瞬が心の旅。 みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
SHARE
