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【リレー連載】世界のスーパーマーケットをめぐる旅
第０回イギリス編
第１回フランス編
第２回オランダ編
第３回ドイツ編
世界のスーパーvol.11は、世界の絶景として知られる世界遺産マチュピチュのある国、ペルー。日本の裏側のスーパーマーケットを一挙に大公開したいと思います。
ペルーの大手スーパーマーケット
ペルーにはいくつかの大手スーパーマーケットチェーンがあり、代表的なものでいうとVivandaやPlaza Veaというスーパーマーケットがペルー国内で展開されています。地域によっても展開されているスーパーはまた変わってきますが、大都市リマでいうとチリ資本であるFalabellaグループのTottusといった数々の大手スーパーが人気です。今回はペルーらしさが光る大手スーパーPlaza Veaをレポートしたいと思います。
ペルーはアンデス原産食材が豊富！
まず店内に入って目に入ってきたのは大量に積まれたトマトの山！ 実はここペルーはアンデス原産のトマトがたくさん採れる場所として有名なんです。そしてアンデス原産なのはトマトだけに限らず、じゃがいもの宝庫でもあるペルー。
なんと驚くことにじゃがいもは最低でも10種類以上が店頭に並び、料理によって使い分けがされているそう。なんでも、地元の人たちは揚げ物用、煮込み用、炒め用で決まったお気に入りのじゃがいもがあるんだとか。
ペルーが誇るスーパーフード！
すこし歩みを進めてみると、ペルーのスーパーには必ずあるといっても過言ではないこんなものを発見。下のライスと並んでいるのはなんとスーパーフードとして知られる「キヌア」なんです！ このキヌアもまたアンデス原産のもので、その栄養素は「穀物の母」と呼ばれるほど。実はあのNASAが「21世紀の主要食」と注目するほど魅力を秘めた食材なんです。
こちらはパウダータイプですが、これもまた地元の人たちは料理によって使い分けをしているそう。精白米に比べるとたんぱく質は2倍、カルシウムは6倍、鉄は5倍、食物繊維はなんと10倍といわれるほど抜群の栄養素をもったキヌアの使い道は人それぞれで、ご飯代わりにしたりデザートに入れたりとどんな料理にも合うキヌアは昔から重宝されています。
ペルーならではの格安食材
キヌアのそばにあるのは大きなバケツに入ったオリーブの実。すべてのお店でこうして売っているわけではありませんが、比較的大きなスーパーマーケットだとこうして種類別にオリーブの量り売りがされています。そして気になるお値段ですが1キロあたりなんと約430円！ ビタミンEを大量に含みお肌に最高の効果を発揮すると言われているオリーブが、こんなお値段で買えちゃうんです。
黄金のドリンクを発見！？
ドリンクコーナーにいくと必ず並んでいるのはペルーの国民ドリンクと言われる「インカ・コーラ」。このインカ・コーラの人気ぶりはあの天下のコカコーラを凌ぐもので知らない人はいないんだとか。炭酸を弱くして甘みを強くしたこのインカ・コーラはその独特な色合いからか「黄金のドリンク」とも言われています。
一羽買いは普通？
ドリンクコーナーを抜けて向かう先は精肉コーナー。そうすると衝撃的な光景が目に飛び込んできます。それはチキンを「一羽売り」している図。これはペルー人にとっては普通のようですが、馴染みのない日本人からするとその様子にはなんだか固唾を呑んでしまう光景でもあります。
残さず食べることを大切な流儀と考えるペルー人はお肉の部位も残さずにこうして販売されています。なんだか一見するとホラー映画のワンシーンのように広がる精肉コーナーですが、しっかり命をいただくということはこういうことなのだと少し考えさせられてしまいます。
ペルー人は甘いものが大好き
ペルーだとどこのショッピングモールにも必ずといっていいほどあるのがスイーツショップ。実はペルー人は総じて甘いものが大好きで、コーヒーなどもブラックで飲むよりも大量の砂糖で甘口にしてから飲むのが当たり前の甘党文化なんです。
こういったカラフルなスイーツがディスプレイされている洋菓子屋は至るところにあり、高カロリーで激甘なスイーツたちがたくさん売られています。せっかくキヌアなどのスーパーフードで身体が綺麗になっても、こういったものを食べたら意味ないんじゃ・・・という意見はしまっておくことにしましょう。
まとめ買いが基本！
もちろん人にもよりますが、ペルーの人たちはまとめ買いすることが多いので、カートがこうして満杯になっている光景をよく見かけます。
気になる地元の人たちのエコバック使用率は半々といったところ。まだアメリカほどエコバックの重要性が認識されているわけではありませんが、これでも少しずつエコバックの使用率は年々上がっているようです。
「異国」を感じる変わったものが数多く並ぶペルーのスーパーマーケット。もし行くことがあれば地元民の買いっぷりにもご注目です。
[All Photos by Danny Yoder]
[Cook pad]
PROFILE
Saya Meguro ライター
北海道出身。NZや日本をヒッチハイク縦断してみたり、ヒマラヤに登ってみたり、スペインで盗難に遭ってみたり。とにかくワクワクすることがすき。将来の夢は湖畔のちかくに家を建てて、動物と自然に囲まれて暮らすこと。
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