全国を巡る出張シェフが手がける旬を映す一皿
佐々木シェフは、都内イタリアンでの修業やイタリアでの経験を経て、現在は全国各地で料理を提供する出張料理人。この日のために用意されるのは、季節の素材を主役にしたコース仕立てのイタリアン。見た目にも華やかで、繊細な味わいが特徴です。
そこに合わせるのが、勝沼醸造がセレクトしたワイン。料理の香りや余韻を引き立てながら、一皿ごとに異なる表情を見せてくれます。
醸造家の話を聞きながらワインを味わう贅沢
イベントでは、料理とワインを楽しむだけでなく、ワイン造りへの想いや背景について、醸造家の話を直接聞けるのも魅力のひとつ。
ワイナリーという特別な空間で、グラスを傾けながら味わう時間は、日常から少し離れたご褒美ランチにぴったりです。
料理人プロフィール｜佐々木竜太氏
1992年神奈川県生まれ。
都内イタリア料理店で修業後24歳でJSAソムリエ取得、渡伊。
Ristorante Cibus Osteria Storica Morelliで計2年間修行
2019年からオステリアセルヴァジーナで研鑽を積む。
2022年Japan Cheese Awardsで自身が製造担当した駒込リコッタチーズが金賞最優秀部門賞受賞。
同年に第一種狩猟免許取得。
2024年7月出張料理人として独立。
ワイン好き・食通にこそ体験してほしい一日
勝沼の空気を感じながら、料理とワインのちょうどいい距離感を味わうランチタイム。観光とはひと味違う、土地と向き合う食の体験を求める人におすすめのイベントです。
開催日：2026年2月22日(日)
会場：勝沼醸造株式会社
山梨県甲州市勝沼町下岩崎371
アクセス：中央本線「勝沼ぶどう郷」駅よりタクシーで約8分
中央本線「勝沼ぶどう郷」駅または「塩山」駅より勝沼地域バス「下岩崎」下車 停留所より徒歩約3分
開催時間：11：00～12：00（定員：5名）
12：15～13：15（定員：5名）
13：30～15：00（定員：5名）
コース代：6,600円（税込）
メニュー：コース仕立てで4種類（ワイン付き）
チケット情報：Peatixにて前売り券を販売中
https://chefsasaki-katsunumajozo.peatix.com/
PROFILE
TABIZINE Editors
「人生に旅心を」
TABIZINE（タビジン）は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
旅情報や世界中の小ネタを通して、日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。
TABIZINE（タビジン）を覗くと、今すぐ行きたい旅のディスティネーションが見つかる。旅先の発見のするどい喜びがそのまま伝わってくる。日常を過ごす視点が変わる価値観に出会える。 そんな、心を揺さぶるパワーがあるメディアでありたいと思っています。
人生は一瞬一瞬が心の旅。
みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
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