【イタリア】世界的ショコラティエが魅せる、チョコレートの宴
May 7th, 2016 | 藤原亮子
甘いデザートのイメージがあるチョコレート。しかし原材料カカオ豆はその昔、薬として使われていました。カカオ豆には、カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルがバランスよく含まれており、また多く含 ... more
【現地ルポ】「最も美味しい」の称号をもらった、ボンゴレ・スパゲッティ
Apr 16th, 2016 | 藤原亮子
春が近づくにつれ、おいしくなると言われているアサリ。ちょうど旬の時期になりましたね。滋味深いアサリは、みそ汁や酒蒸し、煮物や炊き込み御飯など、使えるメニューは色々。スパゲッティの具にしても最高においし ... more
【気になる世界の朝ごはん】イタリア中部地方、トスカーナ編
Apr 4th, 2016 | 藤原亮子
一日のエネルギーをチャージする朝ごはん。できれば美味しいものを食べて、ハッピーに一日をスタートさせたいですよね。みなさんは、和食派? 洋食派? それとも朝ごはんは食べない派? 朝食のスタイルは様々です ... more
ナポリだけじゃない!イタリアのソールフード「ピザ」を町ごとに食べ比べ
Mar 19th, 2016 | 藤原亮子
アツアツ、チーズとろ〜りのおいしいピザ、今や世界中で人気のイタリア料理であり、イタリアのソールフード。イタリアでおいしいピザといえばナポリが有名ですが、日本でラーメンが各地方で全く違うように、ピザもそ ... more
ちょい足しで高級な味に早変わり!今話題のトリュフ塩って?
Feb 28th, 2016 | 北川菜々子
蓋をあけるとふわっとトリュフの香りが漂う贅沢な調味料、トリュフ塩。今ちまたではトリュフ塩が話題になっています。一振り料理にかけるだけで、高級感ある味に変身する凄い塩なのです。しかしこういった外国の調味 ... more
衝撃的なおいしさ!絶品すぎる格安ピザが話題のナポリの超人気店
Feb 26th, 2016 | Nao
イタリア南部の都市ナポリ。「ナポリを見てから死ね(Vedi Napoli, e poi muori)」ということわざもあるほど、輝く太陽や青い海、歴史的な建造物が織りなすナポリは風光明媚な港街です。ま ... more
日常からするりと抜けだして夢を叶える、世界の絶景レストラン7選
Feb 12th, 2016 | 青山 沙羅
日常からするりと抜けだして、夢を叶えに出かけませんか。いつか映画で見た、夢に描いた憧れの風景。ワンランク上の、夢心地になれるレストランをご紹介しましょう。
海抜430mから地中海を見下ろす
コ ... more
【簡単レシピ】バルサミコ酢でダイエット!目からウロコのレシピ3選
Feb 1st, 2016 | 藤原亮子
年末年始、ついつい美味しいものを食べ過ぎて、ちょっと体重が・・・。と気になっているのは筆者だけではないかと思います。新しい年のスタートに、体重、体調を整えておきたいところですが、ダイエットって「明日か ... more
忘れられない、もう一度食べたい、あの国のあの味12選!
Jan 21st, 2016 | TABIZINE編集部
あなたには、旅先の忘れられない味がありますか?
ふとしたときに無性に食べたくなる、その土地でしか味わえない世界のおいしいものたち。一度思い出してしまうと、いてもたってもいられなくなって、今すぐに ... more
ローマで一番おいしいカルボナーラに選ばれたレストラン「Roscioli」
Jan 14th, 2016 | Nao
美食の街ローマ。星の数ほどレストランがあるローマですが、カルボナーラ発祥の地でもあるんです。この街に、イタリア版ミシュランとも言われる「ガンベロロッソ誌」で4年連続ローマで一番美味しいカルボナーラに選 ... more