並木通りを眺めて過ごす上質な時間
「Hyatt Centric Ginza Tokyo(ハイアット セントリック 銀座 東京)」の3階にあり、宿泊客以外でも気軽に立ち寄れるダイニング・バー&ラウンジ「NAMIKI667(ナミキロクロクナナ)」。
エレベーターを降りるとお店に到着。長いバーカウンターに、さまざまな照明がきらびやかなモダンな空間で、そこはまさに別世界。
全長40mもあるテラス席で並木通りを眺めたりと、店内とテラスで上質なひとときを過ごせます。
9月限定「Vegan Cake Set」
初秋を飾るのは「Vegan Cake Set」(コーヒーor紅茶付き)」(3,300円・税込・別途サービス料15%)。
乳製品・卵・ゼラチン・蜂蜜など動物性の材料は不使用で、秋の果物や食材を使ったスイーツが7種類。仲良く一皿にのったスイーツを、ひとつずつご紹介します。
ガラス細工のような「洋梨と白ワインゼリー」。洋梨のシャーベットアイスは、梨にかぶりついているように甘みが滴ります。
白ワインゼリーには、赤スグリとブルーベリーが浮かび、細かくカットした梨も入っています。食べるたびにプルプルとシャキシャキのハーモニーで、白ワインの薫りもお酒もきいた大人ゼリーです。
2種の果物が存在感ある「ラズベリーとイチジクのタルト」。アーモンド生地のタルト台はカリッとして、驚くほど薄い!
豆乳とココナッツを合わせたヴィーガンカスタードとアーモンドクリームがたっぷり。重厚なクリームとフルーティーな果実のバランスを楽しめます。
まさに“林檎”な「タルトタタン」。ペクチンで焼きリンゴを丸く型取り、ラズベリーでコーティング。
少し粗くもなめらか食感で甘酸っぱい“林檎”。中のシナモンクリームはスパイシーで、ココナッツオイルのシンプルなパイ生地がパリッと小麦の香りを届けます。かわいらしい見た目が、良い意味で期待を裏切ってくれるメリハリある逸品。
見た目で心つかまれる「チョコレートとコーヒーのムース」。コーヒーと豆乳のホイップクリームはクリーミーで、自家製プラリネのヘーゼルナッツが良きアクセントになっています。
オーガニックチョコレートのムースがコーヒークリームを包み込み、軽やかなのに濃厚な味わい。コーヒーとチョコの優雅なビターに心はとろけます。
ペストリーシェフの大澤隆一さんイチオシの「メープル ロールケーキ」。米粉入りの生地はしっとりもっちり食感で、メープルも染み込んでいます。
豆乳クリームにもメープルを加えて、クリームと一緒に甘みがふわぁっと広がります。秋の甘みに贅沢に浸り続けられるロールです。
秋スイーツの王道「モンブラン」。フランス産の栗とアーモンドミルクのマロンペーストを絞って、ほろ苦いココアビスケットを飾っています。
黒糖がまろやかで弾力ある生地を土台に、ラム酒がしっかりきいた豆乳クリームをマロンペーストが包みます。ねっとりと絡まるようなマロンペーストの後から、ラム酒の深い薫りが追いかけて、食べ終わるとほろ酔い気分の至福へと誘う大人味。
最後は、お店のロゴ入りクッキーを添えた「キャロットケーキ」。クッキーはサクッとメープルが香り、ケーキはココナッツと人参にレーズンをアクセントにした、みっちり食感で、ほんのり甘く仕上がっています。
豆乳クリームに味噌とレモンを加えたフロスティングが、まろやかなクリームチーズのようでクセになります。状況により、もしかしたら別のスイーツになる可能性も!?一期一会のような7つ目です!
お酒入りは、お酒なしや少なめの相談ができるのもホテルならでは。お酒の弱い方やお子さんも召し上がれます。いわゆる“豆乳感”も感じず、甘いもの、お酒がきいたもの、ビターなものと、香りも食感もそれぞれ違う7種類を、紅葉狩りをするように愛でながら楽しめます。
いろんな人が同じテーブルを囲める喜び
宗教や体質上、健康面を考えて、「食」の場が限られてきた方も多いはず。ペストリーシェフも、ヴィーガンケーキセットをお届けすることで、ひとりでも多くのおいしい笑顔が広がりますようにと、思いを込めています。
予約制ではありませんが、予約優先でのご案内とのこと。秋に向かう並木通りを眺めながら、紅葉を添えた、心も体も満足するヴィーガンスイーツをお楽しみください。
NAMIKI667
住所:東京都中央区銀座 6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
電話:03-6837-1300
営業時間:コロナ禍の影響もあるため、詳細はHPにてご確認ください。
定休日:なし
交通:東京メトロ「銀座駅」C3出口から徒歩約3分
HP:
https://namiki667.com/
[All photos by kurisencho]
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
【アフヌンで自分にご褒美!】抹茶好き必見のSHIBUYA STREAM
Apr 27th, 2024 | miri
4月から一カ月がたちましたね。この春から仕事や環境が変わり、新生活が始まった方も多いのではないでしょうか。一カ月頑張った自分にご褒美をあげてみませんか? 今回ご紹介するご褒美は、2024年5月1日 ... more
【韓国ヨーグルト「ビヨット」新大久保で買える!】食べ歩き用も新登場!どこ
Apr 26th, 2024 | RUKA
チョコレートや、シリアルなどのトッピングが付いている韓国の大人気ヨーグルト、「ビヨット」。韓国に行くと必ず購入する、という人も多いのではないでしょうか? 日本では通販以外なかなか手に入らなかったビヨット、どこで買えるか探している人もいるのでは? 最近では日本でも、販売しているお店が増えてきているそう。新大久保では、通常のパック仕様だけではなく、食べ歩きもできるカップに入ったビヨットも。実食ルポでご紹介!
