鉄板焼きにローストビーフ！極上肉の贅沢ブッフェ「ミートフェスティバル」

Posted by: 下村祥子
掲載日: Mar 5th, 2019.

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、3月1日（金）から多彩な極上肉グルメが堪能できる「ミートフェスティバル」を初開催！シェフが吟味を重ねた厳選素材を使い、極上のローストビーフや、希少部位を使った鉄板焼きなどが存分に楽しめます！

1 オープンキッチンから出来立ての料理が並ぶブッフェ
2 11:30～15:00 ランチブッフェ（メニュー例）
3 17:00～21:30 ディナーブッフェ（メニュー例）

オープンキッチンから出来立ての料理が並ぶブッフェ

米国産牛肉の中でもトップクラスの品質を誇る「サーティファイド・アンガス・ビーフ(R)」を使った極上ローストビーフを始め、厳選素材を使ったバラエティー豊かな肉料理が並びます！ブッフェながらも、オープンキッチンからライブ感あふれる音や香りとともに、ダイナミックな肉料理料理が楽しめますよ。

11:30～15:00 ランチブッフェ（メニュー例）

＜ライブキッチン＞
【アンガス牛希少部位ミスジの鉄板焼きレフォール添え】
牛一頭からわずか3kgしか取れない希少な部位“ミスジ”を、ライブキッチンにて目の前で豪快に焼き上げます！柔らかくて良質な肉の旨味を堪能してください。レフォールは西洋ワサビです。

【豚肩ロースのポルケッタ数種のハーブとガーリック風味】
ポルケッタは、豚肉をローストしたイタリアの伝統料理。赤身と脂身のバランスが良い厳選した豚肩ロース肉に、ハーブとガーリックの香りを効かせオーブンでじっくりと焼き上げました。

【鉄板で焼き上げたタンドリー風チキンピタパンとお好みの具材で】
鶏もも肉を、本場ネパールのレシピを基にブレンドした“タンドリーペースト”に漬け込み、鉄板で焼き上げました。バラエティー豊かな肉グルメを同時に食べられるのはブッフェならでは。

＜ブッフェボード＞
低温調理した牛もも肉の冷製トンナートソース／モルタデッラ(ボローニャソーセージ)／サラミと春野菜のケークサレ／カジキのカルパッチョニンニクの効いたスペイン風アリオリソース／イタリア風ミートローフ“ポルペットーネ”／アクアパッツァ／サゴチのオーブン焼き生姜とバターソース／若鶏とポテトのアヒージョローズマリー風味…など約40種

17:00～21:30 ディナーブッフェ（メニュー例）

＜ライブキッチン＞
【骨付きアンガス牛リブロースのロースト】
柔らかな肉質が特徴の「サーティファイド・アンガス・ビーフ(R)」のみを使用したローストビーフ。骨付きのままじっくり焼き上げるため、上質な肉の旨味が堪能できます。

【豚ほほ肉の赤ワイン煮込みとそのソースを使ったリゾット】
ほろりとろけるような食感になるまでじっくり煮込んだ、豚ほほ肉の赤ワイン煮。その旨味たっぷりのソースを使った、絶品のチーズリゾットもどうぞ！

【乳飲み仔牛骨付きロースの鉄板焼きフォアグラと洋酒香るソースと共に】
ニュージーランド産のミルクのみで飼育された骨付き仔牛ロースを使った、シンプルな鉄板焼き。癖のない肉質が贅沢に味わえますよ。

＜ブッフェボード＞
春野菜のマリネサラダスペイン産チョリソ添え／蛸とポテトのガリシア風パプリカ風味／トマトとモッツァレラチーズのサラダアンショワイヤードソース／鶏肉と海老のガランティーヌ柑橘の香り／信玄どりとレフォール、タイムのアンクルート／仔羊と野菜のスパイス煮込みクスクス添え／ノルマンディーの港町風魚介のトマトクリーム鍋“ディエポワーズ”…など約40種

ミートフェスティバル
提供期間：2019年3月1日(金)～6月2日(日)
提供時間：ランチ　　11:30～15:00(L.O.)　
　　　　　ディナー　17:00～21:30(L.O.)　
提供場所：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
　　　　　https://www.interconti.co.jp/yokohama/
　　　　　ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」(1階)
料　　金：ランチブッフェ　4,100円(土日祝 4,800円)　※90分制
　　　　　ディナーブッフェ　6,500円　※土日祝のみ120分制
　　　　　※シニア(65歳以上)料金、お子様(5～12歳)料金もございます
　　　　　※GW期間(4/27～5/6)、イベント開催日を除く
　　　　　※税・サービス料込み
お問い合わせ・ご予約先：045-223-2267(レストラン予約／9:00～20:00)

[@Press]

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。

レストラン,ローストビーフ | グルメ,関東,神奈川県横浜市,グルメ,ホテル

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