日本初のお米バーガー専門店チェーン「comecomeBURGER」

博多駅前店外観

2023年6月8日より、「プリンス スマート イン 博多」内で直営フラグシップ店としてオープンした「comecomeBURGER　博多駅前店」が、リブランディングオープン！　野菜パウダーを混ぜ込んだ3種のお米バンズと、食べ合わせにこだわった具材や調味料で織り成す五感で楽しめるライスバーガーに、日本茶や日本酒、和スイーツの掛け合わせた、新たな体験価値を提供するライスバーガー専門店となって登場します。

お米バンズはこれまでの白米、雑穀、スーパー大麦から、赤色のトマト＆パプリカバンズ、黄色のカボチャ＆ウコンバンズ、緑のほうれん草＆お茶バンズなど、雑穀に野菜パウダーを混ぜ込んだ栄養満点で目にも楽しいオリジナル野菜バンズへ。また、博多明太だし巻きやしゃけ明太バター、博多明太もつ鍋カツなど、九州名物を取り入れたユニークな具材を、野菜バンズとの食べ合わせにこだわった組み合わせによるラインナップが展開されます。

ドリンクは、福岡県八女産の茶葉を店内で淹れたお茶をセットで提供。ほうじ茶、玄米茶に加えて、追加料金で上級八女煎茶も楽しめます。その他、九州の地酒を選べる「飲み比べ3種セット」などあえて純米酒のみに絞った日本酒をそろえるなど、日本が世界に誇るお米を中心に楽しめる、新しい日本食ファーストフードとなっています。

「comecomeBURGER　博多駅前店」新メニューは？

博多明太だし巻

「comecomeBURGER　博多駅前店」では、博多の料亭稚加榮の明太子を使用した「博多明太だし巻きライスバーガー(単品650円・茶香セット870円)」や長崎・松浦産の鯵を使用した「アジフライライスバーガー(単品590円・茶香セット810円)」などの人気メニューをオリジナル野菜バンズでブラッシュアップして提供。

しゃけ明太ライスバーガー

さらに、「博多明太もつ鍋カツライスバーガー(単品680円・茶香セット900円)」や「しゃけ明太ライスバーガー(単品600円・茶香セット820円)」など、九州名物を取り入れたユニークな具材と野菜バンズを組み合わせた12種類のライスバーガーがそろいます。

福岡県八女産のほうじ茶か玄米茶を選択できるドリンクと味噌汁がセットになった茶香セットは、＋100円で上級八女煎茶に、＋160円で味噌汁をオリジナルの和スイーツにそれぞれ変更でき、組み合わせでさまざまな楽しみ方が可能です。

また、ライスバーガーに味噌汁かお吸い物かドリンクを選択できるライスバーガーセット(700円)と、雲仙高原ハムを使用したバーガーセット(700円)を提供する朝食メニューは、「プリンス スマート イン 博多」の宿泊者はもちろん、一般のお客さんも利用可能です。

昼・夜の飲み動機にも対応しており、九州の地酒を3種類選べる「飲み比べ3種セット」などのアルコールメニューに、九州名物のおつまみメニューも用意。「焼肉バターラーメン(800円)」や「明太まぜそば温・冷(800円)」などの〆の麺メニューには、追い飯代わりの焼きライスバンズが付いてきます。

店内でのイートインはもちろん(席数：47席)、テイクアウトも対応しているので、モーニング、ランチ、ディナーさまざまな用途で利用することができます。

バーガーメニュー表

一品ものメニュー表

サイドメニュー表

バンズのこだわりと日本茶との組み合わせ

アジフライライスバーガー

同店のオリジナル野菜バンズは、ひのひかり米と雑穀に100％野菜パウダーを合わせて炊き上げ、炊き立てをすぐに成形して急速冷凍したもの。炊き立てのご飯を急速に冷やすことで、炊き立てご飯そのままの鮮度を維持できるだけでなく、でんぷんの一部が「レジスタントスターチ」という成分に変化します。

「レジスタントスターチ」は食物繊維と同じ働きがあり、体内に吸収されにくくダイエットに有効です。さらに、緑茶に含まれるカテキンやカフェインには脂肪を燃焼して肥満を予防する効果があるため、「comecomeBURGER　博多駅前店」で提供するライスバーガーと日本茶を合わせることで、日本の伝統的な食品や飲料である「お米」と「お茶」をおいしく食べられるだけでなく、健康的な食生活を送ることにも役立てることができます。

福岡県八女産のお茶へのこだわり

茶香セットで提供するお茶は、高級な玉露の産地としても知られる八女産。「煎茶」「ほうじ茶」「玄米茶」の3種類の茶葉を使用し、店内で淹れたお茶が提供されます。

煎茶

高級な玉露の産地としても知られる八女。そこで栽培されるお茶は覆掛け(おおいがけ)と呼ばれる黒いネットを掛けて栽培するのが主流です。

お茶は太陽の光を受けて光合成をすると旨味が苦味に変化していきます。日光を遮るお茶として玉露はその際たるものですが、通常のお茶も覆掛けをするのが八女茶の特徴です。

60度程度の低めの温度でじっくり抽出すると出汁のような強い旨みを感じることができるそう。二煎目、三煎目とお湯の温度を高くしながら淹れることで、何度も楽しむことができます。

ほうじ茶

八女の一番茶を高温短時間で焙煎。お茶の茎の部分をメインでブレンドし、焦げがなくえぐ味がありません。甘さも感じられるような上品なほうじ茶です。カフェイン量も少ないので、夜でも気兼ねなく楽しめます。

玄米茶

八女の煎茶と玄米をブレンドしたお茶です。玄米の香ばしい香りと煎茶の爽やかな苦味があわさって食事に合います。口の中をさっぱりとさせ、いつでも喉を潤してくれます。2煎目もきちんと味わえますので、食中から食後にかけてゆっくりと楽しめます。

TABIZINE編集部

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