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12月も半ばを迎え、そろそろお正月を意識する時期ですよね。お正月といえば「おせち料理」！ 手作り？市販？ みなさんは毎年どのようにしていますか？ 今回は、「定番おせちはもう飽きた」「一人暮らしだ…
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イタリアのクリスマスのお菓子といえばパネットーネ。クリスマスを待つ、待降節（たいこうせつ：キリスト教の暦でクリスマスまでの準備期間）の時期に、友人や親戚に配る習慣があり、今でもこの季節になると街には、…
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12月5日、6日に北欧をテーマにしたイベントが渋谷区の国連大学中庭で開催されます。 コーヒー王国と言われるオスロ仕込みの本格コーヒ…
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今が旬の柿は、熱を加えると甘みが増すのをご存知でしょうか？ 渋柿を食べる際に「焼酎と砂糖をかけてから焼く」という人もいるようですが、グラニュー糖をかけて焼くだけでOKです！ 買ってきた柿が甘くなかった…
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「雲」みたい？ 夢見心地なフワフワ食感 サクサクッ、ふわっとした軽やかな食感が特徴的なマーベーユ。その味わいは「まるで雲を齧っているかのよう」といった、声も聞かれるほど！ …
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しっとりした食感と、焦がしバターの風味が魅力の焼菓子「フィナンシェ」。フランスでは、マドレーヌと並ぶ定番のスイーツで、どこのパティスリーでも購入することができます。マドレーヌよりも少し濃厚な味わいは、…
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毎週のように通って、すっかりファンになってしまった秘密のお店です。本当は教えたくないけれど、今回はこっそり、でもたっぷりと魅力をご紹介したいと思います。 お店ごと買い占めたくなる可…
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ヨーロッパといえば、フランス、スイス、オランダなどチーズの有名な国がたくさんありますが、ノルウェーのちょっと変わったチーズはいかがですか？ ヤギのミルクで作ったブラウンチーズ 濃厚で…
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抹茶スイーツは数あれど、暑い夏こその美味しさが光る、伊藤久右衛門の「宇治抹茶あんみつ」をご紹介しましょう。 なんと楽天市場の夏のスイーツグランプリ2015で、ご当地スイーツ部門賞を受賞したばかり…
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暑い夏の日に、涼をもたらしてくれる冷たいゼリー。ちょっと贅沢にシャンパンを使えば、見た目も華やかな大人のデザートに。今回は優雅な泡と香りが美しい、イチゴのシャンパンゼリーのレシピをご紹介しまし…
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