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【リレー連載】世界のスーパーマーケットをめぐる旅「第11回ペルー編」

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ペルーが誇るスーパーフード!

【リレー連載】世界のスーパーマーケットをめぐる旅 第8回ペルー編

すこし歩みを進めてみると、ペルーのスーパーには必ずあるといっても過言ではないこんなものを発見。下のライスと並んでいるのはなんとスーパーフードとして知られる「キヌア」なんです! このキヌアもまたアンデス原産のもので、その栄養素は「穀物の母」と呼ばれるほど。実はあのNASAが「21世紀の主要食」と注目するほど魅力を秘めた食材なんです。

【リレー連載】世界のスーパーマーケットをめぐる旅 第8回ペルー編

こちらはパウダータイプですが、これもまた地元の人たちは料理によって使い分けをしているそう。精白米に比べるとたんぱく質は2倍、カルシウムは6倍、鉄は5倍、食物繊維はなんと10倍といわれるほど抜群の栄養素をもったキヌアの使い道は人それぞれで、ご飯代わりにしたりデザートに入れたりとどんな料理にも合うキヌアは昔から重宝されています。

ペルーならではの格安食材

【リレー連載】世界のスーパーマーケットをめぐる旅 第8回ペルー編

キヌアのそばにあるのは大きなバケツに入ったオリーブの実。すべてのお店でこうして売っているわけではありませんが、比較的大きなスーパーマーケットだとこうして種類別にオリーブの量り売りがされています。そして気になるお値段ですが1キロあたりなんと約430円! ビタミンEを大量に含みお肌に最高の効果を発揮すると言われているオリーブが、こんなお値段で買えちゃうんです。

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