世界8か国で展開するLA発の動画プラットフォーム「Tastemade」が、“2019年のフードトレンド”を予測・分析！海外のトレンドをもとに、これから日本にも飛び火しそうなトレンドをセレクトした、5つの注目ワードを紹介します。
ルビーチョコレート
2019年のバレンタインデーにブレイク間違いなし！ダーク・ミルク・ホワイトに続く“第4のチョコレート”と言われる「ルビーチョコレート」です。鮮やかなピンク色をしているのが特徴で、着色料を一切使っていないにもかかわらず、天然のルビーカカオによって、こんな可愛らしい色に。海外・国内のメーカーから、ルビーチョコレートを使ったお菓子が次々に登場していますよ！
詳しくは、『２０１９年にヒットする！？ 注目の第４のチョコレートを使った球体スイーツとは？』をチェック！
ハリッサ
インパクトがあって刺激的な食材や調味料が人気を集めている日本で、2017年のパクチー、2018年のホアジャオに続いて、2019年に注目したいのが「ハリッサ」です！生の唐辛子をベースに、オリーブオイルやニンニク、コリアンダーなどを組み合わせたペースト状の調味料で、辛さだけではなく香りも楽しめるのが特徴です。ヨーロッパ圏で日常的に親しまれていて、パスタ、クスクス、トマト煮込みといった地中海料理の欠かせない存在です。
ラタトゥイユ
世界的にヘルシー志向が広まり、そのひとつの象徴が、2016年頃にNYから日本に飛び火した「サラダブーム」でした。その次にくると予測しているのが「ラタトゥイユ」。近年の「作り置き」トレンドで日本でも広がりを見せていますが、流行の発信地・NYやLAでも、ヘルスコンシャスな若者を中心に人気です。 クロワッサンやサンドイッチにはさんだり、オムレツや肉料理にかけたり、カラフルでフォトジェニックな点もポイントです。
WAGASHI
海外で注目を集めている、日本の「WAGASHI（和菓子）」。抹茶やあずきといった和の素材ならではの味わいに、日本人の細やかさがあらわれた「アート」な見た目も注目され、近年は日本の老舗和菓子店が海外にも出店し、認知度が上がりました。このWAGASHIブームが、日本に逆輸入されつつあります。また、家庭の手作り和菓子も注目が集まり、見た目が美しいオリジナル和菓子をインスタグラムで投稿する人が増えています。
タコス
中目黒、吉祥寺、赤坂、三軒茶屋と、都内の人気スポットに、2018年に入って続々と専門店がオープンしている注目のメニューが「タコス」です。素材にこだわった本格メニューを提供する店も多く、2019年はタコス人気が爆発する年になりそうです！定番の「メキシカンタコス」 以外に、カラリと揚げた「タキートス」や、スクランブルエッグやベーコン、ビーンズなどをまいた朝食用の「ブレックファスト・タコス」、さらには、フルーツ、生クリーム、アイスなどを組み合わせた「デザート・タコス」なども登場しています！
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
『鬼滅の刃』と浅草のコラボイベントが開催中！作品世界と大正時代にワープし
Aug 5th, 2021 | kurisencho
子どもから大人まで、国内外で大人気の吾峠呼世晴先生の漫画『鬼滅の刃（きめつのやいば）』。原作、アニメ、映画、主題歌と大ヒットが続き、ファンの聖地巡りやイベントなども数多く展開していますが、9月26日まで『鬼滅の刃』と浅草の期間限定コラボショップが開催されています。フォトスポットにグッズにと企画が盛りだくさん！浅草散策も一緒に楽しめる『鬼滅の刃』の世界を体験してみました！
８月限定の夏メニュー！「STEAM BREAD EBISU」のチーズオム
Jul 31st, 2021 | kurisencho
2021年2⽉、恵比寿にオープンした⽇本初のスチーム⽣⾷パン専⾨店「STEAM BREAD EBISU（スチーム ブレッド エビス）」が初めて迎える夏、チーズオムカレーパン、フレンチトーストのソフトクリーム、クランベリージュースの新作が登場しています。トロトロ、フワフワ、スッキリとした3つの夏メニュー。一足先に試食会にていただいたので早速レポートします！
【２０２１年８月１３日更新】神奈川、千葉、茨城、静岡、開設される海水浴場
Jul 30th, 2021 | 内野 チエ
