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年始に山梨の方と会う機会がありました。お土産に山梨の定番『桔梗信玄餅』をいただいたのですが、地元の方いわく、通な食べ方があるとのこと。 そこで今回は山梨を代表する銘菓『桔梗信玄餅』の通な…
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突然スケールの大きな話になりますが、宇宙の法則「陰陽原理」によると、陰陽のバランスをととのえ、からだはつねに「中庸」にしておくことが大事なのだそう。 つまり、冷えすぎず、火照りすぎず、バランスよ…
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日常からするりと抜けだして、夢を叶えに出かけませんか。いつか映画で見た、夢に描いた憧れの風景。ワンランク上の、夢心地になれるレストランをご紹介しましょう。 海抜430mから地中海を見下ろす …
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子どもの頃に好きだったおやつ。大人になってからも時々食べたくなったりしませんか？ マカロンや高級チョコレートなど洗練されたイメージの先行するフランスにも、子どもたちが大好きな「おやつ」がいろいろありま…
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そもそも、ごま油ってイタリアンのイメージがないですが合うんでしょうか！？ と困惑の筆者に、さらっと「合うよ」と言ったのはいつもTABIZINEレシピ記事でお世話になっている柿元シェフ。 ・・・むむむ、…
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【TABIZINE 現地特派員による寄稿】 久しぶりの蕎麦屋さん新規開拓です。上塩原、国道400号沿いの野菜直売所併設のお店です。 まずはお新香を出してくれました。どれも美味しい…
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「昔のように若くいられたら・・・」なんて急に落ち込んでしまう時、ありませんか。そんな時に有効なのが、元気が出る食材を食べること！ 栄養満点の食事を積極的に摂ることで、体を元気にしていくことが一番です。…
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蔵造りの町並みが美しい埼玉県の川越。サツマイモを使ったスイーツなどおいしいグルメもたくさんあって、何度訪れても楽しい観光地ですよね。 名産であるサツマイモを使ったスイーツや団子、有名な地ビールな…
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現在パリのファーストフード事情は変化しています。身体に不健康なファーストフードが一部ではお洒落で健康的なイメージを持つようになりました。 今パリジャンたちは身体に優しいファーストフードを求めてい…
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不思議な夢に導かれたチョコレート作りへの道 スーさんが失職中に見た「チョコレート作りをするようになる」という不思議な夢に導かれるように、ショコラティエ（チ…
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