豚骨ラーメン発祥の地「久留米」の味を自宅で！

今回お取り寄せして紹介するのは「久留米ラーメン」。久留米には、高良山に鎮座する筑後国一の宮「高良大社」や、多くの種類の鳥が見られる「久留米市鳥類センター」、有馬氏の居城跡「久留米城跡」、近代洋画家の巨匠「坂本繁二郎の生家」など、訪れてみたいスポットがいっぱい。

また、シンボルである「久留米つつじ」はシーズンになると久留米市の至る所で見られます。久留米駅前の広場にあるからくり時計も必見ですよね。

【今回のお取り寄せ】拉麺 久留米 本田商店「純とんこつラーメン」

さて、そんなわけで宅麺.comでお取り寄せをしたのは、『拉麺 久留米 本田商店』の「純とんこつラーメン」。豚骨ラーメン発祥の地・久留米で、長きに渡り受け継がれている純豚骨スープを使った、なんとも食欲そそる香りの一品です。

昔ながらの古きよき時代の｢味｣と､センス溢れる｢感性｣を融合させた新時代のラーメンで、地元民に愛される名店として知られています。本店は、JR久大本線「久留米高校前駅」から徒歩約5分の場所に位置しています。

自宅で楽しむ久留米ラーメン

今回も冷凍便でラーメンのパックが届きました。

入っていたのはスープ麺・チャーシューが2枚。今回は別にネギ・のり・半熟味玉子をトッピングとして用意してみましたよ！　調理には麺用の鍋、スープ用の鍋、湯切り用のザル、器、開封用のハサミを使います。

まずは鍋でスープを10分、チャーシューを1〜1分30秒それぞれ袋のまま湯煎します。麺は袋から出して、別の鍋で40秒〜1分20秒茹でて湯切りしましょう。

器に湯煎したスープを注いで、茹でた麺を投入したのがこちら。見るからに濃厚なスープ！久留米ラーメンの特徴でもある豚骨臭はかなりのものです。

付属のチャーシューをのせ、自分で別に準備しておいた具材もトッピングして完成です。

相性抜群！濃厚豚骨スープ×自家製中細麺

まずは豚骨の匂いがたまらないスープを！　深い味わいを感じますがしつこくなく、一口、また一口と飲み進めてしまいます。

ぱつっと歯切れのいい自家製中細麺はスープがよく絡んで最高の組み合わせ！

薄切りのチャーシューは脂がトロトロ〜。焦げ目の香ばしさもイイ感じです。

残ったスープを小鍋に移して、ご飯・卵・塩・醤油を少し入れ、火にかけたらおいしいおじやになりました。調味料を足したスープはさらに味に深みが出てシメにぴったり！　ラーメンからおじやまで、おいしく完食しましたよ。

 
さあ、次はいよいよご当地ラーメン最終回です。どんなラーメンが最後を飾るのか？　次回もお楽しみに！

[All photos by Mayumi.W]
 

Mayumi.W

Mayumi.W ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。