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業界人が多いミートパッキングエリアは、マンハッタン随一お洒落なエリア。 10月下旬に開いたばかり。利用可能なトイレが少ないマンハッタンで、自由に入れるトイレもあります。 …
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NYといえば、NYスタイルのチーズケーキ有名店がたくさんありますが、実はお店ではあまり買いません。何故なら、超簡単に出来るから。クリームチーズ、卵、ミルク（または生クリーム）があればOK。 ポイントは…
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水炊きにもつ鍋にキムチ鍋・・・鍋のおいしい季節がやってきましたね。日比谷では、12月5～7日まで、「第一回ご当地鍋フェスティバル」が行われます。鍋といっても種類は数え切れないほどで、地域限定の…
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生の胡椒を食べたことがありますか？ キッチンに欠かせない調味料、胡椒。粉、あらびき、ホールと、さまざまなタイプのものが売られています。しかし、生の胡椒のおいしさは、日本ではあまり知られて…
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お歳暮の風習は薄れてきても、いつもお世話になっている方、仲良しの友人にちょっと気の利いたものを贈りたい時がありますね。自分でもお気に入りはあるのだけれど、いつもとちょっと違うもの、とお考えでし…
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野菜や豆をふんだんに使う中東料理は、バランスの良さとスパイスが奏でる複雑な味わいから、世界でも注目を浴びている料理ジャンルのひとつです。 ヒヨコ豆のペースト「フムス」や焼きナスのディップ…
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12月25日まで開催されている、東京ソラマチのイルミネーションとクリスマスマーケットがちょっといい感じだったのでご紹介したいと思います。 マーケットは約50万球のイルミネーションに彩ら…
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ユネスコ無形文化遺産に登録されて早一年、和食は世界でますます人気を集めているようですね。そんな和食の味付けに欠かせない調味料の一つが味噌。昔から我々日本人の生活を支えてきてくれた、日本の伝統を…
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そもそもサンクスギビング・デイって何でしょうか？サンクスギビング・ディナーでは、何故七面鳥を食べるのでしょうか？ サンクスギビングの由来 イギリスの国教会の弾圧を受けていた…
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クロアチアのイストラ半島にある「モトブン」。ぶどう畑が広がる、なだらかな土地に突如現れた、小高い丘の上に築かれた町です。 幻想的な霧に包まれる、天空の街 標高270メートルの丘の上に築かれたモ…
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