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【気になる世界の朝ごはん】スパイシーな刺激で眠気スッキリ! マレーシア編

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多彩な「ナシゴレン」

【気になる世界の朝ごはん】スパイシーな刺激で眠気スッキリ! マレーシア編
(C) sweetsholic

マレー語で炊いたご飯を意味する「ナシ」と、炒めるという意味の「ゴレン」。いわゆるチャーハンで、多くの場合、目玉焼きを添えていただきます。チキン入りの「ナシゴレン・アヤム」、アンチョビの味を生かした「ナシゴレン・カンポン」、チリソースの効いた「ナシゴレン・サンバル」など、ナシゴレンにもさまざまなタイプがありますが、どれも少々スパイシー。

マレーシアスタイルのナシゴレンに必要な材料は、基本的に「炊いたご飯・ニンニク・玉ねぎ・唐辛子・アンチョビ」だと友人から教えてもらいました。家庭料理ですが、コーヒーショップやレストランでも食べられる一品。

マレーシア風の焼きそば「ミーゴレン」

【気になる世界の朝ごはん】スパイシーな刺激で眠気スッキリ! マレーシア編

「ミー」(麺)、野菜と卵、チキンや牛肉、シーフードなどを炒めて、甘辛い味付けのちょっぴりスパイシーなマレーシア風の焼きそば。インド系の屋台食堂「ママッ・ストール」などで食べることができます。ママッ・ストールでは、「イエローミー」と言われる黄色い太麺を使ったタイプとインスタント麺を使ったタイプの用意があります。

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ナシレマ&ミーゴレンの炭水化物たっぷりの朝食。現地のホテルの朝食ビュッフェにて (C) sweetsholic

今回ご紹介したマレーシアの朝ごはん、実は小腹が空いたときにもよく食べられているメニューでもあります。「せっかくマレーシアまで来たのに、寝坊してしまった!」というときでも、朝ごはんを食べ損ねる心配はなさそうですね。

[Photos by Shutterstock.com]

sweetsholic

sweetsholic ライター
海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。寄稿媒体:Pouch、ANGIEなど

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