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薬膳や漢方といった体に良いイメージがある一方、脂っこくてちょっぴり重い・・・といった印象もある中華。でも、さすがは国土の広い中国。地域ごとに、味付けや素材の使い方がかなり異なります。 北…
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【TABIZINE 現地特派員による寄稿】 「バントケーキ」とは、リング状の型を使用したケーキで、アメリカではお馴染みのケーキです。「ナッシング・バントケーキ」はそのケーキだけを販売しているバン…
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【TABIZINE 現地特派員による寄稿】 レストランは二階にあるので、このような階段をあがっていきます。 階段…
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ワインの産地で有名なナパバレーにあるレストラン「フレンチランドリー」。店の外観は、田舎の中にある家のような素朴な雰囲気。しかしここ、実は「全米一予約が取れないレストラン」と言われている、超有名店なので…
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気軽に行けるアジアの中でも人気の旅先、タイ。タイ旅行での楽しみではずせないのは、やはりタイグルメでしょう。おいしくて安い屋台料理、フルーツやスイーツ、そしてやっぱり激辛料理。今回は、旅行会社「旅工房」…
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毎日つくるメニューは定番化しがち。レシピサイトでアレンジしてもメリハリをつくるのは至難の業。そこで今回は『盛りつけ』に注目してみました。 今回も、TABIZINEのレシピ記事執筆の際いつもお世話…
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魚介類たっぷり、トマト風味の豪華なスープといえば？ フランス南部の名物料理「ブイヤベース」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。でも実はこれ、ブイヤベースではありません。 今回はブ…
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京都で一番、いえ日本で一番人気の観光スポットともいえる伏見稲荷。朱い千本鳥居が有名ですが、ここにきたときは必ず挑戦したい名物料理があるのはご存知でしょうか？ それはなんと、「すずめの丸…
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インスタントラーメンの中でも不動の地位を得ているチキンラーメン。食べたことない人のほうが少ないのではないでしょうか。 そんな保存食の味方、チキンラーメンを使って、家で簡単にできるアイデアレシピを…
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まだ寒い日が続く中、湯気が上がる温かいスープは、ふんわりと幸せな気持ちにしてくれます。ニューヨーカーはスープが大好きで、通りのベンダーやスープ専門店では、気温が下がれば下がるほど、行列が長くなります。…
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