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ぐつぐつと煮込んだ牛肉とスープ、小麦の麺でできた「牛肉麺」は中華料理では欠かせない一品です。 旨味の詰まった濃厚スープ、柔らかいお肉、そして弾力のある麺、これら全てに時間と労力が要求されます。伝…
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【特集】北陸新幹線開通直前！金沢の達人と巡る「ディープ金沢」 辻口博啓氏プロデュース「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」 今回訪れたのは、なんとも珍しい“本玉露のフルコース”を堪能…
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国境都市ティファナのグルメムーヴメント「バハメッド」を巻き込んだ挑戦 アメリカとメキシコの国境にある都市、バハカリフォルニア州ティファナは、アメリカのサンディエゴから車で20分ほど…
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世界中のグルメが集まる場所、東京。外国人ツーリストから人気があるのは一体どんなお店でしょうか？ 世界最大級の旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」調査による『日本の人気レストランTOP30』が発表さ…
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肉や魚を食べない菜食主義の人を「ベジタリアン」といいますが、ベジタリアンと一口に言ってもさまざま。なかでも卵や乳製品を食さないのが「ヴィーガン」と呼ばれる人たちです。 肉も魚もダメな上に卵や乳製品ま…
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ちょっと豪華に食事を楽しみたいときには、ホテルやレストランへ出かけることの多い我々日本人。何時間もかけてたくさんのお料理を用意するのは年に数回、とりわけお正月ぐらいでしょうか。対照的にフランスでは冠婚…
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暗がりに浮かぶ数々の赤提灯、細くうねる路地、心惹かれる屋台の匂い、人々のざわめき。お祭りの夜や縁日特有の懐かしく妖しい情緒がここ、台湾の九份（チョウフン）ではいつも味わうことができます。
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『【スペイン】芸術家ダリの奇才ぶりが面白い！「ダリ・トライアングル」を巡る』では芸術家ダリ縁のスポットを中心に紹介しましたが、今回はカダケス市内の見所をレポートしたいと思います。 まずはビーチ…
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シャキシャキした生野菜とプリッとした海老の歯ごたえが美味しい生春巻き。海外では「サラダロール」や「サマーロール」と呼ばれることもある、夏らしいさっぱりとしたベトナム生まれのお料理です。 …
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夏の暑さを忘れさせてくれる夏の風物詩、「怪談」。世界にも怖い話はたくさんありますが、幽霊や心霊現象が好きな国として有名なのは、やはり「イギリス」ではないでしょうか。 「不思議の国のアリス…
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