世界8か国で展開するLA発の動画プラットフォーム「Tastemade」が、“2019年のフードトレンド”を予測・分析！海外のトレンドをもとに、これから日本にも飛び火しそうなトレンドをセレクトした、5つの注目ワードを紹介します。
ルビーチョコレート
2019年のバレンタインデーにブレイク間違いなし！ダーク・ミルク・ホワイトに続く“第4のチョコレート”と言われる「ルビーチョコレート」です。鮮やかなピンク色をしているのが特徴で、着色料を一切使っていないにもかかわらず、天然のルビーカカオによって、こんな可愛らしい色に。海外・国内のメーカーから、ルビーチョコレートを使ったお菓子が次々に登場していますよ！
詳しくは、『２０１９年にヒットする！？ 注目の第４のチョコレートを使った球体スイーツとは？』をチェック！
ハリッサ
インパクトがあって刺激的な食材や調味料が人気を集めている日本で、2017年のパクチー、2018年のホアジャオに続いて、2019年に注目したいのが「ハリッサ」です！生の唐辛子をベースに、オリーブオイルやニンニク、コリアンダーなどを組み合わせたペースト状の調味料で、辛さだけではなく香りも楽しめるのが特徴です。ヨーロッパ圏で日常的に親しまれていて、パスタ、クスクス、トマト煮込みといった地中海料理の欠かせない存在です。
ラタトゥイユ
世界的にヘルシー志向が広まり、そのひとつの象徴が、2016年頃にNYから日本に飛び火した「サラダブーム」でした。その次にくると予測しているのが「ラタトゥイユ」。近年の「作り置き」トレンドで日本でも広がりを見せていますが、流行の発信地・NYやLAでも、ヘルスコンシャスな若者を中心に人気です。 クロワッサンやサンドイッチにはさんだり、オムレツや肉料理にかけたり、カラフルでフォトジェニックな点もポイントです。
WAGASHI
海外で注目を集めている、日本の「WAGASHI（和菓子）」。抹茶やあずきといった和の素材ならではの味わいに、日本人の細やかさがあらわれた「アート」な見た目も注目され、近年は日本の老舗和菓子店が海外にも出店し、認知度が上がりました。このWAGASHIブームが、日本に逆輸入されつつあります。また、家庭の手作り和菓子も注目が集まり、見た目が美しいオリジナル和菓子をインスタグラムで投稿する人が増えています。
タコス
中目黒、吉祥寺、赤坂、三軒茶屋と、都内の人気スポットに、2018年に入って続々と専門店がオープンしている注目のメニューが「タコス」です。素材にこだわった本格メニューを提供する店も多く、2019年はタコス人気が爆発する年になりそうです！定番の「メキシカンタコス」 以外に、カラリと揚げた「タキートス」や、スクランブルエッグやベーコン、ビーンズなどをまいた朝食用の「ブレックファスト・タコス」、さらには、フルーツ、生クリーム、アイスなどを組み合わせた「デザート・タコス」なども登場しています！
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
濃厚なバターの香りを堪能できる新スイーツブランド「BUTTER STAT
Apr 12th, 2021 | kurisencho
東京土産の定番「東京ばな奈」や「シュガーバターの木」などをプロデュースするスイーツブランド「銀のぶどう」から、今春誕生した新ブランド｢BUTTER STATE's（バターステイツ）｣。その名の通り“バター”が主役！4月14日に西武池袋本店、4月16日には大丸東京店に常設店がオープンします。一足先に試食会に参加させていただいたので早速レポートします！
４月末までの限定！スチーム生食パンの花畑みたいな「#フルーツスチパンサン
Apr 7th, 2021 | kurisencho
2021年2⽉、恵比寿にオープンして以来、話題の⽇本初スチーム⽣⾷パン専⾨店「STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）」。韓国の蒸気で焼くパンに着想を得て、国産素材を使って作る生食パンの専門店から、春の新作に生スチパンを使ったフルーツサンドシリーズが登場！春空の下、試食させていただいたので早速レポートします！
旅行に行くならおすすめ！初のコロナ特化型保険が登場
