希少価値がある“世界で最も美味しい”ハチミツ
豊かな自然に囲まれた東山動植物園、そのなだらかな丘の上に、ミツバチたちが暮らしています。植物園の四季折々に咲き誇る美しい花たちはもちろん、植物園を取り囲む東山の豊かな森の中にある多種多様な木々や花々も、「東山ハニー」の蜜源を供給してくれているのです。
「東山ハニー」は、通常のハチミツより何十倍もの希少価値があり、ハチミツの本場フランス・パリにおいて、シェフ、パティシエ、ハチミツ専門店、食材店の専門家からも、“世界で最も美味しい”と称賛されたハチミツなのです。
アシェットデセールのフルコース「STRINGS HONEY HARMONY」
プリンセス気分を味わえる、リュクスな雰囲気のオールデイ・ラウンジ「ストリングス ラウンジ」では、土日祝日限定でアシェットデセール（皿盛りのデザート）のフルコース「STRINGS HONEY HARMONY」を販売中です。「東山ハニー」を全てのデザートに使用した、デザートだけのフルコースをお楽しみください！
Amuse
「東山ハニーと食材のマリアージュ 季節のフルーツサンドを添えて」
▲ハチミツと一緒に、塩味のある秋の食材も。季節のフルーツサンドもお楽しみください。
Amuse-bouche
「トルコ菓子『キュネフェ』秋の装い 東山ハニーをたっぷりとかけて」
▲トロトロのチェリーモッツァレラを閉じ込めました。ハチミツとの相性はバッチリです。
Avant dessert
「エルダーフラワーのグラニテ ハニーレモンジュレ」
▲華やかに香るエルダーフラワーのシャーベットに、さっぱりしたハニーレモンのジュレを、お口直しに。
Grand dessert
「ハニーとマロン、ショコラのアンサンブル ハニージンジャーのアクセント」
▲メインのデザートは、秋らしいモンブランとハニージンジャー、ショコラを使用。お皿全体で蜂を表現しています！
Mignardises
「カシス×ハニーのパートドフリュイ/ヌガー・モンテリマール/カヌレ」
▲小菓子にもハチミツをたっぷり使用。香りが良くやさしい甘味を存分に味わってください！
Drink
挽きたてコーヒーや、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」など、約20種類の中から選べて、おかわり自由です。
販売期間：2019年9月21日（土）～12月29日（日） ※土日祝日限定
場 所：ストリングスホテル 1F/ストリングス ラウンジ
提供時間：1部 11:00～ 2部 13:00～ 3部 15:00～ ※1日20食限定
料 金：3,200円 ※税金・サービス料12%別
詳細URL ：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/lounge_honey
所 在 地：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36 ストリングスホテル 八事 NAGOYA
アクセス：名城線・鶴舞線「八事駅」から直結
営業時間：7:00～21:00（フードL.O 20:00／ドリンクL.O 20:30）
席 数：70席
定 休 日：無休
電話番号：052-861-7874
HP ：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-lounge.html
PROFILE
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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