朝食時には、甘いものを好む人が多いフランス。塩味派にとっては、ちょっとキビシイかも！？ 今回は、ほんのり甘めの「フランスの朝ごはん」をご紹介します。
フランスの朝食といえば、タルティーヌ！
昼食時のサンドイッチに、夜はメインの料理と共にいただくバゲット。もちろん、朝食としても大変ポピュラーです。朝食時にはバゲットを縦半分に切って、バターとジャム、はちみつ、あるいはチョコレートスプレッドなどを塗って食べる「タルティーヌ」が、コーヒーやオレンジジュースと共に食卓に並びます。
サクッと食べられる、朝食用ビスケットにラスク
(C) sweetsholic
食物繊維やビタミンなどが摂れる朝食用ビスケット、食パンやブリオッシュなどのパンで作った「ラスク」なども手軽に食べられることから、人気の高いアイテムです。後者はプレーンタイプのものから、チョコチップやドライフルーツ入りのもの、穀物配合のものに至るまで、かなりのラインナップ。
「クロワッサン」は毎日食べない？
フランスの朝食を彷彿とさせる、クロワッサンにチョコ入りの「パン・オ・ショコラ」、コーヒーにオレンジジュース。こんな朝食が毎日食べられたら最高ですよね。でも実際のところ、現地の人たちがクロワッサンやパン・オ・ショコラを食べるのは、時間に余裕のある週末やバカンス中など。とはいえ、10〜11時頃までに現地のカフェに足を運べば、必ず食べられるメニューです。
ところで、フランスにはバター入りの「ブール」と、そうでない「ナチュール」、2つのタイプのクロワッサンが存在するのをご存知でしょうか？
デザート感覚で楽しむ朝ごはん「ヴィエノワズリー」
クロワッサン生地にカスタードクリームとあんずを焼き込んだ菓子パン。パリのベーカリーカフェにて (C) sweetsholic
甘めの朝食を好む人が多いフランス。ヴィエノワズリーと呼ばれる菓子パンも充実しています。ベーカリーに足を運ぶと、ヴィエノワズリーを代表するクロワッサンやパン・オ・ショコラに加えて、アーモンドクリームとアーモンドスライスをトッピングして焼き上げた「クロワッサン・オ・ザマンド」、クロワッサン生地にカスタードクリームとレーズンを加えて渦巻き状に焼き上げた「パン・オ・レザン」、卵とバターたっぷりのリッチな「ブリオッシュ」、ブリオッシュ生地にカスタードクリームとチョコチップを焼き込んだ「ブリオッシュ・スイス」に、バターロールのようにほんのり甘くて柔らかめの「パン・オ・レ」など、目移りしてしまいそうです。
(C) sweetsholic
写真は手前から、ブリオッシュ生地にカスタードクリームとチョコチップを焼き込んだ「ブリオッシュ・スイス」、パイ生地にアーモンドクリームを挟んでアーモンドをトッピングした「ジェズィット」。後者はヴィエノワズリーと並んで売られていることの多い焼菓子。甘すぎず、ボリュームたっぷりなので朝食にもいい感じです。
クロワッサン生地にカスタードクリームとチョコチップを焼き込んだ「トルザド・ショコラ（Torsade Chocolat）」もオススメです。焼き立ての、とろんとしたカスタードと温かいチョコのハーモニーは悶絶級のおいしさ！ こちらもどちらかというと、お菓子っぽい印象なので甘党の方はぜひ。
このほか、ほかの欧米諸国と同じくシリアルも人気があります。また、朝食時にはヨーグルトが食卓に並ぶことも。今回ご紹介したパン類は、扱っている菓子パンは多少異なる可能性がありますが、たいてい現地のベーカリーで購入できます。
フランスを訪れたなら、滞在先のホテルのフロントデスクで「近辺にある評判のベーカリー」を尋ねてみると、きっとおいしい朝食にありつけるはずですよ。
[Photos by Shutterstock.com]
ボルドーやブルゴーニュだけじゃない！知っておきたいフランスのワイン4選
Jan 13th, 2024 | 北川菜々子
フランスのワインといえばボルドーやブルゴーニュを最初に思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。実際日本にもこの2大生産地のワインが一番多く輸入されています。しかし、フランスのワインはボルドー、ブルゴーニュだけじゃないんです。フランス全土に渡ってワインは生産されています。在住者がおすすめするフランスの地方のワインを紹介したいと思います。
【大学生が見た海外の“今”】研修中のカメラロール見せてください！フランス
Dec 7th, 2023 | TABIZINE編集部
