ハイアット リージェンシー 大阪で、毎年好評の「ストロベリースイーツブッフェ」が2019年1月5日（土）より土・日・祝限定で開催されます！今季のテーマは「Grove of berry」（小さな苺の森）。美しくも目を惹きつける新作スイーツをお楽しみください！

小さな苺の森をイメージしたテーマカラー、赤・茶・白

約20種のスイーツが楽しめる、ストロベリースイーツブッフェ。小さな苺の森をイメージした、赤・茶・白の３色のテーマカラースイーツが、フレッシュなイチゴと共にテーブルに並びます。

グラサージュのビビッドな赤が美しいのは、「ストロベリーピスタチオムース」。なめらかなストロベリームースの中央に、味のアクセントとなるピスタチオムースが隠れています。

キーワードの「森」を含むテーマの代表作「ブラックフォレスト～ストロベリー＆チェリー～（写真上段）」。たっぷり削ったチョコレート（コポー）をトッピングした、爽やかな酸味のフランス産チェリーとストロベリーチョコレートクリームのふんわり食感が楽しめる一品。

白いリングが特徴的な、いまやスイーツブッフェのアイコンとなった「パリブレスト」。自然の光や川の流れを表現した、チョコレートソースで仕上げるグラサージュをお楽しみください

製作に３日間！インパクトの強い「ストロベリーブラウニー」

今回のスイーツビュッフェで最もインパクトの強い「ストロベリーブラウニー」。絡み合った樹木の根をイメージしたスイーツは、製作に３日かけて丁寧に完成。口の中で異なった食感が味わえるように計算され、味わい深いチョコレートとほのかな酸味の苺のバランスもベスト。

その他にも、シェフが目の前で焼き上げる苺パンケーキには、トッピングとして今季のテーマカラーの３色（赤・茶・白）のコンディメンツを選べますが、中にはセイボリーメニューとして楽しめる、鴨パストラミやフォアグラムースといった盛り付けを選ぶこともできます。

[PR TIMES]

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。