京都タワーホテルの「レストラン タワーテラス」では、チョコレートとベリースイーツの『Chocolate×Berry Buffet』を2018年1月11日(木)～2月25日(日)で開催します。
今回は、チョコレートのカカオパーセンテージが楽しめる、ひと味違うブッフェになっていますよ。『Chocolate×Berry Buffet』のポイントを紹介します。
1. カカオパーセンテージで変わる味わい
『Chocolate×Berry Buffet』では、カカオ分27～100％とパーセンテージの異なる7種のチョコレートを使用したスイーツを用意。カカオ分100％のチョコレートを使用した「ザッハトルテ」は酸味と香り、そしてビターな味わいに。「いちごとクリームチーズのブラウニー」はカカオ分55％のチョコレートと、甘酸っぱいいちごのクリームチーズが楽しめます。
また、パーセンテージで変わる香りやコクを感じられるよう、チョコレートのタブレットも用意。それぞれのパーセンテージの違いによる味の違いを楽しんでください。
2. 彩り華やかなベリースイーツ
カカオ分66％のとろりとした食感のチョコレートクリームにいちごを添えた「クレームショコラベリー」。カカオ38分％のチョコレートを使ったムースと紅茶のムースを重ね、ラズベリーの酸味をアクセントにした「ラズベリーショコラムース」。カカオ分27％のいちごチョコレートを使用した「いちごのリングケーキ」など、ベリーのスイーツをご用意。ベリーはチョコレートともピッタリです。
3. チョコレート香るライトミール
レストランの名物のライトミールにも、チョコレートを使ったメニューが登場します。
野菜に赤味噌や白味噌とチョコレートを合わせた「いろいろ野菜のチョコレート田楽」はちょっと変わったメニュー。他にも、「チキンのオレンジ風味 チョコレートソース」や、野菜とリンゴのペーストがポイントの「フレーバーポテト チョコレートディップソース」など、チョコレートの絶妙なバランスで仕上げた料理をいただけます。
この冬は、京都タワーホテルのレストランで、絶妙なチョコレートの味わいと、ベリーを楽しんでみませんか？
[at Press]
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