台北郊外の観光地・淡水の定番土産といえば
日本で台湾カステラと呼ばれている古早味蛋糕は、台北郊外の観光地・淡水の定番土産としても知られています。今回、台湾カステラを購入しに訪れた「緣味古早味現烤蛋糕（ユエンウェイグーザオウェイシエンカオダンガオ）」は、なんと両隣も台湾カステラを販売するお店でした。
同じ系列のお店が三軒連続して並んでるって、なんとも不思議な光景です。まさに激戦区と言えるでしょう。
「緣味古早味現烤蛋糕」は、三店の中でもひときわ行列ができていました。どんどん売れていくので、焼き上がりが追いつかないようです。
目の前でカットされていく巨大カステラに目を奪われる
筆者が購入したかった「雙層起司（ダブルチーズ）」のフレーバーは、焼き上がりまで11分かかるとのこと。それくらいならと、待つことにしました。
待つこと10分弱。ダブルチーズのカステラが焼きあがりました！
目の前で型から巨大カステラを取り出し、クッキングペーパーを剝がしていきます。ひっくり返すと、台湾カステラのきれいな波模様が。
そして手際よくカット！ カットしていく過程でカステラがふるふると動き、その見るからにふわふわな様子に目を奪われます。
カットされたカステラは、お店のロゴが描かれた赤い紙箱に入れてくれます。
結果的に15分ほど待ちましたが、無事にダブルチーズのカステラをGET！ 値段は100元（約410円）。チーズたっぷりでこれは安く感じます。ちなみにお店の人にお願いすれば、その場で八等分にカットしてもらうこともできますよ。
ふわふわカステラの間からチーズがとろ〜り！
それでは、家に持ち帰って実食です。
箱を開けてみると、表面のきれいな焼き色とカステラの間に挟まれたたっぷりのチーズが目に飛び込んできます。
大きいので、八等分くらいにしていただくのがちょうど良いと思います。
ではひとくち。ふわっとしつつ、しっとりとしたケーキは口当たりが軽やかです。間にたっぷりと入ったチーズは程よい塩気と濃厚さで、味のアクセントになっています。やさしい味わいなので、スイーツタイムはもちろん、朝ごはんにもぴったりだと感じます。
ふわふわしっとりな食感が人気の台湾カステラ。お店によっていろいろなフレーバーのものが販売されているので、食べ比べが楽しいです。いつか台湾にいらっしゃった際に、もしくは日本の店舗で、ぜひ味わってみてくださいね。
住所：新北市淡水區中正路135號
[All photos by Yui Imai]
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PROFILE
Yui Imai ライター
語学留学とワーキングホリデーを経て、現在も台湾と日本をしょっちゅう行き来しているトラベルライターです。台湾で長く生活していくうちに、あたたかくてエネルギッシュでちょっぴりおせっかいな台湾がすっかり大好きに。
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