Sep 29th, 2020 | ひつじ
新型コロナウイルス感染症対策の「新しい日常の指針」として、保険による補償付き新型コロナウイルス感染症対策ガイドライン「MoshiCoro~もしコロ~」が登場しました。万が一新型コロナウイルスに感染し、所定の日数を入院または自宅療養した場合に、約10万円の保険金が支払われます。条件等もなく誰でも入れるので、人が押し寄せる観光地で働く人にもオススメです。
コロナ禍での秋旅トレンドは！？人気の「国内行き先トップ１０」を発表！
Sep 23rd, 2020 | 小梅
観光業界では新型コロナウイルスによる影響からの回復に向け、チャレンジが続いていますが、ここのところ過ごしやすい気候が続き、いよいよ10月1日から東京もGo To トラベルキャンペーンの対象となります。旅行熱がググッと上昇している人も多いのではないでしょうか？世界最大の旅行プラットフォーム「Tripadvisor®（トリップアドバイザー）」では、日本における今秋の旅行傾向についてを調査。「今秋の旅行トレンド」や「国内行き先トップ10」など、秋旅を予定している人にとって気になる情報が発表されました！
シルバーウィークにしたいことは？「本と旅行に関するアンケート調査」に思わ
Sep 2nd, 2020 | 小梅
2020年9月19日（土）から9月22日（火）までの大型連休・シルバーウィーク。新型コロナウィルス感染拡大防止のため、まだまだ移動は慎重に行わなければなりませんが、今回TABIZINEがお届けする「なんでもランキング」では、楽天ブックスが実施した「本と旅行に関するアンケート調査」の結果を発表します。シルバーウィークにしたいこと、旅行する際に参考にするものなど、思わず「あ〜」と納得するランキングとなっています。
ハワイのフラダンス、ミャンマー料理と街歩き・・・リアルなオンライン海外旅
Aug 22nd, 2020 | minacono
旅行会社のHISでは、オンラインで海外旅行気分が味わえる新しい企画を実施中です。現地の人とZoomでつながることで、映像を見るだけではない、よりリアルな体験ができます。その土地ならではの文化を学ぶクラスや、現地スタッフがライブで案内する街歩きなど、アイディアに満ちたいくつかのツアーをご紹介します。
帰省できない代わりに“花が帰省”。花を贈って感謝を伝える「with Fl
Aug 12th, 2020 | Nao
依然として猛威を振るう新型コロナウイルス。今年は帰省を自粛するという人も多いのではないでしょうか。そんな人におすすめしたいのが、ご実家への花のプレゼント。帰省できない代わりに、“花が帰省する”というスタイルが注目を集めているんですよ。今回は、花を贈って感謝を伝える「with Flowers Project」についてご紹介しましょう。
国内のリゾート地でテレワーク！ワーケーションできる施設３選
Jul 17th, 2020 | minacono
テレワークが普及しつつある中、バケーションという要素を取り入れた「ワーケーション」を提案するリゾートホテルが登場しています。いつもの仕事をリゾート地でこなし、余暇は自由に過ごす贅沢なワークスタイル。そんな滞在をこの夏に提供する3施設をご紹介します。
【エコバッグまとめ】コンパクト、保冷機能、デザイン豊富・・・世界のエコバ
Jul 10th, 2020 | TABIZINE編集部
7月1日より全国的にレジ袋の有料化が始まりました。レジ袋の代わりにエコバッグを使っている人も増えてきたようですが、せっかくエコバッグを使うなら機能性に富んだものや、おしゃれでかわいいものを使ってみたいと思いますよね。そこで世界のブランドから選んだエコバッグ10種をご紹介します！
チャンスは２回！AOKI「ダブル抗菌・洗えるクールマスク」追加販売が決定
Jul 9th, 2020 | 小梅
紳士服のAOKIから、ムレにくくUVカットもしてくれる夏仕様の「ダブル抗菌・洗えるクールマスク」が登場し、事前抽選販売されていましたが、多数の要望を受け、さらに8万名分の追加販売を行うことが決定！AOKIホームページでの事前抽選の上、AOKI店舗にて購入・受取の「抽選販売」となります。
