「ラーメン東大」とは

「ラーメン東大」は、徳島県内に4店舗と兵庫に2店舗、大阪・京都・滋賀・香川・岡山に各1店舗ずつ、全部で11店舗を展開する人気のラーメン店です。

そんな「ラーメン東大」各店舗にて不動の人気を誇っているのが、濃厚な醤油とんこつのスープに甘辛い豚バラ肉と生卵トッピングして食べる「東大ラーメン」。「ラーメン東大」オリジナルの徳島ラーメンです。

テーブルの上に置かれている卵は無料で、半分ぐらい食べてからなど自分のタイミングで入れることができます。もちろん、入れないという選択肢もアリ。

また、ニンニクも無料です。シェアしたいなど別の器に入れてほしい場合は、「別盛りで」と注文することもできます。

「ラーメン東大 大道本店」の人気TOP3

それでは、「ラーメン東大 大道本店」人気TOP3と食レポをお伝えするとともにするとともに、スタッフの方に聞いた人気の理由や調理時の工夫についても紹介します。

3位：東大ラーメン 大道

3位の「東大ラーメン 大道」（税込1,000円）は、「大道本店」の店舗限定メニュー。もっちりとしていて弾力のあるおいしい麺と、口に入れるとトロけていく分厚いチャーシュー、そして背脂がたっぷりと入っています。

こってりとした味わい深いスープが麺に絡みつき、ボリュームもあって食べ応え抜群！　「こってり」好きの心を射止める一品です。

お店の方に人気の理由や調理時の工夫について尋ねてみると、「徳島ラーメンをベースにニンニクと背脂で味付けした特製ラーメンで、食べ応えのある厚切りチャーシューや太麺を使用し、東大としては異色なラーメンに仕上げています。他の店舗では食べられない味と、その名の通り、大道本店でしか食べられない一品ということも人気のようです」とのことでした。

2位：東大ラーメン こってり

2位は「東大ラーメン こってり」（税込900円）。見た目は、「東大ラーメン」と変わりません。でも、ひと口スープを飲むと、その違いにハッとさせられます。「東大ラーメン」よりもとろりとしていて、こってりとしたスープはガツンとくる濃厚なおいしさです。

お店の方によると、スタンダードな東大ラーメンよりも、こってり感を求める方に人気だとか。「濃厚なスープが麺に絡み、生卵との相性も抜群なため、スープの濃度を一定に保てるよう、調理の際は火加減に気を付けています」とのことでした。

1位：東大ラーメン

堂々の1位「東大ラーメン」（税込750円）は、のど越しのよい麺と、その麺に絡まる濃厚なスープ、そして、しっかりと味が染み込んだバラ肉とチャーシューが絶品です。白ご飯との相性も抜群ですし、無料の卵を割り入れて、たっぷりと入った豚バラスライスと絡めて食べるのもおすすめ！

多くのメディアに取り上げられたことで、徳島を代表するラーメンとして一躍有名になった東大ラーメン。お店の方によると、「濃厚な豚骨醤油スープが甘辛い豚バラスライスとよく絡み、生卵を落としたビジュアルに食欲を掻き立てられる方も多い」そうで、白ご飯とセットでの食べ方も人気と教えてくれました。

「大道本店」スタッフのこだわり

一概に「東大ラーメン」といっても、現状の味に満足することなく味の吟味を重ね、より良い一杯を提供したいという思いで日々ラーメンと向き合い、研究を重ねているそうです。

また、豚バラスライスといったラーメンの具材やサイドメニューの味付けにもとことんこだわり、「たかがトッピング」ではなく、そのひとつひとつを独立して楽しんでもらえるよう想いを込めて調理しているとのこと。

「ラーメン東大 大道本店」の営業時間と混雑具合

今回紹介した「大道本店」は「ラーメン東大」の中でも営業時間がいちばん長く、開店は朝11時から、閉店は翌朝4時（ラストオーダー3時45分）。夕方からディナータイムを中心に行列ができることも多く、お盆の阿波踊り期間中には警備員が誘導していることもあります。

バス停からも近くて無料の駐車場や駐輪場もある

お店は大通りに面していて、繁華街のすぐ裏手。すぐ近くにバス停もある好立地な場所にあり、お店の裏には無料でとめられる店舗専用の駐車場や駐輪場もあります。

店舗限定ラーメンもおいしい

「ラーメン東大」では、店舗や時期によって「店舗限定ラーメン」を提供していることもあるので、要チェックです！

兵庫県淡路島にある「淡路島ラーメン 東大」では、すりおろしたタマネギと焦がし醤油がトッピングされた「淡路島ラーメン」が店舗限定の通年メニューです。甘味のあるタマネギと香ばしい焦がし醤油が、スープと引き立てあって相性抜群のおいしさでした！

また、徳島市沖浜町にある「ラーメン東大 沖浜店」では不定期で期間限定メニューが登場しています。提供は終了していますが、筆者が以前に食べた「鶏塩そば 軟骨つくね」もおいしかったです。

2023年11月には新店がオープン

「ラーメン東大」は2023年11月1日（水）、徳島県板野郡藍住町にて新店のグランドオープンを予定します。出店予定地は、板野インターから車で5分ほどの場所。九州や中国地方から高速道路を利用して徳島に来県する方にとっては便利な立地になりそうです。

ネットや自販機で冷凍ラーメンを購入可能！

※写真は、「トウダイの肉ラーメン」調理後。肉以外のトッピングは追加しています

記事を読んで「ラーメン東大」のラーメンを食べてみたいと思っても、「徳島県のある四国までは、なかなか行けない」という人も多いかもしれません。そんなときに利用してほしいのが、「ラーメン東大」のホームページに掲載されているオンラインショップ「麺 東大Yahoo!店」です。全国どこからでも、送料無料で冷凍商品「トウダイの肉ラーメン」が購入できます。

※写真は、「トウダイの肉ラーメン」を袋から出してすぐ。豚肉がたっぷり！

また、「ラーメン東大 沖浜店」前に設置されている自動販売機なら、冷凍商品「トウダイの肉ラーメン」が1食につき税込500円で購入可能。冷凍餃子も購入できます。

自宅に持ち帰って調理する必要があるため、徳島県内もしくは近郊にお住まいの方に限られますが、オンラインショップで購入するよりもかなりお得なので、ぜひ利用してみてくださいね。

やまももわかめ丸

yamamomowakamemaru ライター