【シズラーのBBQ】お台場・オーシャンビューのテラスで絶品BBQ!体験ル
Apr 26th, 2024 | ぶんめい
「Sizzler(シズラー)」といえば、ホテルビュッフェ顔負けのサラダバー。ですが、それだけじゃない! シズラーアクアシティお台場店では、本格炭火のバーベキューが楽しめるんです! 2024年4月5日(金)からオープンしているお台場店の「シズラーBBQテラス」は、オーシャンビューのロケーションや、誰でもおいしく焼ける簡単な調理、バーベキューならではのシズラーアレンジメニューなど、魅力がたくさん。GWや夏休みにおすすめのスポットをお伝えします。
【新大久保食べ歩き「揚げおでん」実食!】韓国おでんが揚げ物に!?要チェッ
Apr 25th, 2024 | RUKA
韓国の定番屋台フードとして知られている「韓国おでん」。韓国ドラマで見たことがある人も、多いのではないでしょうか? 最近は日本でも話題となっていて、韓国おでんを売っているお店も増えてきています。本来、韓国おでんは日本のおでんと同様に、出汁で煮込んでいますが、その韓国おでんを揚げた「揚げおでん」が新大久保に登場。新感覚グルメの「揚げおでん」。気になるお味を実食ルポでご紹介します!
【絶品グルメ速報ルポ】予約3年待ちの名店「食堂とだか」がフードホールに新
Apr 25th, 2024 | ぶんめい
2024年4月26日(金)に開業する大規模複合施設、「五反田JPビルディング」。1階のフードホール「五反田食堂」には、ランチからお酒まで、バラエティ豊かな11店舗が出店しています。今回はその中から、五反田で創業し、予約は3年待ちという超人気店「食堂とだか」の4店舗として出店する「ここにもとだか」を紹介します! お酒にぴったりな名物メニューの数々には要注目。実食ルポでお届けします。
【人気の秘密をマニアがレビュー】チーズ好きにはたまらない!ニューヨークパ
Apr 25th, 2024 | 山口彩
【2024年4月25日更新】東京駅“映え系”お土産スイーツ代表は、2017年のオープン以降人気衰えぬ東京駅の行列店のひとつ、「NEWYORK PERFECT CHEESE(ニューヨークパーフェクトチーズ)」。毎日完売するの? 混雑状況は? 東京駅以外のほかの店舗はあるの? 公式通販はあるの? など気になる情報もあわせてお届けします。お土産お菓子を100種類以上は食べているグルメライター5人のレビュー付き。
【ゴディバ新作「ショコリキサー」飲み比べ】4月26日発売!チョコチップ5
Apr 25th, 2024 | Sayaka Miyata
ゴディバのチョコレートドリンク「ショコリキサー」のカカオ%シリーズがリニューアル! 新商品の「ショコリキサー コロンビア ダークチョコレート カカオ99%」と「ショコリキサー ルビーチョコレート カカオ32%」を加えた全6種が、2024年4月26日(金)より、全国のショコリキサー取扱店にて販売されます。今回、新商品の発売に先駆け、一足早く試飲させていただきました。現在販売中の「ショコリキサー ダークチョコレート カカオ99%」との違いや、新商品の魅力をご紹介していきます!
【GW入場無料グルメイベント7選】肉フェスも!ご当地アイスも!台湾グルメ
Apr 25th, 2024 | Mayumi.W
もうすぐ待ちに待ったゴールデンウィーク。今回は、おすすめの東京都内や関東のグルメフェスを集めてみました。どのイベントも入場無料! 今年のGWはおいしいものをたくさん食べてグルメ三昧してみませんか? 毎年人気の肉フェスはもちろん、台湾グルメや激辛祭り、ご当地アイスが楽しめるアイスクリーム万博などなど、ワクワクするイベントがいっぱいです!
【新1万円おさつパン】新紙幣に登場する渋沢栄一ゆかりのパンが販売|東京都
Apr 23rd, 2024 | TABIZINE編集部
2024年7月に、20年ぶりにデザインが改刷となる新紙幣。1万円には新たに、渋沢栄一が描かれます。それを記念し、2024年4月19日から、新1万円札をモチーフにしたパン「おさつのお札パン」が販売されています。場所は渋沢栄一が晩年を過ごした東京都北区にある、渋沢栄一ゆかりの品を販売するショップ「渋沢逸品館TSUNAGU marche」。お札パン以外にも、渋沢栄一ゆかりのパンが複数登場していますよ!
【つきたてお雑煮専門店「銀座もちふじ」が絶品】出汁も具材もカスタムできる
Apr 23rd, 2024 | kurisencho
2024年2月、東京・東銀座の歌舞伎座の近くに、つきたてのお餅が絶品のお雑煮専門店「銀座もちふじ」がオープンしました。自分好みにカスタマイズもできて、故郷の味や新しい味とも出会えて、お雑煮で旅気分も味わえます!