パン職人のノウハウを繋ぎ、実績を積む高級食パン「銀座に志かわ」
アルカリイオン水を仕込み水に使い、絹のような食感の食パンを作りあげた「銀座に志かわ」。同社のパン職人が長い年月をかけてたどり着いた味、食感をどの店舗でも同じように提供するため、各店舗スタッフが気温湿度に応じた吸水率や発酵時間を調整できるよう、数値管理を実施しています。工房内にはWEBカメラが設置され、本店で製造過程が確認できるような徹底ぶり。
パン職人のノウハウを、各店舗のスタッフに的確に迅速に受け継いできた「銀座に志かわ」の食パンは、今年10月16日(水)には、日本の総氏神といわれる天照大御神が祀られる伊勢神宮内宮・神楽殿への奉納を果たしました。実績を積みながら、全国展開100店舗を目指します。
銀座に志かわ札幌琴似店オープン
「銀座に志かわ札幌琴似店」は、同社の北海道進出の1号店となります。札幌市西区にある琴似は、札幌の中でも有数の繁華街であり、マンションや民家が集まる住宅街。11月25日(月)のオープンに先立ち、11月15日(金)12:00からは電話での受付けがスタートしますよ。
情報提供: (株)銀座仁志川
minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
【ルタオ】ほろっとほどけるサブレサンドが通販に新登場！
Sep 22nd, 2020 | AYA
チーズケーキで有名な北海道・小樽市の洋菓子舗ルタオから、ベイクドチーズを使ったほろっとほどけるような食感のサブレサンドスイーツ「プティフロマージュ」がオンラインショップで新発売。相性抜群なチーズとサブレをぜひお家で！
北海道のグルメを自宅で。人気の「大北海道展」が近鉄百貨店ネットショップ開
Jul 2nd, 2020 | 小梅
近鉄百貨店で人気ナンバーワンの物産展「大北海道展」が、2020年７月１日（水）より「近鉄百貨店ネットショップ」で初開催が決定しました！通常の物産展では取り扱うことが困難な「エゾバフンウニ」や「ふらのメロン」など旬のグルメをはじめ、定番の北海道銘菓など、北海道グルメ約90点を自宅にいながら楽しむことができます。
「BOUL’ANGE」が北海道初出店！超ビックサイズのクロワッサンを限定
Apr 19th, 2020 | ロザンベール葉
ブーランジェリー「BOUL’ANGE（ブール アンジュ）」は、北海道初出店となる「BOUL’ANGE 大同生命札幌ビル店」を4月24日(金）にオープン。札幌駅前通と赤れんが庁舎の交差する、北海道の新たなフード体験が楽しめる施設「miredo（ミレド）」内に登場です。
抹茶とミルクのなめらかな食感「宇治抹茶ミルクドゥーブル」をオンラインで
Apr 11th, 2020 | Mia
北海道・小樽から新しい洋菓子文化を発信し続ける洋菓子舗ルタオより、抹茶味のドゥーブルフロマージュが登場しました。6月7日までの期間限定で、公式オンラインショップにて注文可能なので、お家にいながらワンランク上のデザートタイムを堪能することができますよ。
ルタオから和素材を合わせた新感覚スイーツ「ジャポネ フロマージュ」が登場
Apr 3rd, 2020 | TABIZINE編集部
小樽洋菓子舗ルタオから、ノスタルジックモダンな小樽らしさを感じられる新感覚スイーツ「ジャポネ フロマージュ」が新登場し、公式オンラインショップにて取り扱いがスタートしています。“懐かしくて、そして、新しい”そんな「ルタオ」の新商品をチェックしてみましょう！
口いっぱいに苺が広がる！ルタオのデニッシュに期間限定の苺味が新登場
Apr 1st, 2020 | TABIZINE編集部
小樽洋菓子舗「ルタオ」から、期間限定で苺味の「フロマージュ デニッシュ フレーズ」が新登場しました。公式オンラインショップで販売を開始しています。こだわり素材によるさっくり感とクリーミーさが人気の「フロマージュ デニッシュ」の春のテイストです。
ギフトにもってこいの”春限定商品”は「ロイズ」の
Mar 26th, 2020 | TABIZINE編集部
大切なあの人に贈るギフトなら、特別な期間限定のおいしいものを選びたいですよね！北海道発のチョコレートメーカー「株式会社ロイズコンフェクト」では、春ギフトにピッタリの期間・数量限定のお菓子を販売しています。出会いと別れの春に何かと出番の多いギフトに向いています。
芳醇な香りのほうじ茶をブレンドしたロイズの生チョコレート
Mar 17th, 2020 | Mia
シルクのような滑らかさが特徴のロイズの生チョコレートより、国産の茶葉を炭火焙煎した「ほうじ茶」が2020年3月16日～6月7日の期間限定で登場。風味付けにはウイスキーを使用し、すっきりとした大人の味わいに。ストロベリー味も好評発売中です。
新レシピでさらに美味しく！人気スイーツ「淡雪」が期間限定で登場【ルタオ】
Feb 29th, 2020 | 下村祥子
小樽洋菓子舗ルタオから、人気スイーツ「淡雪」が新しいレシピでさらに美味しくなって、公式オンラインショップに再登場！ベイクドチーズケーキの酸味とミルク感たっぷりのホワイトチョコレートの味わいの、口に入れるとすっと消える、淡雪のような口どけが楽しめます！
ストロベリーにキャラメリゼ、桜フロマージュ。ロイズから限定生チョコ発売！
Feb 17th, 2020 | 下村祥子
北海道のチョコレートメーカー「ロイズ」から、期間・数量限定の生チョコレートの販売がスタート！今だけの特別な味わいは、甘い香りの「ストロベリー」、深いコクの「キャラメリゼ」、優しくとろける「桜フロマージュ」。生チョコの多彩なおいしさをお楽しみください！
