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【特集】マカオでパン!〜エッグタルトからマカオ式フレンチトーストまで〜

Posted by: TABIZINE編集部
掲載日: Aug 21st, 2018.

今回、TABIZINEが注目するのは、マカオのパン。エッグタルト、パイナップルパン、ポークチョップバーガーなど、地元っ子に聞き込みして探し出した、珠玉のマカオパンたちをご紹介。マカオの街には煌びやかさとは対極的な、味のある地元の店が今も残っているんです。

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マカオでパン!【2】 ~追憶の味を守り抜く店主の「パイナップルバン」~

マカオと聞いて思い浮かぶのは、煌びやかなホテル群、ゴージャスなエンターテインメント、カジノなどではないでしょうか。

しかし、マカオの街には煌びやかさとは対極的な、味のある地元の店が今も残っています。そしてそこには、安くて美味しいグルメがあちこちに隠れているのです。

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マカオでパン!【2】 ~追憶の味を守り抜く店主の「パイナップルバン」~

今回、TABIZINEが注目するのは、マカオのパン。エッグタルトで有名なマカオなら、きっとおいしいパンもあるはず!ということで、地元っ子に聞き込みをしました。そうして探し出した、珠玉のマカオパンたちをご紹介。

すべてTABIZINEライター・金子愛さんの現地ルポです。地元で愛されるパン屋さんから、マカオの甘い誘惑をどうぞ。

「マカオでパン?」そう疑問に思う方もいるかもしれません。かくいう筆者も実際に訪れるまで、”マカオパン”を侮っていました。しかし一度街を歩き出すと、そのレベルの高さに驚かされます。例えば、路地裏にある名もなきベーカリーのパンが激ウマだったりするわけです。さすが、”美食の街”と謳われるだけのことはありますね!

ポルトガルや香港を始め、様々な文化が色濃く残るこの街で、独自の進化を遂げ誕生したマカオFOOD。そのミックスカルチャーと進化力は、マカオパンの中にも垣間見ることができます。

今回のパン特集は「奥深きマカオ食文化への入口」、そんな風に感じていただければ嬉しいです。

金子愛


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