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【とにかくどれを食べてもおいしい!チーズ・⽣ハム専⾨店「フィオールディマーゾ」】一番人気「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」が至福の極み|麻布台ヒルズ

Posted by: Sayaka Miyata
掲載日: Mar 21st, 2024.

東京都港区にある「麻布台ヒルズ」に、2024年3月13日(水)、フードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」がオープンしました。今回は、「麻布台ヒルズ マーケット」全34店舗のなかでも特におすすめしたいお店「フィオールディマーゾ」を紹介します。同店は、上質な品がそろい、とにかくどれを食べてもおいしいチーズ・⽣ハム専⾨店。日本テレビ「ニノさん」で紹介された人気商品「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」や、注文してその場でスライスしてもらえる種類豊富な生ハムたちを、実食ルポを交えながらお届けします。

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イタリアのチーズメーカーが手掛ける「フィオールディマーゾ」


2024年3月13日(水)、麻布台ヒルズに、フードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」がオープンしました。

定番の日常品から特別な嗜好品まで、日々を彩る専門店34店舗が出店する「麻布台ヒルズ マーケット」には、話題のお店や人気店の新業態など、選りすぐりのおいしいものが満載。
 


 


そのなかから今回ご紹介するのは、チーズ・⽣ハム専⾨店「フィオールディマーゾ」です。

「フィオールディマーゾ」とは、イタリアのヴェネト州に拠点を置くチーズメーカー「カ・フォルム」が手掛ける自社ブランド。「Fare del bene, producendo il buono(良いものを作ることが、最善に繋がる)」とのヴィジョンのもと、熟練の職人による丁寧で妥協のないチーズ造りを行っています。

個性豊かなチーズがずらり!


チーズは、定番の「パルミジャーノ・レジャーノ」(100g 648円)をはじめ、フレッシュタイプの「水牛モッツァレラDOP」(1pc 1,998円)、ウォッシュタイプの「タレッジョ」(100g 756円)など、個性豊かなチーズが並べられています。


チーズとドライフルーツの詰め合わせ「チーズセット ピッコロ」(2,700円)「チーズセット メディオ」(3,780円)も。ホームパーティーやおうち飲みにぴったりな一品です。

一番人気のチーズ「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」


なかでも衝撃だったのは、一番人気のチーズ「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」(100g 918円)。日本テレビ「ニノさん」で紹介されたこともある商品です。

小さなスプーンですくって一口いただきましたが、ゴルゴンゾーラとは思えない、まさにドルチェのようなクリーミーさに驚かされました。

カビの増殖はコントロールが難しく、不均一な部分ではピッカンテのようにスパイシーで強烈な味わいになります。「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」は、均一化できたものだけをセレクションした珠玉の一品。

特有の臭みはほとんどなく、ゴルゴンゾーラが苦手な人でも食べられそうなまろやかさ。濃厚なチーズの甘みがとろりと口の中でとろけだす、至福の味わいです。

おうちでいただくときには、30分〜1時間前に冷蔵庫から取り出し、常温でトロトロに溶かしてから食べるのがおすすめだそうですよ。

生ハムはバイオーダーでスライス!


ショーケースのなかに並ぶ、迫力ある生ハムたち。見ているだけでもワクワクしてきますね。


ピッコロサイズ(100g)

生ハムは注文にあわせて店頭でスライスしてもらえます。サイズは、ピッコロ、メディオ、グランデの3種から選択可能です。

サイズ

  • ピッコロ 1,188円
  • 1種類まで 約100g

  • メディオ 2,376円
  • 2種類まで 約200g

  • グランデ 3,564円
  • 3種類まで 約300g

実食!人気の生ハムは?


ハモン・セラーノ24ヶ月

スタンダードに人気なのは、ハモン・セラーノやスペック。

白豚の後ろ脚を使用した、ハモン・セラーノは、スペイン産の生ハムです。コクのある味わいで、噛むほどに旨みが滲みだします!


スペック

厳選された高品質な豚の腿肉を使用したスペックは、マイルドな塩味。燻製の香りがたまらない……!

一押し商品はヘルシーな牛肉の生ハム「ブレザオラ」


店員さんの一押しは、ちょっと珍しい牛肉の生ハム「ブレザオラ」。豚肉よりも脂肪分が少なくヘルシーなのだとか。あっさりドライな口当たりで、牛の赤身ならではの旨みが濃厚! 芳醇な香りも楽しめます。

誰かにおすすめしたくなる!おいしいチーズや生ハムたち


今回は、麻布台ヒルズ「麻布台ヒルズ マーケット」にオープンしたチーズ・⽣ハム専⾨店「フィオールディマーゾ」をご紹介しました。

メーカーならではのクオリティと価格で提供されるチーズや生ハムはどれもハイレベルで、誰かにおすすめしたくなるような、おいしいものぞろいのお店。日々の食卓からちょっとしたホームパーティの手土産など、さまざまなシーンを素敵に彩ってくれそうです。

フィオールディマーゾ
住所:東京都港区麻布台1丁目6 麻布台ヒルズ マーケット ガーデンプラザ C
営業時間:10:00~20:00
電話:03-6435-5570
店舗サイト:https://www.fiordimaso.jp
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※価格はすべて税込です。
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
[Photos by Sayaka Miyata]

Sayaka Miyata

Sayaka Miyata
カフェでぼーっとすることと、あてもなく散歩することと、おいしいものを探したり食べたりすることが好き。子どもが生まれてからは睡眠も好きになりました。


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