愛媛県　今治市砂場町　写真提供：（一社）愛媛県観光物産協会

「ご当地言葉」と「ご当地グルメ」は各県の文化

私たちが旅情を感じるのは、地元の人とふれあい、ご当地の言葉を聞いた時ではないでしょうか。自分が使う言葉とは異なるアクセントや、風土にあった言い回しに、その土地の生活を感じるものです。そしてもちろん、ご当地グルメも見逃せませんね。「ご当地言葉」と「ご当地グルメ」は、その土地の文化そのものです。

ソニー生命保険が行った「47都道府県別　生活意識調査2020（生活・家族編）」では、各都道府県の在住者（各都道府県100名）に、現在住んでいる都道府県で「好きなご当地言葉」および「好きなご当地グルメ」を聞き、集計結果を公表しています。こちらを参考に今回は、四国地方在住者の「好きなご当地言葉」と「好きなご当地グルメ」を紹介します。

徳島県

徳島県　祖谷のかずら橋　写真提供：徳島県・（一財）徳島県観光協会

徳島県民のお気に入りのご当地言葉「ほなけん」

徳島県で「ほなけん」とは、「だから」という意味。徳島県では、「ほして（そして）」「ほしたら（そしたら）」「ほうなん（そうなの）」「ほなけんど（だけど）」など「ほ」がつく言葉をよく使うのが特徴。関西弁を、もう少し柔らかくした感じがしますね。

■参照
阿波弁はええでー　ラッフルズホーム

徳島県民のお気に入りのご当地グルメ「徳島ラーメン」

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徳島県民のお気に入りのご当地グルメは、「徳島ラーメン」でした。地元では「中華そば」や「支那そば」と呼ばれ、スープは豚骨醤油味の「茶系（黒系）」、鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた「黄系」、豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした「白系」の3系統があります。全国的には、茶系スープに生卵のイメージが強いようです。

香川県

香川県小豆島　虫送り　写真提供：（公社）香川県観光協会

香川県民のお気に入りのご当地言葉「まんでがん」

香川県で「まんでがん」とは、「全部」という意味。「まんで」は全部、「がん」は～まで（あるものすべて）を意味し、「まんでがん」は最上級（ＭＡＸ）を表す言葉だそうです。

■参照
第７回：讃岐弁講座「まんでがん」　亀城庵の讃岐弁講座

香川県民のお気に入りのご当地グルメ「讃岐うどん」

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香川県民のお気に入りのご当地グルメは、「讃岐うどん」でした。香川県といえば、「うどん県」と名乗るほど、うどんには自信あり。コシが強く、モチモチした讃岐うどんは、県民とは切っても切り離せない生活に密着した味。セルフサービスの店なら、茹で加減やトッピングなど自分好みのうどんにこだわれます。

愛媛県

愛媛県　霧の富郷渓谷　写真提供：（一社）愛媛県観光物産協会

愛媛県民のお気に入りのご当地言葉「けん」

愛媛県で「けん」とは、「〜です」という意味。中国、四国、九州地方でも、広く使われます。

使用例：「今日は雨やけん、傘持って行きよ～」（今日は雨だから、傘を持って行きなさいよ）
「換気しとるけん」（換気をしています）
「はなれとくけん」（離れています）
「集まらんけん」　（集まりません）
（C）愛媛県　3密回避行動啓発ポスター

愛媛県民のお気に入りのご当地グルメ「鯛めし」

愛媛県民のお気に入りのご当地グルメは、「鯛めし」でした。鯛の生産量日本一を誇る愛媛県では、「鯛めし」は２種類あります。

愛媛県　宇和島市鯛めし　写真提供：宇和島市

ひとつは、宇和島市（南予）で鯛の刺身と特製タレをごはんにかけて食べる漁師めし。新鮮なプリプリの鯛の旨さが味わえる、とびきり贅沢な卵かけごはん。

愛媛県松山市　北条鯛めし　写真提供：松山市

もうひとつは、今治市（東予）や松山市（中予）で鯛を丸ごと一匹、土鍋や釜に入れて炊き込んだ郷土料理。鯛の香りと旨味を米がしっかり受け止めています。

どちらも甲乙つけがたいおいしさです。

高知県

高知県　四万十川　(C) Shutterstock.com

高知県民のお気に入りのご当地言葉「まっこと」

高知県で「まっこと」とは、「本当に、誠（まこと）に」という意味。さらに強調したい時は、「げに（実にの意味）」をつけます。高知県では、「いごっそう（頑固、強情）」など「っ」が入る言い廻しが特徴ですね。

■参照
土佐の方言のいろいろ パート1　高知県教育委員会

高知県民のお気に入りのご当地グルメ「カツオのたたき」

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高知県民のお気に入りのご当地グルメは、「カツオのたたき」でした。高知のカツオの旬は、春（3〜5月）の「初鰹」と秋（9〜11月）の「戻り鰹」の2回。藁を使用し高火力で一気に焼き上げる「カツオの藁焼き」や塩をかけて食べる「塩タタキ」など、本場高知では鰹のおいしい食べ方を熟知しています。

■参照
高知でカツオを食べるなら〇月！カツオの旬とおすすめのお店を紹介　高知家（高知県公式）

東京で育った筆者は、ご当地言葉が大好きでホッと和みます。あなたの友人や同僚に、彼らの地元のご当地言葉で話しかけてみたら、もっと仲が深まるかもしれませんよ。2020年3月以降コロナ禍の感染リスクを避けるため、旅行や里帰りがしづらい状況が続いていますが、在住者のお国自慢で気分だけでも里帰りができたら幸いです。

注意：緊急事態宣言期間中など、来訪の自粛を求めている都道府県に関しては、無理に訪れることなく、解除の時期を待ってから訪れるようにしましょう。

［参照］
[47都道府県別　生活意識調査2020年版（生活・家族編）　ソニー生命]

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。