さんさんと輝く太陽、まっ白な砂浜にどこまでも続く青い海。夏のレジャーといえば、やっぱり海水浴ですが、新型コロナウイルスの感染防止対策の一環で、昨年は開設されない海水浴場も多くありました。今年の海水浴場事情はどんな変化があるのでしょうか。神奈川、千葉、茨城、静岡で、今年「開設される」または「開設されない」海水浴場の情報をまとめてお伝えします！
【京都】蜂蜜専門店の「自家製蜂蜜のかき氷」を実食！９月中頃までの限定「ミ
Jul 29th, 2021 | kurisencho
京都の寺町通りを抜けたお洒落な通り、三条富小路に佇む蜂蜜専門店「miel mie（ミールミィ）」。老舗蜂蜜専門店の3代目が厳選した蜂蜜を販売しており、カフェも併設しています。夏限定で、リピーターさんも多い自家製蜂蜜のかき氷が今年も登場。スタッフさんが一丸となり開発したヘルシーなかき氷。夏の水分と栄養補給にいただいたので紹介します！
【２０２１年版】東京都内で手持ち花火ができるスポット７選
Jul 22nd, 2021 | 内野 チエ
夏といえばやっぱり花火。打ち上げ花火は、お祭りなどの機会でしか楽しめませんが、手持ち花火なら手軽にいつでも楽しめますね。とはいえ、火気の使用を禁止している場所も多く、どこでも手持ち花火ができるというわけではありません。東京都内で手持ち花火ができる広場や公園を7カ所ピックアップしてご紹介します！
濃厚なバターの香りを堪能できる新スイーツブランド「BUTTER STAT
Apr 12th, 2021 | kurisencho
東京土産の定番「東京ばな奈」や「シュガーバターの木」などをプロデュースするスイーツブランド「銀のぶどう」から、今春誕生した新ブランド｢BUTTER STATE's（バターステイツ）｣。その名の通り“バター”が主役！4月14日に西武池袋本店、4月16日には大丸東京店に常設店がオープンします。一足先に試食会に参加させていただいたので早速レポートします！
４月末までの限定！スチーム生食パンの花畑みたいな「#フルーツスチパンサン
Apr 7th, 2021 | kurisencho
2021年2⽉、恵比寿にオープンして以来、話題の⽇本初スチーム⽣⾷パン専⾨店「STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）」。韓国の蒸気で焼くパンに着想を得て、国産素材を使って作る生食パンの専門店から、春の新作に生スチパンを使ったフルーツサンドシリーズが登場！春空の下、試食させていただいたので早速レポートします！
旅行に行くならおすすめ！初のコロナ特化型保険が登場
Sep 29th, 2020 | ひつじ
新型コロナウイルス感染症対策の「新しい日常の指針」として、保険による補償付き新型コロナウイルス感染症対策ガイドライン「MoshiCoro~もしコロ~」が登場しました。万が一新型コロナウイルスに感染し、所定の日数を入院または自宅療養した場合に、約10万円の保険金が支払われます。条件等もなく誰でも入れるので、人が押し寄せる観光地で働く人にもオススメです。
コロナ禍での秋旅トレンドは！？人気の「国内行き先トップ１０」を発表！
Sep 23rd, 2020 | 小梅
観光業界では新型コロナウイルスによる影響からの回復に向け、チャレンジが続いていますが、ここのところ過ごしやすい気候が続き、いよいよ10月1日から東京もGo To トラベルキャンペーンの対象となります。旅行熱がググッと上昇している人も多いのではないでしょうか？世界最大の旅行プラットフォーム「Tripadvisor®（トリップアドバイザー）」では、日本における今秋の旅行傾向についてを調査。「今秋の旅行トレンド」や「国内行き先トップ10」など、秋旅を予定している人にとって気になる情報が発表されました！
シルバーウィークにしたいことは？「本と旅行に関するアンケート調査」に思わ
Sep 2nd, 2020 | 小梅
2020年9月19日（土）から9月22日（火）までの大型連休・シルバーウィーク。新型コロナウィルス感染拡大防止のため、まだまだ移動は慎重に行わなければなりませんが、今回TABIZINEがお届けする「なんでもランキング」では、楽天ブックスが実施した「本と旅行に関するアンケート調査」の結果を発表します。シルバーウィークにしたいこと、旅行する際に参考にするものなど、思わず「あ〜」と納得するランキングとなっています。
