放牧酪農が生んだ「発明的チーズケーキ」
毎週金曜土曜の20時〜オンライン限定販売という、限定中の限定にも関わらず完売が続く人気の冷凍スイーツ「CHEESE WONDER」。
「フレッシュである、手間をかける、良い原材料を使う」というおいしいお菓子作りの三原則を追求して、原材料と配合比率にこだわっている「発明的なチーズケーキ」なのです。お菓子作りに合う最良の牛乳を目指し、北海道にて自社牧場を運営。放牧酪農によって健康的な牛を育て良質な牛乳ができるだけでなく、温室効果ガスのオフセットにも貢献し地球に優しい環境作りも目指しています。
2022年6月下旬までの春限定！「イチゴ×チーズ」
前回の冬のチョコ×チーズの「CHEESE WONDER BLACK」に続き、今春はピンクと赤のチーズケーキ「CHEESE WONDER RED」が登場しました！
販売期間は、2022年3月25日（金）〜6月下旬、金曜日と土曜日の20時〜オンライン限定（数量限定、販売日・販売数は製造状況に応じて変更の可能性あり）。赤と緑の鮮やかな箱で届き、受け取った瞬間からわくわく！
読み物付きの「CHEESE WONDER RED」（6個入3,580円・税込・送料別）。もっとももフレッシュな状態で味わえるようにと、製造後すぐ冷凍したものが届きます。解凍時間によって味と食感の違いを楽しめますよ。
CHEESE WONDERをベースに、イチゴチョコレートをコーティングしたクッキー生地を土台に、4種類のチーズを使った生チーズスフレと、苺ペーストを混ぜたイチゴ生チーズムースを重ね、仕上げに北海道産苺「ジャンボレッド」の真っ赤なパウダーをトッピング。
アルファベットの“W”にも見える土台のクッキー生地は、中央で割って食べやすいよう工夫されています。ムースとスフレの間には、厳選した北海道産苺から作った果肉入りの自家製苺ジャムを閉じ込めています。食べた時のお楽しみです！
今回はさらにザックザクな食感を追求すべく、プレストアーモンドのクッキー生地もイチゴチョコでコーティングして新開発されているのも注目ポイントです！
3通りのおいしい食べ方とは？
冷凍・半解凍・全解凍と、3通りの食べ方で楽しめるのも「CHEESE WONDER」の特徴！
冷凍
冷凍庫から出して常温で約3分。「冷凍」状態は、ムースとスフレがバラバラになりやすいので、単独でそのものを味わえます。
ムースもスフレも軽やかな味わいで、口の中ではリッチにゆっくりとけていきます。中のイチゴジャムがシャリシャリ食感で甘酸っぱく、クッキー生地もほんのりイチゴが香り香ばしく、アイスならではの冷たい口溶けとザクザク食感です！
半解凍
冷凍庫から出し常温で約30分。「半解凍」状態では、ムースはイチゴとチーズがやさしく、アイスのような固さもありつつ口溶けなめらか。スフレはチーズが濃厚でふわっふわで、クッキーがザクザクと、冷凍状態に比べてミルキーな甘みが広がります。
驚いたのは中の真っ赤なイチゴジャム！ 果肉のプチプチ食感に果汁があふれる新感覚。イチゴのフレッシュ感が、やさしいムースと濃厚スフレを際立たせています！
全解凍
冷凍庫から出して常温で約1時間。「全解凍」状態では、ムースはとろとろ食感でイチゴ爽やか。スフレは空気をよく含みふわとろで一層チーズが濃く、ジャムはとろ〜り濃密濃厚！
ムースとスフレを合わせて一口でほおばるとホイップクリームのようにとろけあうという幸せな食感……。クッキーのイチゴチョコのミルキーな甘みも加わると、ザクザクとろとろと贅沢感満載！ しっかり解凍するために1時間ほど待ちましたが、クッキー生地は食べ終えるまで歯切れ良いままでした！
甲乙つけがたい3通りの苺ハーモニー
北海道産の素材だけでなく、色と味のバランスにもこだわった春色のチーズワンダーは、3通りの食べ方で楽しめて、大きめで食べごたえ満点！ イチゴとチーズ、4つのイチゴのハーモニー、そして新開発のクッキー生地。今回の大発明の食感を、春の心踊るご褒美スイーツや贈り物にいかがですか？
［all photos by kurisencho］
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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