TABIZINE10周年企画、第3弾は日本女子大学とコラボ。大学生ならではの視点で切り取られた海外の“今”をお届けします。今年2023年から国際文化学部が新設された日本女子大学。新学部では1年生から約2週間の海外研修で他国の言語や文化を学ぶプログラムが必修となりました。彼女たちの研修中のカメラロールや等身大の体験談から見えてくる、教育や文化、価値観の違い、そこから得た学びとは？ 第4回は、フランス編。レポーターは、日本女子大学国際文化学部1年生のA.Kさんです！
【海外のマクドナルド】フランスのハッピーセットのおもちゃを大公開！
Oct 19th, 2023 | sweetsholic
その国でしか味わえないご当地メニューはもちろん、ハッピーセットの内容やおもちゃも国によって異なるのが楽しい、海外のマクドナルド。今回はフランスのマックより、ハッピーセットの付録を大公開。また仏ハッピーセットの付録史上、大人の自分がもっとも興奮した、2023年秋のおもちゃも併せてご紹介します！
フランス・バスク地方の伝統菓子「メゾン・アダム」「メゾン・パリエス」の素
Oct 15th, 2023 | ロザンベール葉
日本でもすっかり定着したマカロン。巷で見られるものは厳密にはパリ風マカロンと呼ばれ、フランスには素材や製法、特徴が異なるさまざまなマカロンが存在します。フランス・バスク地方、大西洋岸のサン=ジャン=ド=リュズという港町で見つけた「メゾン・アダム」のマカロン、「パリエス」のムシューと呼ばれる2品を実食ルポでご紹介します。
【ローマ・ナポリ・プロヴァンス】忘れられない朝食の思い出
Oct 5th, 2023 | ロザンベール葉
TABIZINE10周年を記念して、ライターそれぞれが自由に綴る旅エッセイ。第5回目は、京都在住のロザンベール葉さん。「旅行の際、“食”は最も重要なテーマですよね。朝食、ランチ、ディナーとそれぞれに魅力がありますが、10周年に寄せての今回は、朝食にフォーカスしたいと思います。シンプルな中に、その土地の要素がたっぷり詰まっている朝食。特に忘れられない、イタリアのローマとナポリ、フランス・プロヴァンスの思い出をお届けします」
【機内食ルポ】エールフランス航空「関西空港～パリ」エコノミー搭乗体験をコ
Sep 1st, 2023 | ロザンベール葉
フランスを代表する航空会社「エールフランス航空」。世界500都市以上に就航し、世界有数の路線網を維持しています。ハブ空港であるパリ=シャルル・ド・ゴール空港から日本へは、成田、羽田、大阪の3都市と定期運航。そんなエールフランス航空の最新情報を、ここ十数年毎年搭乗している筆者が、搭乗・機内食ルポとともにお届けします。
【海外の本格ノンアルビールを飲み比べ 】まるでホンモノ！？一番おいしいの
Mar 31st, 2023 | sweetsholic
世界的な盛り上がりを見せている、ノンアルコール市場。ワインの消費量は年々減っているフランスですが、ノンアル市場は右肩上がりです。現地スーパーのビールコーナーでも、数年前に比べ、アルコールゼロを謳うビールの存在感が増している印象。人気とはいうけれど、気になる味は……？ そこで、日本でも知名度の高い海外ビールメーカーから発売中のノンアルビール4種類を飲み比べてみました！
【世界ひとり飯！人気ランキングTOP10】世界一有名なミシュラン屋台から
Mar 6th, 2023 | TABIZINE編集部
世界60カ国以上を一人旅した、旅するフードフォトグラファー 石黒アツシが、世界で出会い心に残った食べ物をつづる連載「世界ひとり飯」。これまで掲載した42回の中から、人気記事のランキングTOP10を紹介します。あなたのお気に入りの料理や、食べてみたい料理が入っているかもしれません。
【フランス旅行で食べるべき必食グルメ10選】仏在住者おすすめ！日本国内で
Feb 4th, 2023 | sweetsholic
旅行の楽しみといえば、現地ならではの食事。限られた日数だからこそ、おいしいものを選びたいですよね。そこで今回は、フランス旅行で必ず食べたいおすすめグルメをピックアップ。駐在員や日本からの出張者に好評を得ているもの、なおかつご自宅でも気軽に食べられる定番フレンチをセレクトしてみました。日本のフレンチ店でも見つかりやすいものばかり！
フランスでクラフトビール醸造工房が人気の理由とは？現地から実情をレポート
May 26th, 2022 | 北川菜々子
フランスと言えば「ワイン！」とすぐに思い浮かべるぐらいのワイン大国ですが、実は近年、ビールの人気が高まってきています。スーパーにも大規模なクラフトビール売り場があるぐらいの流行りっぷり。そして最近では出来立てのビールが飲めるクラフトビール醸造工房で、バーのように飲むスタイルが定着しつつあります。実際にパリの近郊にあるクラフトビール工房を訪れてみたので、現地からレポートします。
