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鉄板焼きにローストビーフ!極上肉の贅沢ブッフェ「ミートフェスティバル」

Posted by: 下村祥子
掲載日: Mar 5th, 2019.

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、3月1日(金)から多彩な極上肉グルメが堪能できる「ミートフェスティバル」を初開催!シェフが吟味を重ねた厳選素材を使い、極上のローストビーフや、希少部位を使った鉄板焼きなどが存分に楽しめます!

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ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、3月1日(金)から多彩な極上肉グルメが堪能できる「ミートフェスティバル」を初開催!シェフが吟味を重ねた厳選素材を使い、極上のローストビーフや、希少部位を使った鉄板焼きなどが存分に楽しめます!


オープンキッチンから出来立ての料理が並ぶブッフェ

米国産牛肉の中でもトップクラスの品質を誇る「サーティファイド・アンガス・ビーフ(R)」を使った極上ローストビーフを始め、厳選素材を使ったバラエティー豊かな肉料理が並びます!ブッフェながらも、オープンキッチンからライブ感あふれる音や香りとともに、ダイナミックな肉料理料理が楽しめますよ。

11:30~15:00 ランチブッフェ(メニュー例)

<ライブキッチン>
【アンガス牛 希少部位ミスジの鉄板焼き レフォール添え】
牛一頭からわずか3kgしか取れない希少な部位“ミスジ”を、ライブキッチンにて目の前で豪快に焼き上げます!柔らかくて良質な肉の旨味を堪能してください。レフォールは西洋ワサビです。

【豚肩ロースのポルケッタ 数種のハーブとガーリック風味】
ポルケッタは、豚肉をローストしたイタリアの伝統料理。赤身と脂身のバランスが良い厳選した豚肩ロース肉に、ハーブとガーリックの香りを効かせオーブンでじっくりと焼き上げました。

【鉄板で焼き上げたタンドリー風チキン ピタパンとお好みの具材で】
鶏もも肉を、本場ネパールのレシピを基にブレンドした“タンドリーペースト”に漬け込み、鉄板で焼き上げました。バラエティー豊かな肉グルメを同時に食べられるのはブッフェならでは。

<ブッフェボード>
低温調理した牛もも肉の冷製 トンナートソース/モルタデッラ(ボローニャソーセージ)/サラミと春野菜のケークサレ/カジキのカルパッチョ ニンニクの効いたスペイン風アリオリソース/イタリア風ミートローフ“ポルペットーネ”/アクアパッツァ/サゴチのオーブン焼き 生姜とバターソース/若鶏とポテトのアヒージョ ローズマリー風味…など約40種

17:00~21:30 ディナーブッフェ(メニュー例)

<ライブキッチン>
【骨付きアンガス牛リブロースのロースト】
柔らかな肉質が特徴の「サーティファイド・アンガス・ビーフ(R)」のみを使用したローストビーフ。骨付きのままじっくり焼き上げるため、上質な肉の旨味が堪能できます。

【豚ほほ肉の赤ワイン煮込みとそのソースを使ったリゾット】
ほろりとろけるような食感になるまでじっくり煮込んだ、豚ほほ肉の赤ワイン煮。その旨味たっぷりのソースを使った、絶品のチーズリゾットもどうぞ!

【乳飲み仔牛骨付きロースの鉄板焼き フォアグラと洋酒香るソースと共に】
ニュージーランド産のミルクのみで飼育された骨付き仔牛ロースを使った、シンプルな鉄板焼き。癖のない肉質が贅沢に味わえますよ。

<ブッフェボード>
春野菜のマリネサラダ スペイン産チョリソ添え/蛸とポテトのガリシア風 パプリカ風味/トマトとモッツァレラチーズのサラダ アンショワイヤードソース/鶏肉と海老のガランティーヌ 柑橘の香り/信玄どりとレフォール、タイムのアンクルート/仔羊と野菜のスパイス煮込み クスクス添え/ノルマンディーの港町風魚介のトマトクリーム鍋“ディエポワーズ”…など約40種
ミートフェスティバル
提供期間:2019年3月1日(金)~6月2日(日)
提供時間:ランチ  11:30~15:00(L.O.) 
     ディナー 17:00~21:30(L.O.) 
提供場所:ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
     https://www.interconti.co.jp/yokohama/
     ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」(1階)
料  金:ランチブッフェ 4,100円(土日祝 4,800円) ※90分制
     ディナーブッフェ 6,500円 ※土日祝のみ120分制
     ※シニア(65歳以上)料金、お子様(5~12歳)料金もございます
     ※GW期間(4/27~5/6)、イベント開催日を除く
     ※税・サービス料込み
お問い合わせ・ご予約先:045-223-2267(レストラン予約/9:00~20:00)

[@Press]

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽&邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。


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