
ハイアット リージェンシー 大阪で、毎年好評の「ストロベリースイーツブッフェ」が2019年1月5日(土)より土・日・祝限定で開催されます!今季のテーマは「Grove of berry」(小さな苺の森)。美しくも目を惹きつける新作スイーツをお楽しみください!
小さな苺の森をイメージしたテーマカラー、赤・茶・白
約20種のスイーツが楽しめる、ストロベリースイーツブッフェ。小さな苺の森をイメージした、赤・茶・白の3色のテーマカラースイーツが、フレッシュなイチゴと共にテーブルに並びます。

グラサージュのビビッドな赤が美しいのは、「ストロベリーピスタチオムース」。なめらかなストロベリームースの中央に、味のアクセントとなるピスタチオムースが隠れています。

キーワードの「森」を含むテーマの代表作「ブラックフォレスト~ストロベリー&チェリー~(写真上段)」。たっぷり削ったチョコレート(コポー)をトッピングした、爽やかな酸味のフランス産チェリーとストロベリーチョコレートクリームのふんわり食感が楽しめる一品。

白いリングが特徴的な、いまやスイーツブッフェのアイコンとなった「パリブレスト」。自然の光や川の流れを表現した、チョコレートソースで仕上げるグラサージュをお楽しみください
製作に3日間!インパクトの強い「ストロベリーブラウニー」

今回のスイーツビュッフェで最もインパクトの強い「ストロベリーブラウニー」。絡み合った樹木の根をイメージしたスイーツは、製作に3日かけて丁寧に完成。口の中で異なった食感が味わえるように計算され、味わい深いチョコレートとほのかな酸味の苺のバランスもベスト。
その他にも、シェフが目の前で焼き上げる苺パンケーキには、トッピングとして今季のテーマカラーの3色(赤・茶・白)のコンディメンツを選べますが、中にはセイボリーメニューとして楽しめる、鴨パストラミやフォアグラムースといった盛り付けを選ぶこともできます。

[PR TIMES]

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SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽&邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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