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さっと煮るだけで、すぐに食べられるレンズ豆。欧米では日本の大豆のような感覚で使われており、フランスの家庭料理でもお馴染みの食材のひとつです。多忙な平日の夜でもパパッと作れる、フレンチスタイルの「レンズ…
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海外の雑誌や料理サイトを眺めていると、この時期はカボチャを使ったレシピが目立ちます。カボチャは欧米でもよく食べられている秋の味覚のひとつ。スープやスイーツ、ディップにドリンクなど活用方法はさまざまです…
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ただ甘いだけじゃない。ゴテゴテしていない美しさ。銀座の老舗の誇りと自信が、輝いている。上質が分かるあの人への手土産なら、そんなケーキがふさわしいものです。 銀座ウエスト 1947年…
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濃厚なスープ、たっぷり野菜、コッテリ背脂、分厚いチャーシュー、極太麺が盛られたガッツリ系ラーメンで超有名な、東京・三田に本店を構える「ラーメン二郎」。この「ラーメン二郎」に多大なる影響を受けたラーメン…
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次回「連載 世界一周航空券でこんな旅【6】」は、10月17日月曜日にお届けいたします。お楽しみに！ ■あわせて読みたい 世界一周航空券でこんな旅【１】一生に一度はこの目で見たい世界遺産を巡る旅…
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アメリカでは専門店に行列ができる定番朝ごはんでもあると同時に、軽食やデザートとしても楽しめる、サクふわ食感のビスケット。休日のブランチメニューにもぴったりです。冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、チャ…
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おいしいイタリアン、でも家で作るのはちょっと難しそう・・・と思う方、そんなことはありません！ 伝統的に日本が亭主関白ならば、かかあ天下が伝統のイタリア、お母さんが家族のキーマンであるイタリアで…
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見ているだけでもうっとりとする、美しい料理の写真たち。筆者も、素敵な写真を投稿してくれるインスタグラマーたちを何名かフォローしています。でも彼らの投稿を見る度に、「どうして私は、こうやって素敵…
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■あわせて読みたい 【気になる世界の朝ごはん】伝統的イギリス料理イングリッシュ・ブレックファスト 【気になる世界の朝ごはん】行列のできるビスケット屋。アメリカ・シアトル編 【気になる世界の…
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とんこつラーメン、もつ鍋、辛子明太子をはじめ、おいしいグルメが揃う福岡県ですが、忘れてはいけないのが博多名物「一口餃子」。熱々の鉄鍋のままいただく一口餃子は、外はパリッと香ばしく中はジューシー！ 最後…
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