【よつ葉乳業のカフェ「よつ葉ミルクプレイス」東京に上陸！】純白のパフェ＆パンケーキにうっとり

スイーツ好きや料理好きにファンが多い北海道のよつ葉乳業。2024年夏、東京・恵比寿ガーデンプレイスに、カフェと物販を併設した「よつ葉ミルクプレイス」がオープンしました。今回、超リッチなカフェメニューの中で「ミルクプレイス限定のパフェ」と「札幌でも人気のパンケーキ」を紹介します！

よつ葉初フルコンテンツ型直営店「よつ葉ミルクプレイス」オープン

北海道の札幌と新千歳空港に次ぐ3店舗目の直営店として、2024年夏に恵比寿ガーデンプレイスにオープンした北海道よつ葉乳業の直営店「よつ葉ミルクプレイス」。

よつ葉乳業の牛乳や乳製品を使ったパフェなどが人気のカフェをはじめ、商品の物販、ソフトクリームやパンのテイクアウトもできるブランド初のフルコンテンツ型のお店です。

お店は、白樺に囲まれた白い外観とよつ葉マークが目印。白を基調とした店内には39席あり、店先にはテイクアウトのテーブル席を設置。開店と同時に人で賑わっています！

焼き立てパンやよつ葉の自信作「よつ葉ソフトクリーム（カップ・コーン）」（税込550円）はテイクアウトして、店先のテーブル席でもいただけます。

よつ葉乳業の乳製品尽くしのカフェメニュー

カフェでは、よつ葉乳業の牛乳やチーズなどの乳製品、北海道産の食材を使った食事やデザートを楽しめます。

ミルクたっぷりのパフェやパンケーキが人気ですが、お食事系も魅力的。メニュー表を見ているお客さんのほとんどが「どれにしよ〜」と悩まれているのが印象的でした。

特製チーズソースをかけたハンバーグ、よつ葉十勝マスカルポーネチーズをのせたパスタなどのランチセットメニュー（サラダ・ドリンク付）、ミルクグラタンやフライドポテトなど一品料理もあります。

よつ葉乳業の牛乳を使ったカフェラテ、デカフェ、てん菜糖のレモンスカッシュ、アルコール系などドリンクもそろっています（税込380円〜）。

注目！ミルクプレイス限定「よつ葉の白いパフェ」

札幌の姉妹店で人気の「よつ葉の白いパフェ」を恵比寿のお店風にアレンジしたミルクプレイス限定「よつ葉の白いパフェ　ミルクプレイスVer.」（税込1,400円）。

純白の姿にうっとりします……。よつ葉の乳製品をふんだんに使った贅を尽くしたまっしろなパフェです。

全店舗で大人気の北海道十勝産の原料を使った「よつ葉のソフトクリーム」を高々と巻いて、上からヨーグルトのソース上にはヨーグルトのソースがかけられています。

ソフトクリームの下には厚い生クリームの層。さらに「北海道アイスクリーム 発酵バター」、クリームチーズプリン、なめらかなプレーンヨーグルトと続きます。

ヨーグルトでさっぱりさせつつも、最後はトゥルトゥルっとしたミルクのブランマンジェでミルキーに。まっ白な姿からは想像がつかないほどに、様々な味が緻密に組み込まれており、よつ葉の魅力をギュッと詰め込んだ逸品です。

札幌でも人気！けずりバターのパンケーキ

札幌の姉妹店でも大人気の定番メニュー「よつ葉のふんわりけずりバターパンケーキ　てん菜糖蜜添え」（税込1,200円）をご紹介。豪快に削った「よつ葉バター」で表面を覆われた、花びらが舞い落ちたように美しいビジュアル。

スフレでも純喫茶の分厚いホットケーキでもなく、お母さんが作ってくれるような厚さのパンケーキを2枚重ねています。

パンケーキの柔らかくてもっちりとした食感にまず感動。だんだん溶けたバターが染みこんでいき、しっかりとした塩気も食欲をそそります。

好みのタイミングで別添えの甜菜糖シロップをとろ〜りとかけてスイーティーに。優しい甘さが文句なしによく合います。

ホイップクリームとも相性抜群でデザート感もアップ。ふっくらジューシーで、シンプルなのにリッチなパンケーキです！

自宅で再現できるかも！？物販もチェック

物販コーナーでは、お馴染みの牛乳やバターをはじめ、カフェメニューにも使われているヨーグルトなど、たくさんの商品が充実。

「よつ葉の白いパフェ　ミルクプレイスVer.」に使われているヨーグルト「北海道十勝生乳100プレーンヨーグルトとろっとなめらか」（税込372円）。

パフェの「クリームチーズプリン」は「よつ葉北海道十勝クリームチーズ」（税込1,982円）を使って作られています。1㎏のビッグな業務用クリームチーズ！

同じく、パフェに入っていた「北海道アイスクリーム 発酵バター」（税込329円）。アイスクリームは好評で、ほかにも「抹茶・あずき・バニラ・期間限定販売の栗とカシスのモンブラン」と、いろんな種類があります！

パンケーキに使われている「よつ葉のバターミルクパンケーキミックス」（税込599円）も物販の人気商品。

リピーターが多くて、スイーツにも食事にも欠かせない「よつ葉バター」。パンケーキには加塩（税込406円）をたっぷり削っています。こちらはすぐに真似できそう！

（中）北海道でしか販売されていない、東京ではレアな「北海道十勝軽やかしぼり」（税込178円）。

店内にはよつ葉乳業の原点である北海道の酪農家さんたちの写真も店内に飾られています。“酪農家さん・よつ葉乳業の商品・カフェメニュー”と、商品やメニューがどのようにして私たちの元に届いているのかという繋がりを写真を通して実感。

北海道旅行気分も楽しめる「よつ葉ミルクプレイス」。直営店ならではのプレミアムなメニューが北海道を愛する人たちを待っています！

［all photos by kurisencho］

PROFILE

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。