名古屋初の自家製ヨーグルト専門店「BOBRUNCH(ボブランチ)」とは？
モーニング文化の街・名古屋に、新しい朝食文化を発信する拠点として、自家製のヨーグルト専門店「BOBRUNCH(ボブランチ)」がオープン。同店のヨーグルトは、発酵時間、発酵温度、使用する牛乳、乳酸菌にすべてこだわり、店内に併設されているヨーグルト製造室で、自家製で作られています。
ヨーグルトは日々味が変わっていく難しい食べ物。それを、しっかりと温度管理された店舗併設の工房があることで、専属のスタッフが酸味と甘みのバランスが取れたおいしいタイミングを見て味わえるのがメリットです。
そして、乳酸菌を活かすことで、今までにはないもっちりとした味わいを楽しめるヨーグルトになっているそう。
「BOBRUNCH(ボブランチ)」10種類のオリジナルヨーグルト
ボブランチヨーグルト(加糖)
同店のスタンダードなヨーグルト。乳酸菌を活かすことで、もっちりとした食感の食べ応えのあるヨーグルトになっています。
ボブランチヨーグルト(無糖)
同店のスタンダードであるボブランチヨーグルトの無糖タイプです。甘みを調整したい人や、甘みがないヨーグルトが好きな人向けに。
水切りヨーグルト
12時間以上かけて丁寧に水切りをしたヨーグルト。同店で楽しめるヨーグルトの中で最も濃厚です。
季節のヨーグルト
旬のフルーツを使用した季節限定のヨーグルト。写真はブルーベリーです。
いちごヨーグルト
自家製のストロベリーコンフィチュールをヨーグルトと合わせた、朝食でもデザートでも食べたいヨーグルトです。
オレンジヨーグルト
低糖度のマーマレードが使われた、ほんの少しの苦みとヨーグルトの酸味、甘みのバランスが取れた少し大人なヨーグルト。
あんこヨーグルト
少しだけ甘みのある小倉あんにヨーグルトを合わせたあんこのヨーグルト。名古屋ならではのヨーグルトです。
アロエヨーグルト
ブドウのシロップで甘みをつけて、アロエを合わせたヨーグルト。腸内環境を整えるといわれるアロエとヨーグルトを合わせた、朝食にもピッタリなヨーグルトです。
飲めるヨーグルト
ボブランチヨーグルトにホエーや牛乳などを混ぜて、濃厚なのに飲みやすいを意識した飲めるヨーグルト。
飲めるヨーグルト いちご
いちごの甘みと酸味、果肉の食感を楽しみつつ、濃厚なヨーグルトを感じることができるいちご味の飲めるヨーグルトです。
自家製ヨーグルトを使用したパンやスイーツも
ヨーグルト食パン
水を使わず、自家製ヨーグルトと牛乳が使われた風味豊かな食パン。国産小麦のみを使用し、湯種製法でもちもち食感に仕上げられています。耳まで柔らかいので、そのまま食べても、軽くトーストしてもおいしくいただけるそう。
カヌレ
自家製ヨーグルトが使われたカヌレ。外はカリっと香ばしく、中はやわらかな口当たりで、ふわっと広がるバニラの風味が楽しめます。
所在地：〒461-0001 名古屋市東区泉2丁目6番6号1F
駐車場：4台、提携駐車場あり
店内カフェ：2023年5月中旬以降に開始予定
営業時間：8:00～19:00(グランドオープン初日の4月14日のみ10時から営業開始)
※臨時休業等はSNS・HPをご確認ください
※商品はなくなり次第終了
定休日：月曜日・火曜日
公式サイト：https://www.bobrunch.com/
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TABIZINE（タビジン）は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
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TABIZINEスタッフ一同
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